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  • cojocano
  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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1 novembre 2013 5 01 /11 /novembre /2013 09:43

 

Bonjour à tous,

point de recette aujourd'hui, je passe juste vous faire un petit coucou et vous présenter les nouveaux venus chez mon partenaire COOKUT.

 

Cookut - Fabricant de couteaux céramiques et ustensiles de cuisine

 

Jusqu'à présent j'ai eu l'occasion de vous recommander leurs poêles, wok et cocottes en céramique , leurs excellents couteaux  ou planches à découper dont je ne pourrais plus me passer. A résent leur gamme s'élargit avec plein de nouveautés dont ces jolis saladiers STRASS en mélaminé qui se déclinent en 3 tailles différentes et 3 colori (rose, bleu et vert). Pour ma part j'ai forcément opté pour la couleur verte qui s'assortie à merveille avec ma cuisine.

saladier-28-cm-vert-strass.jpg

Libre à vous de vous en servir comme saladiers ou raviers comme sur cette photo:

101_2533.JPG

 

Moi j'ai opté pour les utiliser en coupe à fruits ou vide poche, sur mon plat de travail/ bar qui sépare l'entrée de ma maison et ma cuisine.

2013-10-30-16.48.18.jpg

 

Je vous laisse visiter le site Cookut pour y découvrir tout ce qu'ils proposent.

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4 mars 2013 1 04 /03 /mars /2013 07:34

  Il y a 2 semaines grâce au CNIPT (comité nationale interprofessionnel de la pomme de terre), avec quelques blogueurs triés sur le volet j'ai eu la chance de faire une virée à Paris pour travailler la pomme de terre sous toutes ses formes.

 

Après un voyage en TGV le vendredi en début d'après midi, en bonne compagnie (avec Sandra, Aurélie, Patchouka et Manue) nous sommes parties faire les boutiques notamment les célèbrse "mora" et G. Detout où j'ai fait quelques emplettes

emplettes.jpg

Le soir nous avons dîner simplement chez Boco, et je suis tombée amoureuse littéralement du cheesecake onctueux aux myrtilles qu'ils proposent actuellement en dessert (je vous avoue sans aucune honte que j'en ai mangé 2 !!!!), d'ailleurs après quelques essais je vous livrerai bientôt une recette s'en approchant.

 Le soir l'équipe organisatrice nous avait réservé à chacun (il y avait un homme  - Philou - au milieu de toutes ces femmes blogueuses lol) une jolie chambre à un hôtel proche de l'école de cuisine de Chef Martial où nous avions rendez vous à 8H le lendemain matin.

  20130215 213352

Après une bonne nuit de sommeil, nous voici tous au rendez vous où l'équipe de chef Martial et du CNIPT nous attendait. Après quelques présentations, nous nous sommes rendu au marché. Un petit café nous a été offert durant l'explication de ce que nous allions faire. Nous nous sommes séparés en 3 équipes avec pour but de cuisiner la pomme de terre en entrée, plat et dessert. Avant de nous lancer nous avons pris le temps de mettre en commun nos idées et nous voilà partis au marché Beauvau pour acheter ce qu'il nous fallait.

 

pomme-de-terre.jpg

Après nos emplettes, retour dans les cuisines chez Chef Martial où de belles pommes de terre nous attendaient. Non vous ne rêvez pas, les violettes ne sont pas des betteraves!

 

pomme de terre (2)

 

 

Pour ma part j'étais au dessert et avec Christelle de "voyage culinaire" , et nous avions pour mission de transformer de sublimes "blue belle" en tuiles sucrées en suivant les conseils avisés de Chef Martial.

pomme-de-terre--4-.jpg

 

Chaque équipe a pris son rôle très au sérieux pour régaler nos papilles et travailler les pommes de terre.

pomme-de-terre--3-.jpg

Après quelques heures à nous activer en cuisine nous avions bien mérité de déguster nos plats, d'autant qu'une jolie table nous attendait.

 

20130216_125300.jpg

 

 

En entrée: carpaccio de saint Jacques, salade aux 2 pommes de terre vinaigrette à la framboise et gelée de corail.

101_1787.JPG

 

Filet de Dorade en écailles et  pommes fondantes, beurre blanc aux herbes

 

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Tuile de pomme de terre, crème mousseline poire pochée, sablé sarrasin pomme de terre et pomme au four caramélisée, Panellet catalan sur une purée d'agrumes au yaourt.

101_1792.JPG

 

Merci au CNIPT de m'avoir permis de profiter de cette belle oportunité.

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21 janvier 2013 1 21 /01 /janvier /2013 17:00

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Bonjour à tous,

Point de recette dans cet article, je viens vous faire part d'un bon plan dont on m'a informé pour épargner malin sans s'en rendre compte et en faisant ses achats habituels sur le net.

Je ne sais pas quels sont vos habitudes en matière d'achat mais moi je suis une consommatrice intensive d'achats en ligne .On y fait des bonnes affaires, on peut comparer les prix et trouver des renseignements sur les différents produits (qualité, réputation ....) tout ça sans sortir de chez soi.

Alors quand on ma parlé de "ma micro épargne", je me suis dit que c'était un bon plan  que je devais partager avec vous.

Le concept est simple, en s'inscrivant gratuitement  sur le site "ma micro épargne"  vous allez avoir accès à toutes une liste de sites marchands partenaires (ils sont nombreux, il y en  a plus 600 ) et ce sont des sites sérieux, sécurisés et souvent très connus. Vous effectuez vos achats habituels en ligne (un robot de cuisine par exemple....)et une fois vos achats terminés, une somme (un pourcentage de vos achats) est versé sur votre compte ma micro épargne. Ainsi au fur et à mesure une cagnotte se constitue.

Cette cagnotte vous pouvez ensuite l'utiliser comme vous le souhaitez. Vous êtes libre de la transformer en cash ou si le coeur vous en dit de l'investir pour le faire fructifier. Pour valoriser son épargne, l'adhérent peut s'appuyer sur les différents partenaires de Ma micro Épargne, proposant des projets variés. I l peut ainsi choisir de s’orienter vers un partenaire dont l'action le sensibilise particulièrement et il bénéficie en retour de la valorisation de son investissement dans cette action.

Il ne s'agit pas de vous y obliger, je vous l'ai dit plus haut vous êtes libre de votre choix d'investir, de faire grandir votre cagnotte ou de le transformer en cash. Intéressant non?

Si cela vous tente et que vous vous inscrivez (gratuitement) à "ma micro épargne" , je peux aussi vous faire profiter d'une offre  spéciale en rapport avec la cuisine.

Le site L atelier des Chefs , partenaire de "Ma micro épargne" vous offre:

     *  -15% sur les cours de cuisine en atelier (valable sur les cours La Tradition du lundi au vendredi pour les paiements en CB, Espèces, Chèque, Ticket Restaurant) du 9 janvier au 16 février 2013 avec le code "SOLDES"

ou
       *  -15% de réduction sur les commandes de Très Bons Cadeaux. Valable jusqu'au 31/01/2013 avec le : code "SOLDKDO"

De plus, le site "ma micro épargne"  lance un concours dès ce soir et jusqu'au 20 février permettant de gagner 100 euros en chèques cadeaux (chèques cadeaux kadéos utilisable dans toutes les enseignes de renom. Mode, beauté & bien être, culture, sport, bricolage & décoration, loisirs, voiture, gastronomie, voyage).

 

Je n'ai donc qu'une seule chose à vous dire, lancez vous c'est le moment de vous inscrire à "Ma micro Épargne".

 

 

Fotolia 24202396 XS

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20 septembre 2012 4 20 /09 /septembre /2012 17:00

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Ça y est on a abandonné les tongs - à regret - et les enfants ont repris le chemin de l'école. La fraîcheur s'installe et les première feuilles commencent à tomber. Fini les recettes avec des bons fruits juteux et des salades place aux veloutés , soupes et autres petits plats mijotés.

J'ai été sollicité par mon partenaire "rue du commerce" avec d'autres blogueurs à participer à ce carnet de recettes d'automne.

Pour ma part j'ai concocté un "Velouté de champignons au foie gras":

 

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Pour découvrir la recette ainsi que celles proposées par les autres participants à cet e book je vous invite à cliquer sur le logo pour soit consulter ce carnet en ligne ou encore pour le télécharger.

 

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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 06:00

Bonjour à tous,

 

Vous connaissez forcément les magasins Lidl, il y en a un probablement pas très loin de chez vous, enfin moi j'ai la chance d'en avoir un au coin de la rue - ou presque- et j'y vais assez régulièrement. On y trouve de quoi faire ses courses a des prix bas et pour une qualité  honorable. Enfin moi j'y trouve mon compte pour pas mal de choses et je suis satisfaite du rapport qualité/prix.

Je jette un oeil très souvent sur les publicités que je reçois dans ma boite à lettres ou encore sur leur site en ligne à l'affût de quelques opportunités à saisir et des achats malins à faire.

Jusque là je ne vous apprends rien, enfin je ne crois pas.

 

Aujourd'hui j'ai l'opportunité de vous faire justement part d'une de ces opportunités, ce serait dommage de garder pour moi ces informations non?

 

Ce que l'on sait moins c'est que LIDL propose chaque année une foire au vin très intéressante avec près de 60 étiquettes différentes, dont plusieurs vin médaillés et/ ou cités dans le célèbre guide hachette, à des prix qui s'échelonnent de 1.99€ à 17.99€ .http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/fitou_10.jpg

Crémant d'Alsace Rosé AOC Médaillé Or Concours Nati

Alors je ne veux  surtout pas vous inciter à boire, l'alcool est dangereux pour la santé et il faut la consommer avec modération. Mais avouez quand même que lorsque l'on est amateur de vin, accorder un vin avec un bon petit plat ça le fait non? L'un et l'autre peuvent se sublimer mutuellement (rhoooo comme je cause bien lol). Un petit Crémant d'Alsace rosé avec quelques verrines apéritives ou un bon entremet en dessert , c'est appréciable non? De l'agneau ou du canard avec un vin rouge du Roussillon type Fitou "croix sainte Colombe" , ou encore un Brie de Meaux avec un Médoc "chateau Gaumaran", franchement en bouche les différentes saveurs s'associent à merveille.

 


Certains vins sont également excellents pour cuisiner. Pour ma part je fais ma choucroute avec du Riesling et on fait un bon boeuf bourguignon si on le cuisine avec un bon bourgogne.http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/riesli10.jpg

Pendant la foire au vin lidl on peut trouver toute une sélection de vins (dont ceux que je  viens de citer) soigneusement choisi par des experts et validés par un oenologue , assurant une qualité aux meilleurs prix, avec une offre très diversifié couvrant nos régions viticoles française. de quoi faire de belles découvertes gustatives!

Alors pourquoi ne pas vous faire plaisir (avec modération)? 

Vous pouvez consulter en ligne le catalogue des vins mis en vente pour la foire au vin Lidl du 6 au 8 septembre  directement sur leur site si vous le souhaitez. (catalogue foire au vin LIDL - clic) afin de pouvoir faire votre sélection.

Enfin, pour fêter la Foire aux vins comme il se doit, Lidl vous propose de jouer sur son site web : www.foireauxvins-lidl.com, du 30 août au 10 septembre !

Vous pourrez ainsi remporter des coffrets Wonderbox « Atelier de cuisine et œnologie » et de nombreux goodies sur le thème du vin ! N'hésitez pas à tenter votre chance! 

 Medoc-Cha-teau-Gaumaran-2008-AOC-Me-daille--Or-Gilbert-G.jpg

 

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12 juillet 2012 4 12 /07 /juillet /2012 06:56

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Réussir une purée maison 

 

Quel que soit le moyen que vous utilisez pour faire votre purée maison (presse purée, robot, fourchette, etc.) et quels que soit les ingrédients que vous mettez dedans (lait, eau, sel, poivre, fromage, beurre, etc.), le plus important pour réussir votre recette, c’est de maîtriser la cuisson des aliments. Sachez que les carottes et les pommes-de-terre mettent longtemps à cuire, alors que les légumes verts sont plus rapides. Sachez également que, pour une purée maison, mieux vaut des légumes trop cuits que pas assez.

Vous pouvez choisir la cuisson à l’eau, à l’huile ou à la vapeur selon l’effet recherché(il m'arrive de mettre un cube de bouillon dans l'eau parfois).  Les légumes sont cuits quand vous pouvez les écraser facilement avec une fourchette, attention départ à l’eau froide et salée !

 

A ne pas oublier pour les fins gourmets, un jaune d’œuf qui colorera votre purée et lui apportera un petit plus, également pour ceux qui aiment vous pouvez ajouter une pointe de muscade, cela se marie très bien à la purée ou bien ajoutez une petite cuillère de moutarde qui viendra pimenter votre plat.

(J'aime bien aussi saupoudrer ma purée de chapelure ou encore de gruyère râpé et la faire gratiner).

 

A servir de préférence dans une cassolette ou à l’aide d’un emporte pièce, effet garantie ! 

 

 

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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 06:37

 

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Je vous le disais il y a quelques jours, Grâce à Krups avec qui j'ai un partenariat, j'ai eu la chance , avec quelques autres blogueurs de participer à une journée Chez Lenôtre. Un rêve qui est devenu réalité.

 

Tout a commencé il y a quelques moi lorsqu'on m'a généreusement offert la possibilité de tester un nouveau robot , la kitchenmachine, selection Lenôtre, Papa Shultz de son petit nom .

 

Il y a quelques année La marque Krups, désirant se diversifier a collaborer avec les chefs de L'école lenôtre afin de tenter de produire des robots de qualité proche de ce qui se fait dans le monde professionnelle mais accessible au grand public.

De cette collaboration sont nés ces 3 robots.

 

Un blendeur résistant et perfomant, dont j'ai apprécié sa capacité à broyer des glaçons sans pour autant faire un bruit infernal, la kitchen machine, un robot pâtissier dont je vous ai déjà  parlé ICI et un robot multifonctions comprenant plein d'accessoires.

 

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Cette journée chez Lenôtre avait pour but de nous faire connaître ces 3 robots. Nous avons commencé par une visite de L'école et des laboratoires à Plaisirs (dans les yvelines) afin qu'on se rende compte du niveau de professionnalisme qu'il y règne puis nous avons déjeuner au Café Lenôtre au Pavillon Elysée, pour ensuite suivre un cours de cuisine de 3 bonnes heures avec l'utilisation de cette gamme de robot.

 

Lors de notre arrivée à L'école Lenôtre, un accueil chaleureux nous a été réservé.

 

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Puis nous avons pu visiter les ateliers de production ainsi que l'école en étant guidé par Fabrice Prochasson (Meilleurs Ouvrier de France)

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Le Directeur de l'école (Philippe Gobet, Meilleurs ouvrier de France également) a également pris le temps de nous dire quelques mots pour présenter son école.

 

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  La visite a débuter par la production où les photos sont logiquement interdites. Nous avons pu voir la boulangerie ou tout est fait "à l'ancienne" et de manière encore très artisanale, avec un levain vieux de 30 ans, des farines de haute qualité et des "petites mains" passionnées. Puis nous avons découvert le côté chocolaterie  où les équipes étaient affairées à la préparations des chocolats de Pâques essentiellement. Puis nous avons été impressionnés par l'atelier de fabrication des entremets et desserts divers où chaque personne a une tâche bien définie pour une organisation sans faille, pour finir par l'atelier "glace" où nous avons pu goûter à une somptueuse glace au dragée.  Bien évidemment nous avons eu le privilège de dégusté plein de petites douceurs (glace, truffes, chocolats, macarons...)

Puis nous avons visité la partie école, réservée à des stages de perfectionnement ou encore des formations complète sur 6 mois.

 

Les élèves très concentrés:

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Une présentation du travail éffectué par les élèves cette semaine là:

 

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L'heure du déjeuner étant arrivée, on nous a conduit jusqu'au Pavillon Elysée, au café Lenôtre, pour un repas léger en terrasse adapté aux circonstances (je vous rappeler que nous avions grignotés toute la matinée des sucreries)

 

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Puis les choses sérieuses ont commencé, en sous sol du Pavillon Elysée, 2 chefs nous attendaient pour un cours de cuisine où nous avons cuisiné avec leur collaboration un menu pour une vingtaine de personnes.

 

Fabrice Prochasson (M.O.F.) et Philippe Jeandeau nous ont d'abord présentés les robots krups selection Lenôtre pour ensuite nous diriger dans la réalisation des différents plats en nous guidant avec des conseils avisés et judicieux.

 

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Chacun a pris sa tâche au sérieux mais avec une bonne humeur et une décontraction ambiante.

 

 

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Les différents plats préparés par les blogueurs:  Des petits pains à l'huile d'olive, olives et piment d'espelette,

crème de crustacés en cappuccino, fleurs de capucine ; coussins de saint Jacques crème safranée, écrasée de pomme de terre aux échalotes confites et persil plat; smoothie mangue banane, passion coco; macarons framboise, dacquoise noisettes au chocolat:

 

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(Merci à Melle Banane, à qui j'ai emprunté quelques photos pour les montages)

 

Cette journée s'est achevée par la dégustation des plats  préparés ainsi que de mignardises offertes par Lenôtre, accompagnés de champagne.

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Les blogueurs présents:

Dorian, Ophélie, Clémence, Anne, Anna, Emmanuelle, Loic, Joelle, Réquia, silvia, Hervé, Lydie (moi donc)et Sophie

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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 12:52

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Un petit ustensile malin vient de rejoindre ceux déjà existants dans ma cuisine. Comme vous le voyez je n'en manque pas et encore j'ai un second pot identique tout aussi rempli! Mais bon un de plus c'est toujours bienvenue surtout lorsqu'il est capable de faire plusieurs choses différentes.

 

 

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Je vous explique, l'unitool , c'est son petit nom ,  provient du Site SHOJI SHOP , un site essentiellement dédié au rangement qui permet de gagner de la place.

Que vient faire cet ustensile dans un site de rangement? Tout simplement vu qu'il est 5 en 1, il nous fait gagner de la place (sauf à moi, vu que je collection ce type de joujou lol), car un seul suffit pour servir de passoire, de mini spatule, de tourneur (touilleur), cuillère et pour couper. Pratique non?

http://www.rangementdelamaison.com/wp-content/uploads/2012/02/Shoji-Shop-Unitool-lustensile-cuisine-5-en-1.png

 

  Je vous laisse aller visiter ce site par vous même, vous y découvrirez des tas d'astuces, des ustensiles, des meubles.... tout pour vous faciliter la vie et vous faire gagner de la place.

 

Logo Shoji

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16 janvier 2012 1 16 /01 /janvier /2012 15:54

Mon partenaire COOKUT me renouvelle sa confiance et m'a envoyé de nouveaux produits à tester.

 

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logo cookut

 

 

 

  Ce colis est l'occasion pour moi de découvrir d'autres "instruments culinaires" (dixit cookut) proposés par COOKUT.

 

COOKUT vend une gamme de couteaux céramique assez variée ,  de tailles différentes , dont la lame est blanche ou noire. Il sont également disponibles en lot, pour s'équiper en une seule fois, c'est très pratique.

Les couteaux en céramique sont devenus des alliés indispensables dans ma cuisine, je ne m'en passerai plus, leur qualité de coupe n'est plus à démontrer, mes doigts en ont déjà fait les frais par le passé lol!!!

 

Pour ma part j'ai reçu le couteau en céramique chef 15 cm lam blanche , si vous hésitez pour un premier achat c'est vraisemblablement celui que je vous conseillerai, le plus polyvalent en fait.

 

Un bon couteau ne va pas sans une bonne planche à découper évidemment.! Cookut propose un set de planches à découper antibactériennes myBoard , disponibles en orange et blanc ou en vert en blanc. Il se compose d'une planche de petite taille et d'une autre bien plus grande qui restent saines et blanches, grâce à leur qualité antibactérienne, ce qui est un atout pour l'hygiène; dans une cuisine c'est important. J'ai apprécié le revêtement de couleur de chaque côté des planches qui accroche au plan de travail, ainsi la planche a moins de risque de glisser et reste plus stable. Quand on a un couteau entre les mains ce n'est pas négligeable, surtout quand on est maladroite comme moi.

 

 

 

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Moi qui suis une inconditionelle du silicone, j'ai été gatée avec un set de moules en silicone mySet . Quand je les ai déballé j'étais comme une gamine , je suis complètement accroc à tout ces moules en silicones!!!! Quand je vais dans une boutique et que j'en apperçois je ne peux pas m'empecher d'aller jeter un oeil!

Ce set est bien imaginé, il contient les indispensables ou les basiques, mais chaque moule en silicone peut s'acheter séparément: Cependant il est soldé à 50% et ça vaut vraiment le coup , oit 25 euros le set complet qui comprend:

- un moule à manqué, pour y faire de bons goûters, des clafoutis salée ou sucrés...

- un moule carré, dans lequel je vais pourvoir faire un brownie (italien ipar exemple) ou encore un irresitible brookies.

- Un moule à cake,

- un moule à muffins

- deux moules à chocolats ou  à petites bouchées apéritives (comme les bounty maison ou les bonitos )

- une spatule en silicone (qui supporte une chaleur allant jusqu'à 240°c)

- un pinceau en silicone , fini les poils qui se détachent et se retrouve dans la préparation!

 

 

http://www.cookut.com/63-208-large/set-de-moules-en-silicone.jpg

(photo du site cookut)

 

Nh'ésitez pas à vous rendre sur le site cookut, il y a des soldes très interessants en ce moment.

 

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28 décembre 2011 3 28 /12 /décembre /2011 12:27

Bonjour à tous,

il y a quelques jours j'ai eu la chance de recevoir une très belle cocotte en céramique provenant du site COOKUT.

 

logo cookut

 

Un véritable cadeau de Noel pour moi, d'autant que j'avais une veille cocotte de cette taille à remplacer!

Je vous laisse l'admirer (photo prise directement sur leur site)

 

 

http://www.cookut.com/62-238-thickbox/casserole-ecologique-ceramique-tous-feux-mycocotte.jpg

 

(là c'est celle que j'ai reçu)

 

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Cookut est un fabricant d'ustensiles de cuisines à base de céramique.

Sur leur site vous pouvez trouver :

-  des couteaux avec lame en céramique évidemment réputés pour leur qualité de coupe.

- des planches à découper

- des poeles en céramique ou encore des woks

- des moules en silicones 

et d'autres ustensiles divers que je vous laisse le soin de découvrir par vous même  en vous rendant sur le site.

 

Que vous dire sur cette Casserole céramique écologique tous feux myCocotte?

C'est évident elle m'a tout d'abord séduite par son design moderne et sa couleur (mais elle existe également en orange), mais ce n'est pas là son atout majeur vous vous en doutez!

J'ai apprécié la qualité de son fond qui permet une cuisson avec une bonne répartition de la chaleur et compatible avec tous les feux (vitrocéramique, gaz , électrique et induction ). Pour ma part ayant une plaque à induction je trouve qu'il est parfois difficile de trouver des casseroles, cocottes ou poêles compatibles avec ce mode de cuisson qui soit de qualité et d'un coût correct; ce qui est le cas des casseroles proposées par COOKUT.

D'autre part dès qu'on prend en main cette cocotte on remarque de suite sa légèreté grâce au matériel dans lequel elle est fabriquée, de la fonde d'aluminium, elle pèse à peine 1,5 kg.

Un atout majeur de cette cocotte est qu'elle est antiadhésive, grâce à son revêtement en céramique, qui par ailleurs est aussi écologique et sain puisqu'au contraire d'autres matériaux , ne présente aucune nocivité lors de la cuisson.

Moi qui ait une grande famille et qui cuisine de grosses quantité voyez ce que j'ai pu y mettre: 8 cuisses de poulet que j'ai d'abord fait rôtir dedans sans graisse pour ensuite les faire mijoter..

Vous pouvez en plus sur cette photo distinguer, les petites maniques livrées avec pour pouvoir prendre en main la cocotte sans se blesser par la chaleur.

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_2220.jpg

 

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_2221.jpg

 

Voilà je pense n'avoir rien oublié et j'espère surtout vous avoir convaincu de la qualité des produits vendus par ce site.

En tout cas j'étais sceptique sur la qualité des cocottes en céramique, notamment concernant le côté anti adhésif car j'ai une poele qui ne me satisfait pas (qui n'est pas une cookut) de ce côté là et là je suis maintenant conquise!

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