Profil

  • cojocano
  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy. sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!


 

safe image.php 

  logo-cookut.jpg

 

 

Rechercher Sur Le Blog

 

logo-750g.jpg 

 

 

bt.png 

 

http://img.over-blog.com/300x300/3/89/05/81/photo/photo-3/logo.png

la bouilloire bavarde 

les gourmandises de virginie

MelleBanane's Cuisine

OK CE BON
Les naissances culinaires

fidji passion boulange

l'atelier pain

le pétrin

Les gourmandises de nath

Mon petit grain de sel

mes envies et délices

La marmite à M'Alice 

Quand Nad cuisine
Pique assiette

Délice-yeux

Nicole Passions

Les recettes à l'Annie

 

Compteur de visiteurs en lignes


REFERENCEMENTS


 





 
 

 

 

3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 06:00

Bonjour à tous.

Hier nous avons bien profité du beau temps qu'il y avait sur la région Nancéenne et nous avons fait notre premier barbecue de l'année avec ce que nous avions dans le congelo! Qu'est-ce que ça fait du bien!

 

200691_1567105111506_1651797613_1168746_8356197_s.jpg

 

 

Rosé, saucisses, crudités et un petit dessert bien apprécié; mais je ne vous en dit pas plus la recette je la partagerai avec vous plus tard.....

 

 

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0535.jpg

 

Pour l'instant il ne s'agit pas de ma tambouille, mais de celle que vous réaliseez à partir des recettes que je partage avec vous.

 

Gigi vous offre un beau plat de Farfalle au thon à l'arabiata

 

 

2011-02-6 

 

 

Malice 16 (La cuisine de gigi) a fait une couronne salée lardon mimolette, d'ailleurs j'en ai refait une cette semaine  ça plait bien aux enfants et on peut manger avec les mains!

 

 

0031

 

 

Dans le même état d'esprit (manger avec les mains) "pourquoi se priver" vous propose des buns mexicains superbement réussis.

 

 

 


Si vous avez envie d'un plat cuisiné et bien goûteux optez pour un poulet au miel ét épices de"les douceurs de doucette"

vendredi-11-fevrier-007.JPG


Stella (Clafoutis et compagnie) a opté pour des panna cotta au saumon fumé

 

 

photos-compressees-1-0150.JPG

 

ET je termine avec un bon chinois réalisé par "mes petits bonheurs"

 

 

Projet3.jpg

 

 

Repost 0
Published by cojocano - dans A VOUS L'HONNEUR
commenter cet article
2 avril 2011 6 02 /04 /avril /2011 06:00

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0234.jpg

 

j'adore ce genre de flans en entrée, parfois en plat le soir avec une bonne salade, j'en fait très régulièrement. Il m'arrive même d'en faire une mini pour l'apéro.

Cette fois j'avais des tranches fines de lard (poitrine de porc) et j'ai eu l'idée d'en ajouter.

 


INGREDIENTS

 

Tranches fines de lard (quantité en fonction de vos moules)

1 carotte

1 poireau de belle taille

20 cl de crème fraîche

30 gr de maïzena

 3 oeufs

sel, poivre, noix de muscade

 

3_13_8 PREPARATION

 

Raper la carotte.

Couper le poireau en tout petits morceaux et les rincer sous l'eau.

Dans un récipient Battre les oeufs, la maïzena, la crème. Ajouter  les légumes. Mettre un peu de noix de muscade. Bien mélanger puis rectifier l'assaisonnement au besoin.

Mettre une tranche de lard tout autour de chaque moule (un ancien moule coeur tupperware), y verser la préparation et mettre au four 25 minutes à 200°c.

Servir chaud au froid selon votre gout.


Repost 0
1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 06:00

  http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0533.jpg

 

Du poisson pour un premier avril quoi de plus normal???? lol

 

  J'ai cuisiné cette recette au micro vap de tupperware (cuiseur vapeur à étage au micro onde) pour le prendre en main en vue d'éventuelles recettes à réaliser an atelier tupperware.

Elle peut se faire très facilement au thermomix, j'ai testé aussi!

 


INGREDIENTS

 

6 filets de panga

2  courgettes

2 poireaux

1 cube de court bouillon + 400 ml d'eau

15 cl de crème liquide allégée

1 cac de curcuma

sel, poivre

1 cac de maïzena

 

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Nettoyer le courgette et la couper en fines tranches dans la longueur (je l'ai fait à la mandoline)

Placer les filets à plat sur une planche de travail (planche à découper). Les saler et poivrer et parsemer de curcuma.

placer une tranche de courgette dessus et rouler le tout, faire tenir avec un pic en bois.

Couper l'autre courgette en tagliatelles ou en spaghetti et les mettre dans le plateau supérieur.

 

Nettoyer les poireaux et les couper en tout petits bouts.

Les passer sous l'eau et les égoutter. Les placer dans le panier du micro vap.

Placer par dessus les roulades de poisson.

 

Mettre 400 ml d'eau avec un cube de court bouillon émietté dans le réservoir.

Mettre tous les éléments en place et faire cuire 18 minutes puissance 800 watt au micro onde.

 

Dans le pichet micro plus (ou un récipient allant au micro onde) délayer la maïzena dans la crème, ajouter le curcuma et un peu de poivre.

Dés que le micro onde sonne retirer le micro vap, le laisser fermer pour réserver au chaud.

Récupérer la moitié du bouillon de cuisson et le mélanger à la crème.

Cuire la sauce 2 minutes au micro onde puissance 800 watts.

Servir le poisson avec les courgettes, le poireau et un peu de riz (cuit au cuiseur à riz tupperware pour moi)

Napper avec la sauce.

Un régal; même mon mari qui n'est pas fan de poisson en a repris!

 

Au thermomix: procéder de la même manière  et cuire 20 minutes/ temp. Varoma/ vitesse 1

A la sonnerie retirer le varoma et le laisser fermer pour maintenir au chaud.

Retirer la moitié du bouillon et ajouter la crème la maïzena et le curcuma et et programmez 4 min, 80°, vitesse 4.

Servir.

 

 

 

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0534.jpg

 

 

N'oubliez pas, vous pouvez voter chaque jour pour ma recette de "coupe belle hélène au concours Lindt

 

http://www.lindt.com/fr/swf/fra/lindt-moi/a-cuisiner/

Après avoir passé l'intro, cliquez sur l'encadré de droite "votez pour votre recette préférée" et ensuite,

Il suffit de cliquer sur la petite main en dessous de la photo dans la liste des recettes participantes.

Si vous partagez sur facebook vous avez le droit à une seconde chance en votant à nouveau.

Vous pouvez gagner un repas prépare par un chef à domicile.

 

Merci beaucoup

 

 

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0424.jpg

Repost 0
Published by cojocano - dans PLAT PRINCIPAL
commenter cet article
31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 06:57

  http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0529.jpg

 

C'est une recette que j'ai réalisé lors d'un atelier tupperware et que j'ai vite refait à la maison sachant que ça plairait à toute la famille.

Cette charlotte est très simple à faire , la base est une vieille recette tupperware de nouveau publiée dans le petit livret 1001 astuces pour le moule à charlotte.

 


INGREDIENTS

 

750 g de fraises

4 oranges sanguines

1 cas de sucre glace

1 paquet de boudoirs (de préférence de la marque brossard)

4 gervitas (j'en mets parfois 5)

 3  cas de sucre en poudre

3 cas de sirop de fraise

3_13_8 PREPARATION

  (à faire quelques heures à l'avance)

Nettoyer les fraises , les couper en petits morceaux et les mettre dans un récipient. Presser 3 oranges et verser le jus sur les fraises avec une cuillère de sucre et 3 cuillères à soupe de sirop de fraise.. Laisser macérer pendant 2 ou 3 heures pour que le jus s'imprègne du parfum des fraises.

 

Egoutter les fraises et conserver le jus.

Tremper les biscuits un à un dans le jus obtenu.

 

 

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0531.jpg

  Et tapisser votre moule à charlotte (les miens sont des tupperware).

 

Dans un récipient, mélanger les gervitas avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Verser une première couche de ce fromage blanc puis mettre des fraises et bien tasser avec le dos d'une cuillère.

Tremper les biscuits dans le jus et les placer par dessus.

Renouveler l'opération avec le reste du fromage blanc et une partie des fraises puis le reste des biscuits.

Fermer bien le moule à charlotte et le placer au réfrigérateur pour 2 h au moins (mais si vous êtes pressé elle se démoule bien assez rapidement)

 

Dans votre turbo max (ou un mixeur), verser le este du jus d'orange, le sucre glace et le reste des fraises, donner quelques coups de ficelle; ainsi vous obtenez un bon coulis bien parfumé.

 

Au moment de servis, démouler la charlotte et la napper avec ce coulis.

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0532.jpg

 

 

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0530.jpg

Repost 0
Published by cojocano - dans DESSERTS
commenter cet article
30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 06:04

 

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0233.jpg

 

La recette m'a été transmise pas une lectrice de mon blog , Isa  qui me l'a laissé en commentaire sur ma recette de "cookies aux 3 saveurs". Cette recette est isuue du livre D'andrée Zana "le livre de cuisine")

Je lui avait promis de les gouter, c'est chose faite, nous avons tous aimé.

Merci beaucoup isa de m'avoir transmis cette recette.

 

 


INGREDIENTS

 

120 g de beurre mou

1 oeufs

220 g de farine

1/2 paquet de levure chimmique

75 g de sucre

100 g de cassonade

1 cas de vanille liquide.

1 pincée de sel

150 g de pépites de chocolat noir

 

3_13_8 PREPARATION

 

Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot (kitchen aid pour mo) et mélanger.

Faire des petits tas, les placer sur une feuille de cuisson et enfourner pour 10 min, four chaud, à 210°c.

 


Repost 0
29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 07:41

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0033.jpg

 

J'inaugure une nouvelle rubrique aujourd'hui que je vais appeler "je m'invite chez vous".

Je m'explique: désormais je vais essayer de vous proposer une fois par semaine une recette que j'aurai piochée sur un des blogs que je visite régulièrement, qui m'aura taper à l'oeil , qui m'aura fait envie, qui correspondra à ce que j'aime et que j'aurai trouvé en farfouillant  sur le net.

 

Je vous propose aujourd'hui des quenelles maison, j'aime beaucoup et je n'avais jamais tenté l'aventure de les faire moi même, et en fin de compte c'est très simple, je n'hésiterai pas à en refaire. Je tenterai par contre la prochaine fois à perfectionner mon façonnage.

 

 

Voici donc où j'ai pioché cette recette, c'est un blog bien connu sur la toile d'ailleurs;

 

LIGNE ET PAPILLES

 

 


INGREDIENTS

 

150 g de lait

150 g d'eau

70 g de beurre salé

4 oeufs

200 g de farine

poivre

 

3_13_8 PREPARATION

  Dans une casserole mettre le lait, l'eau ,le beurre à bouillir.

Baisser le feu et ajouter la farine en une fois et mélanger en permanence.

Quand la pâte se détache de la casserole et forme une boule, retirer du feu et ajouter les oeufs 1 à 1 tout en fouettant.

Former les quenelles avec 2 cuillères ,éventuellement les fariner pour réussir à les former en les roulant dans la farine.

Faire chauffer une grosse quantité d'eau salée.

Y faire pocher les quenelles 4 par 4. Elles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface et commencent légèrement à  gonfler, les retirer de l'eau aussitôt.

  Vous pouvez les cuisiner à votre guise et les cuire au four à 180°c.

 

Pour ma part, je les ai salées, poivrées. J'ai ajouter une boites de tomates concassées, un oignon émincé, du curry et j'ai parsemé du gruyère râpé avant de les cuire au four pour une trentaine de minutes.

 

 

 

EDIT: les utilisatrice de thermomix (ou autre robot similaire) peuvent evidemment les faire dedans , il suffit de suivre le procédé de la pâte à choux.

 

 

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/recett17.jpg

Repost 0
Published by cojocano - dans PLAT PRINCIPAL
commenter cet article
28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 06:00

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0430.jpg

 

j'ai préparé ces cuisses de poulet à l'ultra plus 5l (lultro pro 5,7 l va tout aussi bien, mais la mienne reste dans mon sac de démo tupperware).

Les cuisses étaient bien moelleuses et bien la peau bien croustillante, un régal.

J'ai accompagné ce plat d'un peu de riz cuit au cuiseur à riz au micro onde tupperware. J'utilise cet ustensile depuis peu mais je ne m'en passerai plus c'est rapide et sans surveillance et le riz est parfait!

 

 


INGREDIENTS

 

6 cuisses de poulet

1 oignon

1 boite de tomates pelées

1 cas de concentré de tomate

8 carottes

1 cube de bouillon de volaille + 1 verre de vin blanc )

origan

sel, poivre

1 feuille de laurier

2 clous de girofle

(1/2 épices à tajine)

(1/2 poivron rouge, un reste)

 

3_13_8 PREPARATION

Nettoyer les carottes, le éplucher et les couper en morceaux.

2craser les tomates pelées et les verser dans la cocotte avec les carottes et l'oignon émincer.

Ajouter le bouillon délayé dans un verre de vin blanc avec le concentré de tomate et les épices (je n'ai pas pu m'empêcher de mettre des épices à tajine c'est plus fort que moi) et les aromates.

J'ai ajouter un demi poivron rouge car il fallait l'utiliser.

Placer les cuisses de poulet par dessus et assaisonner avec le sel et le poivre fraîchement moulu.

Placer au four à 210°c pour 40 minutes (vous pouvez ajouter quelques minutes si vous jugez que les cuisses ne sont pas assez dorées.

 

 

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0431.jpg

Repost 0
Published by cojocano - dans PLAT PRINCIPAL
commenter cet article
27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 06:00

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0523.jpg

 

C'est parti pour une nouvelle édition du jeu interblog

 

http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/03/logo2.png

organisé par Sorcilili

 

 

et  Melle Banane , la super assistante de Sorcilili pour ce jeu.

 


 

Je dois aller piocher chez "plaisirs et gourmandises" et c'est Coco "en Kuissine avec coco" qui vient piocher chez moi.

 

 

 

  J'ai choisis de faire un lapin à la parisienne car j'avais justement un beau lapin dans mon frigo, j'ai juste adapté les quantités pour avoir plus de sauce, car on aime ça chez nous et j'ai ajouté quelques aromates.

 


INGREDIENTS

 

  1 lapin

500 g de champignons de Paris frais

30 cl de crème fluide (allégée pour moi)

30 cl de vin blanc sec

1 cas de moutarde (je n'avais pas de piment d'espelette)

1 branche de romarin (du jardin)

1 petite branche de sauge (du jardin)

1 bouquet garni

 sel, poivre

 

3_13_8 PREPARATION

 

  Émincer l'oignon et le faire dorer dans un peu d'huile d'olive.

Faire rotir le lapin, et les champignons.

Ajouter le vin, les aromates, le sel, le poivre, les bouquets garnis et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.

Ajouter la crème et la moutarde délayée dans un verre d'eau et terminer la cuisson.

J'ai servis ce plat accompagné de gnocchi.

Repost 0
Published by cojocano - dans PLAT PRINCIPAL
commenter cet article
26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 07:06

Une fois n'est pas coutume demain c'est le jeu interblog, du coup je publie ma rubrique A vous l'honneur aujourd'hui et demain vous aurez une nouvelle recette piochée chez une copinautes.....

 

 

Naty de "fait tout à la maison" a imaginé une version framboise de mes flambys maison

 

 

                    100_1081.JPG

 


Patchouka a testé les gaufres jambon courgettes

 

 

 

01-Janvier-2011 2045

 

Il en est de même pour Cécile

 

 

gaufre courgette jambon 2

 

Chez A la soupe, vous pouvez admirer un savoureux chinois à la crème frangipane

 

 

chinois-creme-frangipane.JPG

 

Gigi du 54 a concocté une potée de choux

 

 

2011-01-36-copie-1 

 

 

 


On termine sur une note sucrée avec ces fabuleux craquelés au chocolat au lait concentré réalisé par Jacre

 

 

DSC6789 - Version 2

 

Repost 0
Published by cojocano - dans A VOUS L'HONNEUR
commenter cet article
25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 13:32

J'ai besoin d'un petit coup de pouce.

Les recettes pour le concours Lindt sont en ligne, n'hésitez pas à aller choisir celle quivous plait le plus.

Voici la mienne par ici:

 

http://www.lindt.com/fr/swf/fra/lindt-moi/a-cuisiner/

 

    Coupe poire belle hélène (rubrique desserts gourmands)

 

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0424.jpg

 

Il suffit de cliquer sur "j'aime" (en dessous de la photo, sur la petite main)

n"hésitez pas à partager sur face book.

Merci beaucoup

Repost 0
Published by cojocano - dans CONCOURS
commenter cet article