Plus que quelques jours et les "votes" seront clôtures. Je compte sur vous pour me donner un coup de pouce en visionnant ma video réalisée pour le concours des éditions solar.

Merci à tous et bonne journée

bonjour à tous,

tout d'abord je tiens à m'excuser car je suis peu disponible depuis quelques jours. Je suis en plein dans les préparatifs pour le repas et la fête que j'organise pour mes 40 ans et j'ai du pain sur la planche! Du coup je passe mes journées en cuisine et j'ai peu de temps à consacrer à internet. Quand tout ça sera fini (le 18 juin) je pourrai souffler un peu.

Allez passons à l'idée menu traditionnelle du jeudi!

Bon appétit

N'oubliez de visionner ma video pour le concours des éditions solar; . Vous pouvez la visionner une fois par jour pour que votre "vue" soit prise en compte . MERCI

Aujourd'hui je m'invite chez Patchouka qui elle même à pioché cette recette chez Michèle  (croquant, fondant, gourmand) .

C'est une entrée facile à réalisée, je l'ai fait pour le barbecue organisé par l'école le soir de la kermesse.

INGREDIENTS

1 grosse boite de macédoine de légumes égouttés

4 oeufs

250 g de crème fraîche

25 g de maizéna

80 g de comté

40 g de parmesan râpé

1 cs de persil haché

1 cas de basilic ciselé

1cac de curcuma (j'ai oublié)

sel, poivre

 PREPARATION

Préchauffer le four à 180°c

Dans un saladier mélanger les légumes (bien égouttes) avec la maizéna.

Ajouter les oeufs , la crème, les herbes et les fromages.

Bien mélanger au fouet.

Ajouter le curcuma (oups j'ai oublié c'est bon aussi sans je vous rassure lol)

Verser dans un moule (savarin cannelé demarle/flexipan pour moi) et enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroifir et démouler.

Présenter comme vous le souhaitez et accompagner au non d'une sauce.

Ma video pour le concours Solar est en ligne, vous avez jusqu'au 14 juin pour visionner ma video et me donner la chance de gagnerde sympathiques lots. Merci à vous.

Je commence par vous présenter la recette que j'ai mise en ligne hier sous forme de video pour le concours organisé par les éditions Solar.

J'en profite par ailleurs par vous rapeller que plus elle sera visionnée plus vous m'offrirez  la chance de pouvoir gagner.

TARTELETTES  AU BLEU D'AUVERGNE EPINARDS,  MENTHE ET GINGEMBRE

Cette recette est issue du livre "tartelettes", éditions Solar

Je vous recommande fortement la pâte aux petit suisses que j'ai découvert par le biais de cette recette, elle est facile à réaliser, s'étale facilement et est très bonne.

INGREDIENTS

(Pour 4 belles tartelettes)

Pour la pâte:

120 g de farine

60 g de beurre demi sel

2 petits suisses

Pour la garniture:

100 g d'épinards frais

3 cas de menthe fraiche ciselée

1 cac de gingembre frais haché

1 gousse d'ail

70 g de bleu d'auvergne (si vous aimez vous pouvez en mettre plus)

100 g de crème fraiche

2 oeufs

sel, poivre

 PREPARATION

La veille (ou le matin pour le soir), préparez la pâte: mettre la farine, les petits suisses et le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts, former une boule et placer dans un film alimentaire une nuit au réfrigérateur.

Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et couper 4 cercles avec un emporte pièce pour garnir un moule à tartelette antiadhésif.

 Laver les épinards, les couper grossièrement en morceaux puis les faire revenir quelques minutes dans une poele (sans graisse) jusqu'à ce qu'il soient bien fondus.

Ajouter l'ail, le gingembre haché (ou râpé). Ajouter ensuite le fromage et la menthe.

Laisser fondre puis répartir sur les fonds de pâte.

Préchauffer votre four à 240)C

Battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre, verser ce mélange dans les tartelettes.

Mettre à cuire 5 minutes puis baisser la température à 200°c e poursuivre la cuisson pendant 30 minutes (25 minutes ont été suffisantes pour moi).

J'ai vraiment beaucoup aimé l'associaiton du bleu avec la menthe et le gingembre, j'ai bien l'intention de la réutiliser dans une autre recette.

A VOUS L'HONNEUR:

  C'est Cisca qui ouvre le bal avec une jolie brioche au yaourt

Kikine vous propose de gouter à un excellente tarte au citron meringuée (que je fais régulièrement en atelier tupperware)

 Rosy vous offre des hamburgers maison

"Bon appétit caracana" a réalisé de jolies brioches de kinou

Soizic a préféré essayer le butchlen fourré

Bon dimanche à tous

Littéralement le nom de ce plat signifie "pizza pleine". Il s'agit d'une spécialité italienne qui se sert lors des fêtes de Pâques.

Après quelques années à chercher à savoir comment on la faisait auprès de ma belle mère (qui ne livre u information après l'autre lol), plus quelques recherches sur internet voici le résultat que j'ai obtenu.

Elle se compose d'une pâte briochée, fourrée avec de la charcuterie, du fromage et des oeufs.

INGREDIENTS

Pâte briochée:

400 g de farine T45

1 oeuf (battu)

1 cac sel

50 g de beurre mou

200 ml de lait tiède

15 g de levure fraîche

Farce:

100 g de coppa

100 g de jambon blanc coupé en dés

100 g de jambon cru (ou lardons allumettes)

50 g de parmesan râpé

100 g de mimolette

100 g de provolone (doux ou piquant)

7 oeufs

sel, poivre

 PREPARATION

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre habituel dans la cuve de la MAP et mettre en route programme pâte complet. Ne pas hésiter à laisser la pâte dans la cuve plus longtemps si nécessaire, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Pendant ce temps dans un récipient, couper tous les fromages en petits cubes ainsi que la charcuterie.

battre les oeufs avec le parmesan et les ajouter dans le récipient au fromage et à la charcuterie, poivrez. Je ne sale pas car les fromages et la charcuterie sont déjà naturellement salés.

Sortir le pâton de la MAP, en réserver une petite boule pour le dessus de la tourte.

L'étaler et la placer dans un moule à tarte. Verser la farce par dessus.

Étaler la petite boule de pâte et la placer par dessus et souder les bords.

Préchauffer le four à 180°c.

Laisser lever 30 minutes et cuire 45 minutes en creusant un trou avec un couteau au moment d'enfourner  pour que le centre de la tourne cuise bien également.