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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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7 juillet 2012 6 07 /07 /juillet /2012 07:52

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_3824.jpg

 

 

 

J'ai fait cette terrine pour la communion de ma fille, en entrée.

 

 


INGREDIENTS

Pour un moule à cake, soit 10 à 12 personnes

4  tranches de saumon fumé

650 g de filet de saumon frais

3 oeufs

20 cl de crème liquide

aneth

sel, poivre

 

3 blancs de poireaux

150 g de tartare ou boursin ail et fines herbes

2 oeufs

beurre

 

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Commencer par cuire les blancs de poireaux: les émincer finement et les faire revenir dans un peu de beurre dans une poêle, en mélangeant régulièrement pour qu'ils ne colorent pas.

Ajouter le boursin ou tartare et 2 oeufs, bien mélanger et réserver.

 

Dans un mixeur mettre les filets de saumon coupés en morceaux, les oeufs, la crème, l'aneth et assaisonner. Mixer finement.

 

Chemiser un moule anti adhésif avec le saumon fumé. Le remplir à moitié avec la farce au saumon. Verser par dessus la farce au poireaux, bien tasser et ajouter le reste de farce au saumon. Couvrir avec du papier cuisson.

Cuire au four au bain marie (à la vapeur combinée dans mon four en ce qui me concerne) 45 minutes à 180°c.

 

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_0831.jpg

 

Servir avec une mayonnaise sans oeufs maison: (recette tupperware)

150 ml d'huile

15 ml de moutarde (1 cas bombée)

50 ml de lait concentré non sucré

sel, poivre

ciboulette (ou autre selon votre convenance)

 

Dans une récipient ou au turbo max tupperware,verser les ingrédients dans l'ordre et fouetter tous les ingrédients jusqu'à obtenir une mayonnaise épaisse. Ajouter les herbes et conserver au frais.

 

 

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_3825.jpg

 

Pensez au  défi framboise proposé par Chef Damien:

 

framboises_4872.gif
Ce défi s'achèvera le 25 juillet. Il vous reste encore du temps pour présenter une recette dont  l'élément principal est la framboise.

Pour en savoir plus je vous invite à consulter le billet sur le site 750g par ici: http://www.750g.com/article.26.934.10435.htm

Comment participer?  Envoyez votre recette à base de framboises via le formulaire que vous trouverez sur 750g :  FORMULAIRE DE PARTICIPATION (clic)

 

 

 

Je vous invite à venir défendre mes chances de gagner une tablette multimédia QOOQ en votant pour ma recette de sushi à la provençale. Çà prend 1 minute tout au plus, un vote par personne est accepté, pas besoin de voter chaque jour en principe ça ne marche pas. MERCI.

http://i49.servimg.com/u/f49/11/69/53/34/101_4012.jpg

J'en appelle donc à votre générosité pour m'aider à remporter ce lot en votant pour ma recette  ICI. (clic)

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commentaires

LeeYaa 16/07/2012 11:33


Ta terrine a l'air TOP ! J'adore !

Cocopassions 12/07/2012 13:01


Fan de salé, je prends bien voloniters de cette terrine...Il ne manquerait pas que le soleil et un peu plus de chaleur poury goûter ? ;o)

domicuisine 09/07/2012 10:52


j'adore ce genre de terrine, ça a tjs bcp de succès, je note


bizzz

Nadège 08/07/2012 21:44


Très appétissante cette terrine !

Céline 08/07/2012 21:10


Extra cette terrine!! Et la mayonnaise sans oeuf me tente bcp!!

papillonmyosotis 08/07/2012 18:01


ça a l'air trop bon, bravo.

Llysa 08/07/2012 08:52


excellent! bravo Coco! 839 votes pour toi ! bravo bisous

afaurore 07/07/2012 23:22


ça en jette

Coralie 07/07/2012 20:31


Elle est très belle ta terrine 


A tester !

natt 07/07/2012 18:24


superbe terrine je te pique la recette de la mayo


bonne fin de journée biz