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Bonjour à tous,

c'est la saison des pissenlits, alors allez vite dans les champs en cueillir, si vous aimez évidemment!

Voici ceux que j'ai récolté hier après midi:

SALADE DE PISSENLITS

Ce midi j'ai prévu un bon petit plat de lapin, je vais faire une autre recette que celle ci mais elle n'est pas encore sur mon blog, d'ailleurs en fouillant sur mon blog je me rends compte qu'il y manque aussi ma recette de la pin à la moutarde que je fais régulièrement, il va nous falloir manger à nouveau du lapin pour répare cette erreur. La belle excuse lol!!!!

LAPIN AUX SAVEURS DU SUD A LA POLENTA

Pour tremper dans la sauce je vous recommande de bonnes baguettes maison:

BAGUETTES AN AUTOLYSE

et voici le dessert que j'ai fait hier:

PIM'S GEANT

et pour le goûter:

BRIOCHE TOUT CHOCO

Bonne journée à tous et bon appétit!

Comments

[barbara]

jamais mangé de pissenlits, on n'en mangeait jamais quand j'étais gosse du coup bah je ne fais jamais non plus, pourtant ça me tente bien


bisous !!

[cojocano]

le gout est assez proche de celui de la roquette.

[noviceencuisine]

J'opte pour le pims geant!

[Karine D.]

Un très beau menu bien gourmand !


Bis

[afaurore]

je passe mon tour pour l'entrée mais pas pour le reste

[LeeYaa]

Bonne idée de menu ;) Surtout le Pim's géant ! MIAM

[OMVM - recettespreferees]

miam miam : ça donne faim

[marie]

merci COCOJANO, pour ta réponse rapide qui m'intéresse et fait aller voir aussi ce blog; encore merci por ta gentillesse: amicalement:  MARIE.

[marie]

coucou COCOJANO, alors pour la salade de pissenlits, O.K., pour ton lapin savoureux et coloré,O.K., aussi mais pour les baguettes, je dois étre ignare, qu'est-ce que L' AUTOLYSE ??? et,
pardon pour le chocolat, juste un peu, quand le besoin s'en fait ressentir! merci d'avance de ta réponse: amicalement:  MARIE.

[cojocano]

c'est une technique sans fermantation c'est à dire sans levure, enfin au départ on commence sans levure on l'ajoute après un temps de repos.


"L’autolyse permet d’assouplir le tissu glutineux et de modifier la texture des pâtes, hors fermentation, par l’action naturelle des enzymes contenus dans la farine ; sans adjonction de
levure ou de levain."


j'ai trouvé ça là:


http://technoboulange.com/petrissage-et-autolyse

[mamimijane]

ces belles recettes donnent l'eau à la bouche !merci bonne journée bizzzzzzzzzzz,

[uneliyaasdebonneschoses]

rooh le pim's géant!!!!magnifique!!!biz