CONFITURE DE FRAISES A LA BERGAMOTE

En allant faire mes petites emplettes pour le colis que je souhaitais envoyer à Payette, je me suis fait un petit plaisir en achetant de belles fraises et surtout de jolies bergamotes.


Pour ceux qui ne le sauraient pas la bergamote, si chère à ma région n'est pas qu'un petit bonbon, c'est avant tout un agrume issus d'un croisement entre une orange amère et un citron. Son goût est très particulier et j'en raffole.

J'ai décidé d'associer ces 2 fruits sous forme d'une confiture et je ne regrette pas mon choix, elle est très savoureuse et originale à la fois.

 
 INGREDIENTS

1 kg 500 de fraises
5 bergamotes
1 kg de sucre en poudre
4 gr d'agar agar (2 cac)

   

  PREPARATION

Nettoyer, équeuter et couper les fraises en petits morceaux, les mettre dans une casserole.
Récupérer les zestes et le jus des bergamotes, les mettre dans la casserole avec les fraises.
Ajouter le sucre et l'agar agar. Bien mélanger pour que l'agar agar se dissolve.
Faire chauffer et cuire pendant 15 à 20 minutes.
Verser dans des pots préalablement stérilisés, ferme les et les retourner jusqu'à refroidissement.

Comments

[cecile]

j'adore le gout de la bergamote !  par contre je n'en ai jamais trouvé des frais malheureusement !


bises

[lorraine]

Elle fait rudement envie ta confiture avec un bon pain frais ou une brioche que du bonheur j'en ai la fraise à la bouche merci je vais me la tenter celle là

[♥ Nadège ♥]

en effet,je ne connaissais pas la bergamote, du moins ,je croyais que c'était un épice comme la cardamome ! mdr !j'aimerai bien gouter !

[Titsoph]

hmmmm ça doit être à tomber ça !!!!

[Payette6202]

J' ai adoré ta confiture!!! Merci mille fois!!

[Cencwen]

Et bien dis donc:)Je craque complètement sur ta jolie recette:)Bon dimanche:)Bisous:)

[atonic54]

Merci pour ta réponse, je n'y vais jamais au marché de Nancy mais c'est un tort et comme on dit : le tort-tue!!!

[Edith26]

J'ai découvert les bergamotes il y a quelques années, et vraiment le goût est délicieux !

[Barbara]

J'utilise souvent l'agar agar mais je ne l'ai jamais cuit pendant 20 minutes. je dois absolument tester cette confiture; merci et très bon dimanche.

[chouya]

J'ai découvert la bergamote fruit il y'a très peu de temps et je suppose que ta confiture etait exquise !