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14 février 2008
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18:03
Pour environ 12 gaufres:
250 gr de farine tamisée.
350 gr de lait. 50 gr de sucre.
2 gr de sel.
50 gr de matière grasse fondue et froide.
3 jaunes d'oeufs .
3 blancs d'oeufs.
Parfum au choix.
Mélanger le lait,le sucre,le sel et les jaunes. Incorporer progressivement la farine au fouet. Verser la matière grasse sur l'appareil sans mélanger (pour éviter la crôute pendant le repos) Laisser reposer 30 mn a 1 heure. Monter les blancs en neige bien fermes avec un peu de sucre. Mélanger la matière grasse a la pâte. Incorporer délicatement les blancs en neige a la spatule. La pâte est prête. Vous pouvez faire cuire vos gaufres.
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