Ce plat est tout simple, mais alors qu'est-ce que je me suis régalée car j'en avais vraiment très envie.

Je l'ai fait dans mon robot Minion, le cuisine companion de Moulinex. Evidemment il est possible d'adapter la recette au thermomix, au cookin ou tout autre robot du genre, ou encore à la casserole.

J'ai préparé ce plat pour 4 personnes mais dans le companion , mais il est tout à fait possible de doubler les quantités dans ce robot, le bol est suffisamment grand.

A vous de choisir de servir cette sauce avec des pâte, du riz, blé .... Ou encore sur une pâte à pizza avec un peu de fromage râpé dessus.

 INGREDIENTS

Pour 4 personnes 

1 grosse boite de tomates pelées

1 grosse boite de thon (ou 2 de taille la plus classique)

1 gros oignon ou 2 petits

1 gousse d'ail écrasée

basilic , persil

sel, poivre

piment d'espelette

paprika (doux)

huile d'olive

 PREPARATION

Ecraser les tomates à la fourchette ou si vous préférez vous pouvez les mixer .

Eplucher et émincer l'oignon, le mettre dans le bol avec un peu d'huile d'olive  du Companion muni du mélangeur. Programmer en manuel, vitesse 3 , 8 minutes, 100°c.

Ajouter les tomates,  le thon, les épices et arômates et programmer à nouveau vitesse 3 , 10 minutes à 90°c.

La sauce est prête!

Si vous souhaitez une sauce un peu plus "liquide" , vous pouvez ajouter un peu d'eau avant la cuisson.

Servir avec l'accompagnement de votre choix.

A la casserole, procédez de la même façon, tout en veillant à mélanger souvent pour que les oignons ne grillent pas.

Dans le livre de recettes du Companion Moulinex, il y a bien une recette de purée; mais elle limite les quantités à 800 g de pommes de terre car elles sont cuites dans le panier vapeur avant d'être écrasées avec le lait et beurre etc.

Comme avec le thermomix j'arrivais à faire une purée bonne et onctueuse , j'ai donc tenté la methode vorwerk  et j'ai réussi à faire une aussi bonne et belle purée , cette fois avec 1,700 kg de pommes de terre. Je pense qu'on peut en mettre un peu plus mais je n'ai pas dépassé la limite des 2, 5 l indiqués sur le bol.

Je vous donne donc la methode à suivre avec le robot companion. Au thermomix c'est par ici (clic)

INGREDIENTS

1 kg 700 de pommes de terre à purée

650 g de lait

80 g de beurre

sel, poivre

noix de muscade

 PREPARATION

Éplucher les pommes de terre, les rincer et essuyer et les couper en petits  morceaux.

Placer le fouet dans le bol du companion. Verser le lait, le sel, la muscade et les pommes de terre en morceaux.

Fermer le bol (sans le bouchon) et programmer 35 min 100°, vit 3.

Verifier la cuisson des pommes de terre , elles doivent etre bien cuites pour s'écraser facilement, au besoin prolonger la cuisson.

A la sonnerie, ajouter le beurre, et mixer 2 min   vitesse 6.

La purée est prête.

J'ai fait un parmentier au confit de canard avec cette bonne purée et on s'est régalé.

Les soupes avec pleins de morceaux ça fait parti de mes péchers mignons en cuisine. Celle ci ressemble à la minestrone italienne , mais je n'y ai pas mis de pâtes, les pâtes dans la soupe c'est pas trop mon truc par contre!!!! 

Rien de bien sorcier pour réaliser cette soupe (avec ou sans robot magique type thermomix ou cuisine companion), il faut juste anticiper et penser à faire tremper les haricots blancs la veille ou au minimum 12 à 15 h avant de les cuisiner.

Je vous propose cette recette avec le cuisine Companion de Moulinex , mais vous pouvez l'adapter au Thermomix (ou au cookin) en diminuant les quanités. Et si Vous n'avez pas de robot de ce type et bien une cocotte et un peu de surveillance feront l'affaire.

Je me suis inspirée de la recette du livre de la minestrone pour la prise en main du robot, une fois qu'on l'a bien en mais on n'a plus besoin de suivre une recette, on comprend assez rapidement quel programme utiliser.

 INGREDIENTS

(pour  6 personnes)

200 g de haricots blancs (trempés dans de l'eau froide au moins pendant 15 h )

1 gros oignon (ou 2  petits)

1 gousse d'ail

1 belle pomme de terre

2 à 3 carottes

1 grosse boite de tomates pelées

1 poireau

2 petits navets

2 saucisses à cuire (saucisses de toulouse pour moi)

150 g de lardons fumés

1 cube de bouillon de votre choix (kuror pour moi)

eau

sel, poivre

un peu de persil

 PREPARATION

Important: ne pas oublier de faire tremper les haricots blancs dans de l'eau froide pendant une quinzaine d'heures au minimum, sinon ils seront très long à cuire.

AU COMPANION:

Eplucher et nettoyer les légumes. Couper les en cubes.

Pour obtenir des légumes en très petits morceaux j'ai choisis de mixer rapidement les carottes et pommes de terre ; mais ce n'est pas une obligation, je voulais surtout voir ce que le robot était capable de faire.

Ecraser les tomates pellées à la fourchette.

Couper le poireau en petits morceaux.

Eplucher l'oignon et l'ail, les mettre dans la bol du robot muni du hachoir ultrablade , mixer vitesse 11une dizaine de seconde.

Ajouter les lardons et un peu d'huile d'olive et mettre en route le programme mijotage P1. Enlever le couteau et mettre le mélangeur.

Quand le programme est achevé, ajouter tous les ingrédients dans le bol , y compris les 2 saucisses et couvrir avec de l'eau. Poivrer.

Mettre en route le programme Mijotage P2 en modifiant le temps pour 1h.

A la fin du programme rectifier l'assaisonnement (le sel) au besoin .

Servir bien chaud.