Bonjour à tous,
Aujourd'hui je prends la route avec toute ma petite famille.
Nous allons nous détendre vers port Grimaud avec au programme soleil, baignades et farniente.
Pas de cuisine de prévue sauf le minimum, impossible sous la tente!!!!!!
Retour prévu le 26 juillet en pleine forme pour reprendre du service dans ma cuisine.
J'ai prévu quelques petits articles pour que vous ne vous ennuyez pas trop de moi.
Un petit scoop: à mon retour une nouvelle catégorie va faire son apparition sur mon blog. Suspens, je n'en dis pas plus ..........
A bientôt
Tout est Ok nous pouvons démarrer.
Je n'ai pas oublié l'essentiel:
A faire et à refaire.
INGREDIENTS
Pour la pâte: (je fais 2 tartes avec cette dose)
500 g de farine T55
270 ml d'eau
2 cas d'huile d'olive
2 cac de levure sèche de boulanger
1 cac de sel
1 cac de sucre
Pour la garniture:(par tarte)
100 g de fromage blanc battu
2 cas de crème fraîche
sel, poivre, muscade
1 gros oignon
200 g de lardons
100 g de fromage râpé
(2 pommes de terre cuites à l'eau)
PREPARATION
Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel dans la map, programme pâte.
Sortir le pâton et le diviser en 2.
Mélanger la crème et le fromage blanc et assaisonner.
Couper l'oignon en lamelles.
Étaler la pâte sur une plaque (plaque à pizza pour moi) et étaler le mélange crème fromage blanc.
Répartir l'oignon et les lardons puis le fromage râpé. 5Il me restait 2 pommes de terre cuites à l'eau que j'ai coupé en morceaux par dessus)
Mettre à cuire au four à 200°c, jusqu'à ce que la tarte commence à dorer.
Publié dans : BOULANGE
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Voici les bonnes brioches que j'ai fait pour les enfants qui faisaient une boum le dernier jour de l'école. J'avais presque oublié que ça existait les boums lol
Je n'ai pas pris la recette de la pâte à brioche que j'ai vu partout sur le net car je l'ai jugé trop riche en beurre.
INGREDIENTS
1 sachet de levure déshydratée
200 ml de lait
90 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé
90 g de beurre
2 œufs
600 g de farine
1 cc de sel
crème pâtissière
pépites de chocolat
PREPARATION
Mettre les ingrédients dans l'ordre habituel dans la cuve de la Map. Lancer un programme pâte.
J'ai fait la pâte la veille. c'est à dire qu'une fois que le pétrissage était terminé j'ai arrêté la map et j'ai mis la pâte dans un saladier puis je l'ai laissé toute la nuit au frigo. Je l'ai
sorti dés mon réveil pour la réchauffer.
Pendant ce temps préparez la crème pâtissière avec votre recette fétiche, elle se valent toutes et les préparations toutes prêtes de supermarché sont souvent pas mal.
Étaler la pâte en un grand rectangle. Mettre un couche de crème sur la moitié ainsi que des pépites de chocolat.
Replier la pâte par dessus et couper des rectangles
Laisser gonfler 1 h sous un linge, dorer avec un peu de lai sucré et cuire à 180°c pendant 15 minutes.
Publié dans : BOULANGE
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Avec la vague de chaleur que nous avons en ce moment, je dois dire que ma sorbetière tourne à plein régime. J'ai
fais au moins 5 glaces la semaine dernière, pour le plaisir des enfants mais des grands aussi. J'ai fait des recettes habituelles qui sont toujours un succès: café, chocolat, cookies, yaourt. Pour celle ci je venais de ramasser les dernières framboises du jardin,
j'ai tout de suite su quoi en faire.
INGREDIENTS
3 yaourts natures (maison: 430 g en tout)
20 cl de crème liquide entière (bien froide)
200 g de framboises
2 cas de sirop de framboise
80 g de sucre glace
PREPARATION
Mixer les framboises avec 50 g de sucre.
Monter la crème en chantilly puis incorporer le reste du sucre glace.
Mélanger les yaourts, la crème et le coulis puis ajouter le sirop de framboise.
Mettre en sorbetière pour 30 minutes puis conserver dans une boîte au congélateur.
