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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 07:45

Bonjour à tous;

voici le menu que je vous propose aujourd'hui:

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Bonne journée à tous.

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Published by cojocano - dans IDEES MENUS
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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 08:22

 

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_2424.jpg

 

Quand je suis tombée sur la recette de madeleines de Maiwenn ("la main à la pâte") je n'ai pas pu résister tellement elles étaient belles.

Comme je n'avais pas cette fameuse sauce au caramel qu'elle a mis dans sa pâte je l'ai remplacé par de la confiture de lait que j'avais en stock.

 

 


INGREDIENTS

(pour 25 madeleines)

 3  oeufs

120 g de sucre

80 g de confiture de lait (faite maison avec 1 pot de lait concentré sucré cuit 2 heures dans de l'eau bouillante)

90 g de beurre

2 cas de lait

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

 

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

AU robot ou au batteur électrique, fouetter vivement les oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse presque blanche.

 

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_2426.jpg

Ajouter le beurre fondu, la confiture de lai, le lait t, puis la farine et la levure. Bien mélanger.

Placer la pâte 1 h au réfrigérateur.

préchauffer votre four à 240°c (le mien ne va pas au delà de 230°c).

Remplir les empreintes à madeleine au 3/4.

Enfourner 5 minutes. Baisser la température à 200°c et prolonger la cuisson de 5 minutes (il en a fallut 8 minutes pour moi)  - adapter le temps de cuisson à votre four au besoin.

Laisser refroidir et démouler.

TROP TROP BONNES!!!!!

 

 

 

 

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D'autres recettes à la confiture de lait:

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/recett12.jpg

 

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_0927.jpg

conf_lait

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17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 07:22

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_0931.jpg

 

Quand on manque d'idée, qu'on ne sait plus trop quoi faire à manger, un cake salé passe toujours bien le soir avec une bonne salade verte!

 


 


INGREDIENTS

 

3 oeufs
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile d'olive
12 cl de lait

sel, poivre

1 cas de moutarde

4 knackis

300 g de mélange de légumes en julienne (de chez thiriet)

1 boule de mozzarella

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile, le sel et poivre et le lait, ainsi que la moutarde.

Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajouter les knackis coupées en petites rondelles et les légumes (dégelés) et la mozzarella coupée en petits cubes.. Mélanger.

 

Verser dans un moule (moule couronne en silicone pour moi de chez "le grosite" pour moi, j'aime bien ces moules couronnes, ça donne un bel effet et la gâteau cuit plus vite que dans un moule à cake)

 

Legrosite_logo_big.jpg

 

Mettre au four pour 30 minutes.

Laisser refroidir et démouler.

 

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D'autres cakes salés:

 

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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 15:54

Mon partenaire COOKUT me renouvelle sa confiance et m'a envoyé de nouveaux produits à tester.

 

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logo cookut

 

 

 

  Ce colis est l'occasion pour moi de découvrir d'autres "instruments culinaires" (dixit cookut) proposés par COOKUT.

 

COOKUT vend une gamme de couteaux céramique assez variée ,  de tailles différentes , dont la lame est blanche ou noire. Il sont également disponibles en lot, pour s'équiper en une seule fois, c'est très pratique.

Les couteaux en céramique sont devenus des alliés indispensables dans ma cuisine, je ne m'en passerai plus, leur qualité de coupe n'est plus à démontrer, mes doigts en ont déjà fait les frais par le passé lol!!!

 

Pour ma part j'ai reçu le couteau en céramique chef 15 cm lam blanche , si vous hésitez pour un premier achat c'est vraisemblablement celui que je vous conseillerai, le plus polyvalent en fait.

 

Un bon couteau ne va pas sans une bonne planche à découper évidemment.! Cookut propose un set de planches à découper antibactériennes myBoard , disponibles en orange et blanc ou en vert en blanc. Il se compose d'une planche de petite taille et d'une autre bien plus grande qui restent saines et blanches, grâce à leur qualité antibactérienne, ce qui est un atout pour l'hygiène; dans une cuisine c'est important. J'ai apprécié le revêtement de couleur de chaque côté des planches qui accroche au plan de travail, ainsi la planche a moins de risque de glisser et reste plus stable. Quand on a un couteau entre les mains ce n'est pas négligeable, surtout quand on est maladroite comme moi.

 

 

 

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Moi qui suis une inconditionelle du silicone, j'ai été gatée avec un set de moules en silicone mySet . Quand je les ai déballé j'étais comme une gamine , je suis complètement accroc à tout ces moules en silicones!!!! Quand je vais dans une boutique et que j'en apperçois je ne peux pas m'empecher d'aller jeter un oeil!

Ce set est bien imaginé, il contient les indispensables ou les basiques, mais chaque moule en silicone peut s'acheter séparément: Cependant il est soldé à 50% et ça vaut vraiment le coup , oit 25 euros le set complet qui comprend:

- un moule à manqué, pour y faire de bons goûters, des clafoutis salée ou sucrés...

- un moule carré, dans lequel je vais pourvoir faire un brownie (italien ipar exemple) ou encore un irresitible brookies.

- Un moule à cake,

- un moule à muffins

- deux moules à chocolats ou  à petites bouchées apéritives (comme les bounty maison ou les bonitos )

- une spatule en silicone (qui supporte une chaleur allant jusqu'à 240°c)

- un pinceau en silicone , fini les poils qui se détachent et se retrouve dans la préparation!

 

 

http://www.cookut.com/63-208-large/set-de-moules-en-silicone.jpg

(photo du site cookut)

 

Nh'ésitez pas à vous rendre sur le site cookut, il y a des soldes très interessants en ce moment.

 

-           

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Published by cojocano - dans PARTENARIAT
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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 07:33

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_2020.jpg

 

Voici une recette qui résume bien la façon d'utiliser les cocottes tupperware. Avec ces cocottes pas de prise de tête, pas de surveillance, il suffit de tout mettre dedans, de mettre le couvercle et d'enfourner, c'est toujours réussis!

 

 


INGREDIENTS

 

(Pour 8 à 10 personnes)

2 cuisses de dinde

1 boite de tomates pelées

1 oignon

2 navets

2 topinambours

1 courgette

2 carottes

1 boite de pois chiches

1 fenouil

1 bouillon cube de volaille

 2 cac d'épices à tajine

1 feuille de laurier

1 bouquet garni

sel, poivre

 

 

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3_13_8 PREPARATION

 

Préparer tous les légumes: les éplucher, les laver et les couper en morceaux.

Les mettre dans la cocotte.

Ajouter les pois chiches égouttés et les tomates pelées.

Émietter le cube par dessus.

Répartir les épices et l'assaisonnement.

Placer par dessus les cuisses de dinde.

Couvrir d'eau.

Fermer la cocotte et enfourner à 210°c. pendant au moins 1 heure. La durée de cuisson dépend de la taille des cuisses de dinde, elles sont cuites lorsque la chair commence à se détacher de l'os; enfin c'est comme cela que je les apprécie.

 

Servir avec de la graine de couscous.

 

D'autres recettes de tajine:

 

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Published by cojocano - dans PLAT PRINCIPAL
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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 06:30

Aujourd'hui c'est Natt à la fraise  qui vous offre la brioche du matin, un savoureux Buchty

 

brioche-1.jpg

 

 

Envie d'un bounty maison? voici ceux de  PRICI

 

 

IMG_2588

 

 

Mon showcolat, vous propose des bouchées au thon, bonitos parfaites à l'apéro.

 

 

Bouchées3

 

 

Cménece aussi , une lectrice les a réalisé

 

Bonitos.jpg

 

Patchouka a fait une recette qui se transmet dans ma famille, les oeufs à la flamenka

 

 

10-Octobre-2011 8812

 

Je termine cette mise à l'honneur avec les yaourts au cappucino de MU

 

 

bon dimanche à tous.

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Published by cojocano - dans A VOUS L'HONNEUR
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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 07:00

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_2226.jpg

 

Une brioche qu'on ne présente plus et qui a beaucoup circulé de blogs en blogs, je ne saurai dire qui l'a fait en premier! Il fallait bien qu'un jour elle passe par ma cuisine!

J'ai fait la pâte dans mon robot avec les crochets pétrisseurs, mais en map c'est tout aussi bien!

 

 


INGREDIENTS

 

350g de farine

20 g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure de boulanger déshydraté)

50 ml lait

50 ml eau

2 oeufs

1 sachet de sucre vanille

50 g de sucre en poudre

50 g de beurre mou (ou margarine)

1 cac de sel

 

garniture : cassonade  , beurre fondu, cannelle, cacao, pâte à tartiner.......

 

 

3_13_8 PREPARATION

J'ai doublé les quantités et j'ai fait 2 brioches différentes.

 

 

En MAP:

Mettre les ingrédients  sauf le beurre dans l'ordre habituel dans la cuve de la map (vous pouvez comme moi faire la pâte au robot) après avoir délayé la levure fraîche dans un peu de lait tiède.  Lancer le programme pâte. Lorsque le pâton est bien formé, arrêter la Map. Ajouter le beurre et remettre le programme pâte en route jusqu'à la fin ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

 

Au robot:

Délayer la levure dans le lait tiède dans la cuve du robot. Ajouter les oeufs battus, l'eau, la farine, le sucre et le sel.

Pétrir 5 minutes vitesse 1.

Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir 6 minutes vitesse 2, au besoin pétrir plus longtemps jusqu'à ce que le beurre soit bien absorbé par la pâte.

Former une boule, couvrir d'un linge- et laisser gonfler, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

 

Dégazer le pâton et l'étaler sur votre plan de travaille fariné.

Avec un pinceau, étaler du beurre fondu puis saupoudrer de cassonade et de cannelle (ou de cacao type necquick comme sur la photo).

Découper 4 à 5 bandes et les superposer.

 

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Couper des rectangles et les placer les uns à côté des autres dans un moule à cake.

 

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Laisser lever de nouveau. Une fois que la pâte à bien gonfler (au bout de 45 minutes) cuire au four à 180° pendant 30 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

 

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D'autres recettes de brioches:

 

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http://i29.servimg.com/u/f29/11/69/53/34/101_0049.jpg

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Published by cojocano - dans BOULANGE
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13 janvier 2012 5 13 /01 /janvier /2012 07:38

 

 

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_2419.jpg

 

 

La semaine dernière il y avait de grosses promo sur des lots de viande au supermarché A. , ce fut l'occasion de faire le plein et de remplir mon congélateur.

Avec ces rôtis de dinde j'ai pu à nouveau utiliser ma Mycocotte COOKUT , dont je vous ai déjà parlé plus en détail ICI.

 

 

logo cookut

Une fois de plus j'ai été vraiment satisfaite par sont utilisation. Si elle vous intéresse, profitez en elle est soldée à 50% .

 

Rien de bien spécial dans cette recette familiale et classique, mais c'est une façon comme une autre de cuisiner la dinde qui est moins onéreuse que le veau habituellement utilisé dans ce plat.

 

 

 


INGREDIENTS

Pour 8 personnes

 

2 rôtis de dinde

4 carottes

1 branche de céleri

250 g  de champignons de paris frais

1 oignon

4 clous de girofle

2 feuilles de laurier

1 cas de maïzena

eau

1 cube de bouillon de volaille

1 bouquet garni.

sel, poivre

 

 

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Émincer l'oignon. Mettre un peu d'huile d'olive dans la cocotte et le faire revenir. Ajouter les rôtis de dinde et les faire dorer de tous les côtés.

 

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Éplucher et laver les carottes et les couper en rondelles.

Laver et couper les champignons en 4.

Mettre les carottes, les champignons, le laurier, les clous de girofle, le bouquet garni, ma branche de céleri, le cube émietté, saler, poivrer et couvrir d'eau.

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Couvrir et laisser mijoter 50 minutes ou plus. (jusqu'à ce que les rôtis soient bien cuits).

Délayer, la maïzena dans la crème et mélanger dans la cocotte.

Laisser cuire quelques minutes et servir avec l'accompagnement de votre choix (du riz en principe)

 

Nota bene : habituellement je fais une sauce dite poulette, c'est à dire que j'ajoute deux jaunes d'oeuf mélangés à la crème, j'aurai du le faire cette fois là cela ajoute du crémeux et de l'onctuosité à la sauce.

 

 

 

D'autres recettes de blanquette:

BLANQUETTE DE VEAU "BONNE FEMME"

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0711.jpg

 

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Published by cojocano - dans PLAT PRINCIPAL
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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 07:53

Aujourd'hui je vous emmène à Bollywood avec ce menu à tendance indienne!

 

 

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Les résultats du concours Lesieur ont été annoncés et grâce à vous J'AI GAGNE. Je remerciee  sincèrement toutes les personnes qui ont voté pour moi, sans votre soutien je n'aurai pas été en tête.

La listes de gagnants  au tirage au sort est visible sur le site Lesieur (il suffit de cliquer sur le cadre rouge et elle s'affiche).

Encore une fois, merci à tous.

 

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Published by cojocano - dans IDEES MENUS
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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 08:17

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Comme beaucoup j'ai craqué sur les fèves Kimmidolls de Vahiné que l'on trouve dans les kits frangipane de la marque en ce moment. Quand je les ai vu au super marché près de chez moi, j'ai acheté 4 paquet, juste pour le plaisir d'avoir ces fameuses fèves.

 

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J'ai évidemment fait une galette avec un sachet. Verdict, facile à préparer, mais la frangipane est un peu sucré à mon goût et surtout trop parfumée à l'amande amer. La galette a vite été mangée tout de même!

Pas envie de refaire d'autres galettes avec cette préparation toute faite, j'ai alors eu l'idée d'intégrer cette préparation dans un gâteau. Et comme la gâteau au yaourt est une base dont je me sers souvent, je n'ai pas réfléchis longtemps!

 

 


INGREDIENTS

 

1 pot de yaourt nature (fait maison pour moi bien sûr!)

2 pots de sucre en poudre

3  pots de farine

1 sachet de levure chimique(ou 1 cac de baking powder)

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

1/2 pot d'huile

 

3 cas de cacao amer en poudre (type van houten)

1 sachet de préparation  frangipane vahiné

10 cl de lait

3_13_8 PREPARATION

 

Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier (je prépare toutes mes pâtes à gâteaux avec mon kitchen aid, ou mon Krups kitchen machine; mais à la main on y arrive très bien ) , déposer le yaourt puis rincer le pot et l'utiliser comme verre doseur pour la suite des ingrédients.  Ajouter successivement dans le saladier le sucre, la farine et la levure mélangées, les oeufs, l'huile.

Ajouter le cacao, la préparation pour frangipane et le lait. Bien mélanger.

 

 

Poser votre moule (moule Neptune flexipan: demarle pour moi) sur une plaque en alu perforée (si il s'agit d'un moule souple en silicone), pour une bonne répartition de la chaleur ainsi qu'un support rigide pour éviter la manipulation du moule.

 

Verser la préparation dans votre moule et placer la fève.

Enfourner pour 30 minutes à 180°c ; adapter le temps de cuisson à votre moule  (par exemple pour un moule à cake , prévoir 45 à 50 minutes).

 

Laisser refroidir et démouler.

J'ai saupoudrer de sucre glace pour masquer la fève qui se voyait dans le gateau.

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VERDICT: un excellent gateau légèrement parfumé à l'amande amer; mais juste ce qu'il faut qui a été dévoré par les enfants!

 

 

Comme vous le savez c'est les soldes aujourd'hui alors si vous êtes à la recherche de bonnes affaires culinairement parlant, n'hésitez pas à visiter mes partenaires gourmands qui vous proposent des réductions, notamment COOKUT qui a  des offres vraiment exceptionnelles à partir d'aujourd'hui.

 

logo cookut

Je vais peut être me laisser par un wok , une poele ou encore un ensemble de couteaux en céramique!

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