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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 05:53

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_3119.jpg

 

J'aime particulièrement les yaourts au chocolat blanc (ou encore au chocolat blanc coco ou fraise) , je trouve qu'ils n'ont pas l'acidité des yaourts au chocolat "normal", alors quand j'ai vu ce pot de caotina au supermarché j'ai voulu de suite essayer pour comparer.

 


INGREDIENTS


Pour 12 yaourts 

 

1 litre et demi  de lait entier

4 cas bombées de caotina

1 yaourt nature au lait entier (ou du ferment si vous préférez)

3 cas de lait en poudre (facultatif)

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Mélanger tout  au fouet et verser dans les pots

Mettre en yaourtière pour 9 heures.

Fermer les pots et placer au frais pour quelques heures avant de pouvoir les manger.

 

J'ai retrouvé le bon goût des yaourts au chocolat blanc; mais avec la "croûte " en moins qui se forme lorsqu'on utilise du chocolat blanc en tablette.

 

 

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Published by cojocano - dans YAOURTS MAISON
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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 06:46

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_2727.jpg

 

 

Grâce à ma fromagère Lagrange, j'ai enfin réussi à faire du fromage blanc battu avec la texture bien lisse comme je le souhaitais.

J'avais déjà u une ancienne fromagère seb, vintage, trouvée dans une brocante, mais je l'avais revendue car je n'étais pas satisfaite du résultat. J'étais donc sceptique quand je me suis lancée mais je n'ai pas été déçue.

J'ai suivi la recette du livret.

J'ai utilisé du lait de chèvre pour son goût que j'apprécie et j'ai obtenu un fromage savoureux et doux.

 


INGREDIENTS

Pour une grande faiselle.

 

1,5 litre de lait de ch^vre

2 cuilléres à soupe de fromage blanc battu (au lait de vache , je n'avais rien d'autre)

8 gouttes de présure (achetée en pharmacie)

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Dans un grand bol avec bec verseur, mélanger soigneusement le fromage blanc avec un peu de lait. Ajouter progressivement le reste du lait tout en mélangeant.

Ajouter la présure et mélanger au fouet, mais pas trop.

Verser dans la grande faisselle et mettre en marche la fromagère pour une durée de 12 h.

Couvrir la faiselle et la laisser égoutter au frais pour 2 à 4 h.

Vider le petit lait( vous pouvez le réutiliser en remplacement du fromage blanc dans la recette ou encore pour remplacer l'eau si vous faites votre pain).

Verser le contenu de la faisselle dans un récipient et fouetter. C'est prêt!

Moi j'ai adoré avec une pointe de confiture à la framboise ou encore assaisonné avec des pommes de terres rôties.

 

 

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_2728.jpg

 

Quelques recettes avec du fromage blanc:

- la tarte au fromage blanc de belle maman

- verrine tout citron

- fondant au chocolat et fromage blanc

 

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Published by cojocano - dans YAOURTS MAISON
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1 novembre 2011 2 01 /11 /novembre /2011 06:58

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_1516.jpg

 

J'ai craqué sur ces petites bouteilles adaptées aux yaourtières que l'on commence à voir un peu partout qui permettent de faire des yaourts à boire. Vous pouvez en faire dans des pots classiques mais c'est moins pratique pour les boire en fait.

Je les ai trouvée chez Darty, mais on les voit dans presque tous les magasins d'ustensiles de cuisine également, elles sont au même prix partout, un peu moins de 20 euros les 14 bouteilles de 200 ml.

Elles sont conçues au départ pour les yaourtières lagrange, mais s'adaptent à plein d'autres marques (les miennes sont des quigg - Aldi), par contre impossible de les loger dans les anciennes yaourtières seb.

En tout cas je ne regrette pas les enfants adorent terminer leur repas ou encore goûter  avec un yaourt à boire.

En plus c'est extrêmement simple de les faire et ça ne prend qu'une minute!

 

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_1515.jpg

 

 

 


INGREDIENTS


Pour 7 yaourts à boire:

 

1 litre de lait demi écrémé (ou encore du lait écrémé; mais pas de lait entier)

7 cas de sirop au choix (sauf ceux aux agrumes qui font tourner le lait) : sur la photo fraise et menthe.

1 yaourt nature au lait entier (ou du ferment si vous préférez)

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Mélanger tout  au fouet et verser dans les bouteilles.

Mettre en yaourtière pour 7 à 9 heure.

Fermer les bouteilles et placer au frais pour quelques heures.

 

 

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_1517.jpg

 

 

Pour la 3° année consécutive, je participe au classement des blogs culinaire du site AF TOUCH cuisine

 

blogsculinaires2012

 

Les votes sont ouverts dés aujourd'hui, vous pouvez voter une fois par jour, je compte sur vous pour défendre mes couleurs. Grâce à vous l'année dernière j'ai pu figurer dans le top ten, mon blog sera t-il encore aussi bien classé cette année? Merci par avance pour votre soutien.

 

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Published by cojocano - dans YAOURTS MAISON
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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 06:00

http://i29.servimg.com/u/f29/11/69/53/34/103_0311.jpg

 

Voilà bien longtemps que je n'avais pas fait de nouveaux yaourts , non pas que mes yaourtières sont au chômage, loin de là elles fonctionnent à plein régime, mais je fais souvent les plus classiques: natures, à la confiture, à la vanille ou au sirop.

C'est chez Therbia "cuisine d'ici et ailleurs" que j'ai pioché cette recette.

 

 

 

 


INGREDIENTS

 

1 litre de lait entier

2 cas de sucre en poudre

3 sachets de café viennois

3 cas de lait en poudre

1 yaourt nature au lait entier (au bifidus du Lidl pour moi)

 

 

 

3_13_8 PREPARATION

Dans un récipient , mélanger le yaourt,  le lait en poudre, le sucre et le contenu des sachet de café viennois. Ajouter le lait progressivement et bien fouetter.

Verser dans les pots et mettre en yaourtière entre 8 et 10 h.

 

http://i29.servimg.com/u/f29/11/69/53/34/103_0313.jpg

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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 07:50

http://i79.servimg.com/u/f79/11/69/53/34/101_0215.jpg

 

J'ai franchement adoré ces yaourts, je remercie Kistoune chez qui j'ai pris l'idée de cette recette.

Ils ont vraiment un très bon gout de dessert et on sent bien le caramel.

 

 

 


INGREDIENTS

 

1 litre de lait entier

3 cas de sucre en poudre

7 cac de chicorée caramel (marque Leroux)

3 cas de lait en poudre

1 yaourt nature au lait entier (au bifidus du Lidl pour moi)

 

 

 

3_13_8 PREPARATION

Dans un récipient , mélanger le yaourt le lait en poudre, le sucre et le chicorée. Ajouter le lait progressivement et bien fouetter.

Verser dans les pots et mettre en yaourtière entre 8 et 10 h.

 

 

 

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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 08:53

http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/101_0122.jpg

 

Voilà bien longtemps que je n'avais pas partagé avec vous de recette de yaourts. Ceux ci m'ont beaucoup plu, il sont bien parfumés, de vrais desserts.

 

 

 


INGREDIENTS

 

 

1 litre de lait entier

3 cas de sucre en poudre

3 à 4 sachets d'infusion orange pain d'épices (la tisanière)

3 cas de lait en poudre

1 yaourt nature au lait entier (au bifidus du Lidl pour moi)

 

 

3_13_8 PREPARATION

Faire chauffer le lait et y faire infuser l'infusion.

Une fois que le lait est tiède, retirer les sachets d'infusion.

Mélanger le yaourt, le sucre, le lait en poudre et ajouter au lait tiède.

Verser dans les pots et mettre en yaourtière 8 à 10h. Puis mettre au fais pour minimum 4 h avant de pouvoir les déguster.

 

 

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11 septembre 2010 6 11 /09 /septembre /2010 08:11

 

http://i29.servimg.com/u/f29/11/69/53/34/101_0015.jpg

 

 

Je continue avec mes saveurs lorraines. 

 


INGREDIENTS

700 ml de lait entier

2 sachets de thé earl grey (bergamote)

2 cas de sucre en poudre

1 yaourt nature au lait entier

600 g de mirabelles dénoyautées

2 cas de sucre  

 

3_13_8 PREPARATION

 

  Mélanger les mirabelles et le sucre et les faire cuire quelques minutes jusqu'à ce que les mirabelles commencent à fondre. Laisser refroidir puis répartir au fond des pots.

Chauffer le lait et mettre le thé à infuser.

Quand le lait est refroidi (à peine tiède), retirer les sachets ajouter le sucre et le yaourt et bien mélanger.

Verser par dessus la compotée de mirabelle et mettre en yaourtière pour 9 ou 10 H.

 

Je ne résiste pas à l'envie de vous montrer la jolie tarte que j'ai faite avec ce qu'il me restait de mirabelles.

 

http://i29.servimg.com/u/f29/11/69/53/34/101_1314.jpg

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4 septembre 2010 6 04 /09 /septembre /2010 06:17

http://i29.servimg.com/u/f29/11/69/53/34/101_1210.jpg

Voilà bien longtemps que,je ne vous ai par donné de nouvelles recettes de yaourt. Et pourtant mes yaourtières ne chôment pas. D'ailleurs j'ai débuté ce blog il y a presque 3 ans avec mes recettes de yaourts maison et pour rien au monde je reviendrais aux yaourts du commerce.

J'ai découvert la saveur de l'eau de rose il y a peu et l'idée d'en aromatiser mes yaourts ma parue naturelle.

Ces yaourts  sont doux et délicatement parfumés.

 

 


INGREDIENTS

 

1 litre de lait entier

3 cas de sucre en poudre

2 cas d'eau de rose

3 cas de lait en poudre

1 yaourt nature au lait entier (au bifidus du Lidl pour moi)

 

3_13_8 PREPARATION

 

Dans un récipient , mélanger le yaourt le lait en poudre, le sucre et l' 'arôme. Ajouter le lait progressivement et bien fouetter.

Verser dans les pots et mettre en yaourtière entre 8 et 10 h.

 

http://i29.servimg.com/u/f29/11/69/53/34/101_1211.jpg

 

Retrouvez toutes mes recettes de yaourts par ICI:

 

http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/pages/YAOURTS_MAISON-1344721.html

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4 septembre 2009 5 04 /09 /septembre /2009 08:00



Voilà bien longtemps que je ne vous ai pas donné de recettes de yaourts, je vais réparer ça de suite.
Cette recette vient de chez mon amie DLF


 
INGREDIENTS

1 litre de lait entier

1 yaourt nature au lait entier
3 cas bombées de lait en poudre
25 bonbons au caramel au beurre salé

3_13_8 PREPARATION

Dans une casserole mettre les caramels et la moitié du lait. Faire chauffer pour faire fondre les bonbons tout en remuant.
Une fois les caramels fondus et dissous dans le lait retirer du feu.
Ajouter le reste du lait, le lait en poudre.
Laisser refroidir un peu si le mélange est encore chaud.
Ajouter le yaourt et verser dans les pots.
Mettre en yaourtière pour 8 à 10 h.


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28 juillet 2009 2 28 /07 /juillet /2009 08:00

Devinez quel(s) ustensile(s) a repris du service dés mon retour?  Mes yaourtières évidemment, comment resister aux bons yaourts maison, surtout quand on a en a mangé quelques uns du commerce pendant les vacances et qu'on leur a trouvé un goût de farine!!!!!!! Et pourtant c'était de la marque, mais en lisant le composition, je n'ai pas été étonnée d'y trouver des épaississants d'où ce gout de farine.

Mon mari et moi adorons les yaourts au biscuits, surtout ceux aux madeleines que je fais très très souvent. Lorsque j'ai vu ce yaourt chez Soso, je n'ai pas hésité une seconde et je suis allé au supermarché pour acheter un paquet de ces fameux biscuits.  J'ai pris ceux à l'orange pour commencer, mais comme on avait beaucoup aimé, j'ai racheté un autre paquet à la cerise pour mon retour de vacances. Ce paquet attendait bien sagement que l'on rentre et hier matin voici les bons yaourts que j'ai fait.


D'âpres une idée de Soso, du blog "O miam miam de Soso" que j'ai aménagée à mon goût.




 
INGREDIENTS 

(pour 7 gros pots)
1 litre de lait  entier
3 cas de lait en poudre
2 cas de sucre en poudre
1 yaourt nature au lait entier
14 biscuits PIM'S



3_13_8 PREPARATION

Couper en petits morceaux 2 biscuits par pot.
Dans un récipient à bec verseur mélanger le yaourt, le lait en poudre et le sucre. Ajouter le lait et bien foutter pour que le sucre se dissolve bien.
Verser dans les pots, puis mettre en yaourtière pour 8 à 10 h.
Mettre au frigo quelques heures avant de déguster.
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