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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 06:08

 

  http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_2813.jpg

 

 

  Une nouvelle fois j'ai fait  des oeufs cocottedans ma yaourtière fromagère seb Multidélices. Les oeufs cocotte peuvent très bien être servis en entrée, nous en avons chacun mangé 2 en plat du dimanche soir.

 


INGREDIENTS

 

Pour 4 oeufs cocotte

4 oeufs

4 cas de crème semi liquide

12 batons de surimi

4 morceaux de fourme d'ambert

sel poivre

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Couper 4 bâtons de surimi et les placer au fond des pots.

Couper les autres bâtons de surimi dans la longueur et les placer debout dans chaque coin des pots.

Placer un oeuf (sans la coquille) dans chacun des pots, ajouter une cuillère à soupe de crème et le fromage coupé en morceau.

Salez et poivrer.

 

Remplir le réservoir d'eau et mettre les cocottes en place.

Programmez 17 minutes en dessert lacté.

Servir avec des mouillettes de pain grillé.

 

 

 

D'autres recettes avec des oeufs:

- oeufs cocotte reblochon chorizo

- Nid d'oeuf à la tomate

- oeufs cocotte éoinard champignons 

- oeufs à la flamenka

- tajine de kefta aux oeufs
- fritata aux courgettes, chorizo et tomates cerises

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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 07:45

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_2619.jpg

 

Bonjour à tous,

c'est la reprise pour moi, les vacances sont terminées, mes casseroles vont reprendre du service!

Je commence la semaine avec une recette faite dans la yaourtière seb multidélices ; mais elle peut se faire de manière traditionnelle au four au bain marie ou encore, à la vapeur au thermomix , ou encore dans un cuit vapeur.

 

Pour la sauce caramel j'ai repris la recette de mes crèpes suzettes mais avec des bergamotes de  sicile bio que j'ai trouvé au marché couvert de Nancy.

Si vous ne trouvez pas de bergamotes vous pouvez les remplacer par des oranges.

 

 

 


INGREDIENTS

(Pour 6 à 7 pots)

crème:
3 oeufs
500 ml de lait
60 gr de sucre
Vanille en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé, ou arôme vanille liquide

(ajout personelle: 2 gouttes d'huile essentielle de bergamote)

 

caramel de bergamote:

 3 bergamotes (ou oranges)

1 citrons

1 cas de grand marnier

125 g de beurre

3 cas de sucre en poudre

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Préparation du caramel de bergamote:

Presser les bergamotes et le citron.

Faire chauffer une poele anti adhésive , saupoudrer de sucre et laisser caraméliser. Dés que le caramel commence à colorer, verser les jus des agrumes (attention aux éventuelles projections). Laisser réduire.

Ajouter le beurre et l'incorporer au caramel.

Ajouter le grand Marnier .

Laisser réduire jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. 

Verser dans le fond des pots (j'en ai fait 7)

 

 

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue.
Pendant ce temps fouetter les oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Verser le lait chaud dessus tout en fouettant.
Verser la préparation par dessus le caramel.

Mettre les pots dans la yaourtière multidélices et programmer 25 à 30 minutes en mode desserts laitiers.(N°3)

 

 

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_2620.jpg

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 09:15

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_2610.jpg

 

 

Une multidélices Seb fraîchement arrivée dans ma cuisine, une envie de l'essayer et des oeufs à revendre; il ne m'en a pas fallu plus pour me lancer!

 

Comme je venais de faire une tournée de yaourts , aucun de mes pots n'étaient disponibles. Je n'avais pas encore reçu les pots supplémentaires (au rayon accésoire yaourtière chez Rue du commerce vous avez un grand choix selon la marque que vous possédez) j'ai donc tenté avec d'autres contenants et il n'y a eu aucun soucis pour que cela fonctionne. Il suffit de retourner à l'envers la base et on peut placer les pots que l'on souhaite.

 

 


INGREDIENTS

 

 

(pour 2 mini cocottes)

4 oeufs

2 morceaux de reblochon

Quelques tranches fines de chorizo

2 cas de crème épaisse

sel, poivre

ciboulette

quelques pétales de tomates séchées

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Mettre au fond de la cocotte le reblochon coupé en morceaux.

Cassez 2 oeufs par dessus dans chaque cocotte.

Coupez en morceaux les tranches de chorizo par dessus.

Salez , poivrez et ajouter la ciboulette.

 

Remplir le réservoir d'eau et mettre les cocottes en place.

Programmez 20 minutes en dessert lacté.
Si comme sur la photo vous en faites des plus petits avec 1 seul oeufs, 18 minutes suffiront.

Ajouter 2 pétales de tomate séchée.

 

Servir avec des "mouillettes" de pain.

 

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Si vous n'avez pas la multidélices, vous pouvez utiliser un cuit vapeur, ou faire cuire vos oeufs dans le panier du Thermomix (fonction varoma) ou encore de manière plus traditionnelle au four, comme pour ces recettes :

 

http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/101_1228.jpg

 

http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/101_0722.jpg

 

 

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