J'ai servis ces bouchées apéritives à Noël et au nouvel an, j'ai vraiment beaucoup aimé. Je remercie Sandrine (qui se reconnaîtra) de m'avoir soufflé l'idée.

J'ai fait la pâte à gougère issue du livre "a table avec thermomix" , bien évidemment on peut réaliser la pâte à la casserole.

INGREDIENTS

80 g de beurre

120 g de farine

3 oeufs

100 g d'emmental râpé

1 c. à café de sel fin

poivre

Farce au saumon (pour 8 à 10  choux)

150g de fromage frais (philadelphia, saint Morêt ....)

ciboulette, aneth

sel, poivre (moulin

4 tranches de saumon fumé

 PREPARATION

Préchauffer votre four à 180°c (210° c dans la recette initiale)

Au thermomix:

Mettre le beurre, le sel, le poivre et 150g d'eau dans le bol et régler 5 min, 100°, vit.1.

Ajouter la farine et mixer1 min 30 vit 3.

Plonger le bol dans un récipient d'eau froide quelques minutes pour refroidir la pâte (moi je fais autre chose en attendant que cela refroidisse)

Ajouter les oeufs un à unpar le trou du couvercle  toutes  les 30 secondes, vitesse 5.

Ajouter 100g d'emmental et mixer 30 sec, vit. 2.

A la casserole:

Faire chauffer l'eau, le beurre, le sel et le poivre, jusqu'à ébullition.

Ajouter la farine en une fois et bien mélanger à la spatule. Laisser sur le feu et dessécher la pâte, tout en mélangeant.

Retirer du feu et mettre cette pâte dans un récipient froid.

Ajouter les oeufs un à un en les incorporant bien à la spatule.

Ajouter le fromage, mélanger.

Mettre la pâte dans une poche à douille et déposer des tas sur une feuille de cuisson.

Cuire 30 min à 180°c (20 min à 210°).

Préparation de la farce:

Couper finement les tranches de saumon fumé.

Ciseler la ciboulette et l'aneth.

Mélanger tous les ingrédients.

Vous pouvez également choisir de tout mixer au thermomix pour obtenir une sorte de rillettes se saumon.

Couper le haut des choux et à l'aide d'une cuillère les garnir avec la farce au saumon fumé et refermer le chapeau par dessus.

Il vous restera des gougères vous pouvez les servir non garnies ou alors faire plus de farce.

Conserver au frais avant de servir.

N'oubliez pas de tenter votre chance pour tenter de gagner un repas au restaurant, vous avez jusqu'au 5 janvier pour participer au concours ici:  http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/article-nomao-restopolitan-2-repas-a-gagner-ici-113832959.html

Une recette ultra simple et ultra rapide à faire. ça ne vaut pas les pizzas à pâte levée mais franchement ça se mange tout seule et c'est bien pratique quand on veut faire vite. Merci à Christhummm chez qui j'ai piqué la recette.

INGREDIENTS

Pâte:

1 oeuf

110 g de farine

1 sachet de levure chimique

20 cl de lait

3 cas d'huile (d'olive pour moi)

sel, poivre

garniture au choix, moi je suis restée classique: coulis de tomate, lardons allumettes et emmental râpé

 PREPARATION

  Mélanger tous les ingrédients de la pâte. Pas de panique la pâte reste liquide c'est normal.

Dans un moule à mini tartelettes, verser l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte par empreinte.

Ajouter le coulis de tomate, quelques lardons et parsemez de fromage râpé dessus.

Mettre à cuire au four à 220°c pendant une dizaine de minutes.

Voilà hyper simple!

RESULTAT DU CONCOURS "NOEL GOURMAND DES BLOGUEURS"

 le tirage au sort a désigner le commentaire n° 6, à savoir Pipistrelle , bravo à toi.

Contacte moi à cette adresse cojoca54@yahoo.fr pour me donner ton adresse et me confirmer le cadeau que tu souhaites.

Il y a quelques jours j'ai reçu un paquet de "galettes Mousline" pour tester le produit.

Ce paquet comprends 2 sachets. J'en ai utilisé un comme indiqué sur l'emballage et pour le second j'ai fait des bouchées apéritives aux escargots pour essayer autre chose.

INGREDIENTS

(pour environ 10 bouchées)

1 sachet de préparation galettes

2 oeufs (la recette du sachet en propose 1)

300 ml de lait

1 gousse d'ail

persil

sel, poivre

1 dizaine d'escargots

 PREPARATION

Dans un récipient, mélanger les oeufs, le lait, l"air écrasé et le persil ciselé. Ajouter le sachet de préparation pour galettes Mousline et bien mélanger.

Égoutter les escargots.

Remplir des moules à mini muffins (ou des moules à bouchées) à moitié de préparation, placer un escargot au centre puis recouvrir de préparation.

Cuire au four à 180°c, pendant 25 minutes.

Laisser un peu refroidir et démouler, servir aussitôt.

ET n'oubliez pas de tenter votre chance au concours "le noel gourmand des blogueurs partenaires" (clic sur l'image pour être rediriger vers le  concours)

Grâce à mon partenariat avec le site 750g, j'ai eu la chance de recevoir une poêle GREENPAN pour la tester.

J'ai été littéralement conquise. cette poêle assure une excellente répartition de la chaleur et de plus elle est anti adhésive grâce à son revêtement en céramique Thermolon. Pas besoin d'utiliser beaucoup de graisse (voir pas du tout) pour cuire les aliments et pas besoin de frotter pour la nettoyer puisque rien n'attache (et c'est pas du pipot , je le dis parce que je l'ai vérifié à chaque fois que j'ai utilisé cette poêle GREENPAN).

Voici la première recette que j'ai réalisé avec cette fameuse poêle.

Souvenez vous du crumble de pâtisson servi lors d'une petite rencontre de blogueuses (Avec Juliette, Emmanuelle et Nicole) en version verrines apéritives, et bien j'avais vraiment apprécié . Du coup quand j'ai reçu des amis , j'ai eu l'idée d'en refaire mais point de pâtisson chez mon petit primeur, enfin si il y en avait mais ils étaient bien petits et ne m'inspiraient pas beaucoup. Comme il avait de très belles courgettes fraîchement cueillies, ça m'a convenu.

J'ai donc tenté cette recette avec des courgettes et je n'ai pas été déçue. Moi qui n'apprécie pas trop les courgettes cuisinées seule, là j'ai adoré et mes invités ont appréciés également.

J'ai servi ces crumbles en petites verrines apéritives, mais si vous les faites dans des petits ramequins à gratin ils peuvent se servir en accompagnement.

INGREDIENTS

Pour 6 petits plats apéritifs

2 courgettes de taille moyenne
1 tablette de bouillon de volaille
Du piment d'Espelette
30 g de parmesan
30 g de farine
30 g de beurre
30 g de poudre d'amandes

 PREPARATION

Nettoyer les courgettes et couper les 2 bouts. Les couper en macédoine (en petits dés).
Les faire revenir dans une poêle GREENPAN avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, à feu moyen, en remuant régulièrement.
Émietter la tablette de bouillon par dessus, mélanger.
Ajouter le piment d'Espelette, mélanger.

Laisser revenir jusqu'à ce que les courgettes commencent à être fondantes, puis réparti dans des petits plats allant au four.
Préchauffer le four Th 6 (180°C).
Dans un petit saladier, mélanger le beurre, la farine, la poudre d'amandes et le parmesan, sabler du bout des doigts pour obtenir une pâte à crumble grossière. (la pâte à crumble peut se faire au robot ou encore comme je l'ai fait avec le turbo max de chez tupperware).
Répartir la pâte sablée à crumble sur les courgettes, enfourner pour 25 mn pour que le crumble soit doré.
Servir encore tiède.

J'en profite pour vous informer que le site 750g, profite des 5 ans de Greenpan pour organiser un concours et les gagnant seront récompensé par des Casseroles, sauteuses et autres poêles Greenpan.

Le concours est très simple pour participer il suffit d'élaborer une recette nécessitant l'utilisation d'une poêle  et de la poster sur le site avant le 30 septembre 2012. Pour en savoir plus cliquez sur le logo ci dessus.

A vous de jouer!

La recette est ici:

J'ai fait ce cake pour un repas du soir que j'ai accompagné d'une salade d'endive aux tomates séchées maison
, mais il sera parfait pour un apéritif. Il est d'ailleurs possible de le faire en version muffins ou mini cakes.