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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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19 juin 2017 1 19 /06 /juin /2017 08:37

Bonjour à tous

Et oui je suis encore de ce monde et je cuisine toujours!!!! Un petit retour parmi vous motivé par je ne sais quelle raison ....

En faisant cette recette pour la seconde fois , issue du livret "le moule à Charlotte" Tupperware , je me suis dit qu'elle aurait tout à fait sa place sur mon blog, simple, facile à réaliser, fraiche et excellente cette charlotte.

Je j'ai faite à l'occasion de la communion de mon petit dernier.... pfiou 10 ans déjà que ça passe.

C'est une entrée toute douce et fraiche que tout le monde a apprécié.

 

INGREDIENTS

500g de courgettes

3 feuilles de gélatine

200 ml de fromage blanc (200g )

100 ml de crème fraïche 

quelques tomates séchées (ajout personnel)

300 g de thon au naturel

herbes de Provence

 

PREPARATION

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Laver puis Couper les courgettes sans les éplucher  en rondelles fines et les cuire à la vapeur. Laisser reposer un peu dans une passoire pour éliminer un peu d'eau qu'elles rejettent.

Les mettre dans un cul de poule, essorer les feuilles de gélatine dans vos mains puis les mélanger aux courgettes encore chaudes pour qu'elles se dissolvent.

Bien égoutter le thon et l'émietter. Couper les pétales de tomates séchées en petit morceaux, 

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Verser dans un moule adapté (moule à charlotte ou moule couronne de chez tupperware pour moi, un moule souple en silicone convient parfaitement à la place).

Placer au réfrigérateur au moins 3 bonnes heures.

Bon appétit!

photo du livret tupperware

Photo du livret tupperware

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13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 07:46

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Une entrée simple à réaliser que j'ai goutté chez une amie et que j'ai vite refait. Ce clafoutis salé peut se servir froid, pour ma part je le préfère tiède.

 


 INGREDIENTS

2 petitx bocaux d'asperges pique nique blanches ou vertes

2 belles tranches de jambon

5 oeufs

1 boite de lait concentré non sucré (410 g)

100 g d'emmental rapé

1 cuillères à soupe de maizéna

sel, poivre

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3_13_8 PREPARATION

 

Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec la maizéna, le lait concentré et le sel et poivre. Ajouter le fromage râpé et mélanger.

Egoutter les asperges.

Couper en petits morceaux le jambon.

Dans un moule à cake, disposer la moitié des asperges et du jambon. Verser par dessus la moitié de l'appareil. Ajouter le reste des asperges et du jambon puis le reste de la préparation.

Placer le moule dans un grand récipient rempli d'eau et cuire au bain marie au four à 180°c, pour 35 minutes (prolonger la cuisson au besoin).

 

 

Je profite de cet article pour vous montrer le dernier cadeau offerty par mon partenaire COOKUT que je remercie beaucoup, puisqu'il tombe juste au moment où mon blog fête ses 6 ans! (en vrai c'était le 30 octobre)

Cookut - Fabricant de couteaux céramiques et ustensiles de cuisine

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Il s'agit d'un couteau en céramique noir garanti anti casse ce qui me convient parfaitement car au moins si je le fais tomber (je suis du genre maladroite....) la lame ne se cassera pas. Par ailleurs son manche est anti dérapant il ne glisse pas des mains. Je vous laisse par ICI aller admirer toute la gamme de couteaux céramique de cookut, car ils existent en différents modèles et couleurs.

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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 07:37

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Aujourd'hui je vous propose une varainte d'un plat que j'ai déjà fait avec du reblochon et du lard, tout le monde aime à la maison et cette varante a fait egalement l'hunanimité.

 

 

 


INGREDIENTS

Pour un grand moule à manqué (tupperware pour moi)

6 grosses pommes de terre
8  tranches de jambon (ou cru) sec fumé
3 oeufs entiers
20 cl de crème fraîche

 1 camembert

sel et poivre
100 g de gruyère
1 pâte feuilletée

 

3_13_8 PREPARATION

Éplucher les pomme de terre, les couper en rondelles, les rincer et les pré cuire à la vapeur quelques minutes.

 Tapisser un moule (à manqué en silicone pour moi) des tranches jambon. Mettre le fromage râpé dessus.
Poser les tranches de pomme de terre précuites et y ajouter dessus le camembert coupé en morceaux) en tranches.
Battre dans un bol la crème, les oeufs, le sel et le poivre.
Verser sur la préparation.
Mettre la pâte feuilletée dessus comme une tarte tatin et la piquer.
Cuire au four Th. 6-7 pendant 30 min environ.

 

Un régal avec une bonne salade verte.

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25 septembre 2013 3 25 /09 /septembre /2013 07:04

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On voit ce genre de tarte fleurir sur les blogs de cuisine depuis quelques temps, il faut dire que d'un point de vue estéthique c'est plutôt joli.

cette association, courgette surimi, je l'ai vu chez Cuisine addict  (qui a une recette de tarte spirale avec divers légumes)à moins que ce soit chez" Cuisiner tout simplement" (sous forme de tartelettes); j'y ai ajouté ma touche perso avec le boursin cuisine qui assaissone bien cette tarte.

J'ai fait cette tarte à l'occasion du pique nique entre blogueurs Alsaciens (ou de l'est, puisque je ne suis pas Alsacienne lol) , une rencontre fort sympathique que l'on refera l'année prochaine.

 


INGREDIENTS

1 pâte feuilletée (ou brisée si vous préférez)

1 paquet de surimi (400g)

2 courgettes

3 oeufs

1 pot de boursin cuisine ail et fine herbes

 

 

3_13_8 PREPARATION

Préchauffer votre four à 200°c.

Chemiser votre moule à tarte avec la pâte et la piquer avec une fourchette.

Couper les batons de surimi en 2 ou en 3 dans leur longueur.

Nettoyer les courgettes , les couper en 2 dans leur longueur et à l'aide d'une mandoline trancher des lamelles fines (soyez prudents avec votre mandoline).

Répartir sur le fond de tarte les lamelles de courgette et de surimi de façon à former des cercles.

Dans un récipient (saladier, cul de poule , bol....) mélanger au fouet les oeufs et le boursin cuisine. (pas besoin d'assaisonner le fromage y est déjà) et verser la préparation sur la tarte.

Cuire votre tarte pendant une trentaine de minutes . (fonction sole pulsée dans mon four electrolux).

Servir chaud ou froid.

 

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5 juillet 2013 5 05 /07 /juillet /2013 05:50

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Une salade repas comme je les aime.

 


INGREDIENTS

Pour 2  personnes

2 tomates

salade vertes

1 grosse poignée de haricots verts frais ou surgelés

150 g de lardons

8 beaux champignons de Paris

2 oeufs

vinaigrette

 

3_13_8 PREPARATION

Préparer les haricots verts et les faire cuire à l'eau bouillante ou à la vapeur selon votre choix.

Nettoyer et émincer les champignons, puis les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive

Nettoyer la salade verte et l'essorer.

Nettoyer les tomates et les couper en quartier.

Faire rissoler les lardons (je l'ai fait dans la même poêle que les champignons).

Faire cuire les oeufs sur le plat (en evitant de casser les jaunes pas comme moi donc!!!!)

Placer tous les ingrédients dans des assiettes et assaisonner avec une vinaigrette (huile, d'olive, échalote, vinaigre balsamique, sel, poivre et un soupçon de crème).

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28 juin 2013 5 28 /06 /juin /2013 06:42

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Une nouvelle fois je vous présente une recette issue du livret "le moule à Charlotte" de chez tupperware. C'est très frais en onctueux j'ai bien apprécié.

initialement les proportions sont prévue pour ce fameux moule à cahrlotte tupperware, j'ai doublé les proportions pour le faire dans un moule flexipan, mais je vous donne la recette telle qu'elle est dans le livret.

 


INGREDIENTS

1 sachet de gelée (au madère ou non)

250 ml de vin blanc sec

250 ml d'eau

2 avocats bien mûrs 

250 g de surimi coupé en morceaux  (ou de crevettes décortiquées)

sel

1 pincée de piment de cayenne (d'espelette pour moi)

150 ml de crème épaisse

 

 

3_13_8 PREPARATION

Préparez la gelée comme indiquée sur le sachet avec l'eau et le vin blanc.

Mixer les avocats avec la gelée , la crème et le piment.

Ajouter le surimi coupé en morceaux, mélanger et verser dans le moule à charlotte.

Laisser prendre plusieurs heures au réfrigérateur.

Servir frais.

 


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21 juin 2013 5 21 /06 /juin /2013 06:00

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J'avais envie d'une salade césar mais je n'avais pas de poulet, j'ai improvisé avec ces belles asperges vertes.

 

 


INGREDIENTS

Pour 4 personnes

salade verte (mâche pour moi)

1 botte d'asperges vertes

Un morceau de parmesan (du vrai)

Une petit boîte de maïs

100 gr de pignons de pin

1 pomme granny Smith

1 sachet de croûtons

1 carotte 

Le jus d'un demi citron

 

Pour la sauce: (source marmiton)

1 oeuf

25 gr de parmesan râpé

1 trait de tabasco

1/2 cac de moutarde

le jus d'un demi citron

1 gousse d'ail

15 cl d'huile d'olive

sel, poivre

3_13_8 PREPARATION

 

Nettoyer et essorer votre salade. Égoutter le maïs.

Éplucher la carotte et la râper.

Avec un économe faire des copeaux avec le parmesan.

Dans une casserole porter à ébullition de  l'eau et y plonger les asperges nettoyées et épluchées. Les égoutter.

Pendant ce temps faire griller à sec les pignon dans un poêle.

Couper la pomme en tranches fines et arroser la de jus de citron pour qu'elle ne noircisse pas.

Répartir tous les ingrédients dans les assiettes.

PRÉPARATION DE LA SAUCE:

Faites cuire l'oeuf 1 min 30 dans l'eau bouillante, et rafraîchissez-le.
Cassez-le dans le bol d'un mixeur et mixez, avec tous les autres ingrédients; rectifiez l'assaisonnement et incorporez à la salade.

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7 juin 2013 5 07 /06 /juin /2013 06:14

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Une fois de plus je vous communique une recette tupperware du moule couronne. Initialement elle est prévue pour le moule à charlotte sans les asperges, mais la quantité correspond aussi au moule couronne et j'aime le rendu final. Pour faire des parts je trouve cela plus pratique également.

Pour les personnes qui seraient interessées par ce moule, il est offert tout le mois de juin en cadeau pour 59€ d'achat auprès de votre conseillère tupperware , le moule charlotte est au catalogue et le mini moule gourmet (mini charlotte) est offert pour la présence à une réunion.

 

 


INGREDIENTS

 

1 sachet de gelée

250 ml de vin blanc sec

450 g de thon au naturel

25 ml de moutarde

25 ml de vinaigre de vin blanc à l'estragon

sel, poivre

150ml de crème épaisse

50 ml de persil haché (j'ai mis 1 cac d'estragon séché)

2 petits bocaux d'asperges pic nic

 

 

3_13_8 PREPARATION

Égoutter les asperges vertes et les répartir tout autour du moule à charlotte.

Préparer la gelée comme indiqué sur le sachet en remplaçant 250 ml d'eau par 250 ml de vin blanc. La laisser refroidir.

Verser tous les ingrédients dans un récipient avec la gelée tiédie et mixer (j'ai utilisé mon thermomix) mais pas trop finement.

Verser dans le moule couronne, le fermer et laisser prendre au réfrigérateur pendant quelques heures (5 heures pour moi)

Servir frais avec une salade.

 

D'autres recette avec le moule couronne tupperware:

- mousse de jambon

http://img.over-blog.com/500x361/2/02/48/59/ENTREES/2013-03-31-10.56.35.jpg

couronne petits pois mais poulet

http://img.over-blog.com/500x397/2/02/48/59/ENTREES/101_2269.JPG

- maxi aspic

http://i89.servimg.com/u/f89/11/69/53/34/101_0915.jpg

- bavarois à l'Orange

http://storage.canalblog.com/66/90/375102/22541180_p.jpg

- couronne chocolat mandarine

http://i29.servimg.com/u/f29/11/69/53/34/101_1319.jpg

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27 mai 2013 1 27 /05 /mai /2013 06:10

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Une entrée fraîche issue du livret "le moule à charlotte" tupperware. J'ai légèrement modifié les quantités pour l'adapter au moule couronne dont la contenance est légèrement supérieure à celle du moule à charlotte.

Je vous donne entre parenthèse les quantités initiale si vous n'avez pas ce moule et que vous souhaitez faire cette recette dans le moule à charlotte.

Notez tout de même que le moule couronne est à gagner pour 59 euros d'achats en juin auprès de votre conseillère tupperware.

 


INGREDIENTS

1 sachet de gelée au madère et 300 ml d'eau (250 ml) 

400 g de petits pois en conserve égouttés 

1 mini boite de carottes en conserve (non prévu pour le moule à charlotte)

1 boite de mais (285 g égoutté)

300 g de dès de poulet (200 g de jambon en dès)

150 ml de mayonnaise

sel, poivre

 

3_13_8 PREPARATION

Préparer la gelée comme indiquée sur le sachet mais avec les 300 ml d'eau.

Laisser un peu refroidir et ajouter la mayonnaise, bien mélanger.

Égoutter tous les légumes et les mélanger avec le poulet en dès.

Les mettre dans le moule couronne et verser par dessus le mélange gelée mayonnaise.

Fermer le moule et laisser prendre au réfrigérateur quelques heures.

Démouler et décorer comme bon vous semble.

 

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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 06:16

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J'ai servis cette assiette en plat du soir, mais selon la quantité que l'on prépare cela peut convenir pour une entrée.

C'est tout simple mais je me suis vraiment régalée.

 

 

  INGREDIENTS

Pour 2 à 4 personnes

1 botte d'asperges vertes

200 g de lardons allumettes

20 cl de crème liquide (allégée possible)

1/2 cuillère à café de fond de veau déshydraté

poivre

sel

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Nettoyer les asperges, les éplucher.

Les cuire comme cela vous convient : dans de l'eau bouillante salée, à la vapeur ... Les goutter.

Dans une poêle , mettre les lardons à rissoler. Quand ils sont bien cuits et qu'ils commencent à croustiller, ajouter le fond de veau et la crème et le poivre.

Bien mélanger et retirer du feu. Au besoin ajouter du sel (je ne l'ai pas fait, le fond de veau et les lardons sont assez salés pour moi).

Servir les asperges avec cette sauce. j'ai aussi ajouté un oeuf poché.

 

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