Voilà bien longtemps que je ne vous avais pas proposé un cake salé. Nous en mangeons assez régulièrement de toutes sorte le soir avec une salade, en guise de dîner.


 

INGREDIENTS

3 oeufs

200 gr de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl d'huile d'olive

12 cl de lait

100 g de gruyère râpé

2 blancs de poulet
200 g de petits pois surgelés
2 cas de moutarde à l'ancienne

sel, poivre



 PREPARATION

Cuire les blancs de poulet dans une poêle et le couper en cubes.
Cuire 10 minutes les petits pois dans de l'eau bouillante et les égoutter.
Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajouter le gruyère, les dés de poulet , la moutarde et les petits pois,  assaisonner.

Verser dans un moule à cake anti adhésif (sinon beurrez le) et enfournez pour 45 min.
Servir tiède.

Nous sommes mercredi et je vous offre le goûter pour les enfants.
Cette recette a été donnée par Tupac sur le forum "plaisirs gourmands", je vous donne me version avec un coeur de lemon curd. Depuis que j'ai appris à la faire au micro onde (vois ma tarte au citron meringuée) je n'arrête pas d'en faire, c'est si simple).
Vous pouvez voir par ailleurs une version différente chez Magalie (1,2, 3 , 4 filles aux fourneaux) 

 

INGREDIENTS

Pour une quinzaine de muffins
2  oeufs
125 g de farine
100 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
100 g de ricotta
200 ml de lait
150 g de beurre (j'ai mis 10 cl d'huile)
le zeste et le jus d'un citron


Pour le lemon curd:
- 3 citrons de taille moyenne
- 125 g de sucre
- 3 oeufs
- une cuillère à soupe de Maïzena



 PREPARATION
Dans un récipient mélanger la farine, la levure, le sucre et une pincée de sel.
A part mélanger la ricotta, le lait, les oeufs, le beurre fondu, le jus de citron et le zeste.
Incoporer le premier mélange au second.
Répartir la préparation dans des alvéoles à muffins

Pour le lemon curd:
Presser les citrons.
Fouetter les oeufs avec le sucre dans un récipient adapté à la cuisson au micro onde. (le pichet micro plus 1 l de chez tup pour moi)
Délayer la maïzena dans le jus des citrons et ajouter au mélange oeuf/sucre.
Mettre 3 fois 1 minute puissance 750 watts en mélangeant entre chaque passage au micro onde.

Placer une cac de lemon curd par dessus la pâte à muffin dans les caissettes.

Cuire à 180°c pendant 20 à 23 minutes selon votre four.

Je vous avais dit que j'allais vous faire découvrir un nouvel ustensile. C'est le dernier né de chez tupperware, bon fallait bien que je vous le montre à mon tour car d'autres ont été plus rapides que moi et on voit de jolis petits croissants sur le blogs.


Cet ustensille est vraiment pratique et facile d'utilisation et il fait fureur, en atelier tout le monde le veut après avoir vu la démonstration. Même les enfants arrivent à s'en servir, c'est très simple.
Voici  la chose en question: THE CROISSANT PARTY
En atelier je fais plutôt des croissants salés (tartare+ jambon ou saumon) mais aussi des sucrés (nutella, confiture),  il suffit de laisser place à son imagination pour la garniture.

Recto pour des minis croissants


et verso pour des grands croissants




 
INGREDIENTS 

1 pâte feuilletée
nutella
1 oeuf

 PREPARATION

Étaler la pâte ou la dérouler si elle est déjà étalée.
La placer sur le croissants party du côté désiré.
Faire rouler votre rouleau à pâtisserie sur la pâte de façon à ce qu'elle se découpe suivant les triangles.
Avec un pinceau en silicone, mouiller le centre de la pâte avec de l'eau (ne pas zapper cette étape sinon les croissants ne resteront pas fermés à la cuisson)


Retirer le surplus de pâte tout autour et le mettre de côté, on peut la réétalerpour refaire d'autres croissants (moi en principe j'en fait un chausson)
Étaler le nutella (ou une autre pâte à tartiner)



Rouler les traingles de pâte et les placer sur une feuille de cuisson.
Dorer à l'oeuf battu avec un pinceau, saupoudrer de sucres colorés.



Laisser reposer 10 minutes au frigo.
Préchauffer le four à 200°c et cuire 15 à 20 minutes selon votre four.

Les enfants adorent!

Aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette de brioche qui vaut vraiment le détour, j'en ai déjà fait 3 fois et mes enfants m'en redemandent, l'essayer c'est l'adopter.
Cette recette est de Sophie (les gourmandises de Sophie)




 
INGREDIENTS 
500g de farine
225 ml de lait tiède
1 oeuf
20 g de levure fraîche ou 2 cac de levure déshydratée de boulanger
40 g de sucre en poudre
50 g de beurre mou
4 cas de cacao amer
1 cac de sel
100 g de pépites de chocolat


 PREPARATION
 Mettre tous les ingrédients (sauf pépites de chocolat) dans l'ordre habituel dans la cuve de la map et lancer le programme pâte.
Une fois le programme terminé ajouter les pépites et donner quelques coup de pâles pour mélanger les pépites au pâton.
Séparer en 8 boules, les mettre dans un grand moule à cake et laisser doubler de volume (au moins 1 h)
Préchauffer le four à 180°c. et cuire 20 à 25 minutes selon votre four.