Une entrée simple à réaliser que j'ai goutté chez une amie et que j'ai vite refait. Ce clafoutis salé peut se servir froid, pour ma part je le préfère tiède.

 INGREDIENTS

2 petitx bocaux d'asperges pique nique blanches ou vertes

2 belles tranches de jambon

5 oeufs

1 boite de lait concentré non sucré (410 g)

100 g d'emmental rapé

1 cuillères à soupe de maizéna

sel, poivre

 PREPARATION

Dans un cul de poule, fouetter les oeufs avec la maizéna, le lait concentré et le sel et poivre. Ajouter le fromage râpé et mélanger.

Egoutter les asperges.

Couper en petits morceaux le jambon.

Dans un moule à cake, disposer la moitié des asperges et du jambon. Verser par dessus la moitié de l'appareil. Ajouter le reste des asperges et du jambon puis le reste de la préparation.

Placer le moule dans un grand récipient rempli d'eau et cuire au bain marie au four à 180°c, pour 35 minutes (prolonger la cuisson au besoin).

Je profite de cet article pour vous montrer le dernier cadeau offerty par mon partenaire COOKUT que je remercie beaucoup, puisqu'il tombe juste au moment où mon blog fête ses 6 ans! (en vrai c'était le 30 octobre)

Il s'agit d'un couteau en céramique noir garanti anti casse ce qui me convient parfaitement car au moins si je le fais tomber (je suis du genre maladroite....) la lame ne se cassera pas. Par ailleurs son manche est anti dérapant il ne glisse pas des mains. Je vous laisse par ICI aller admirer toute la gamme de couteaux céramique de cookut, car ils existent en différents modèles et couleurs.

On voit ce genre de tarte fleurir sur les blogs de cuisine depuis quelques temps, il faut dire que d'un point de vue estéthique c'est plutôt joli.

cette association, courgette surimi, je l'ai vu chez Cuisine addict  (qui a une recette de tarte spirale avec divers légumes)à moins que ce soit chez" Cuisiner tout simplement" (sous forme de tartelettes); j'y ai ajouté ma touche perso avec le boursin cuisine qui assaissone bien cette tarte.

J'ai fait cette tarte à l'occasion du pique nique entre blogueurs Alsaciens (ou de l'est, puisque je ne suis pas Alsacienne lol) , une rencontre fort sympathique que l'on refera l'année prochaine.

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée (ou brisée si vous préférez)

1 paquet de surimi (400g)

2 courgettes

3 oeufs

1 pot de boursin cuisine ail et fine herbes

 PREPARATION

Préchauffer votre four à 200°c.

Chemiser votre moule à tarte avec la pâte et la piquer avec une fourchette.

Couper les batons de surimi en 2 ou en 3 dans leur longueur.

Nettoyer les courgettes , les couper en 2 dans leur longueur et à l'aide d'une mandoline trancher des lamelles fines (soyez prudents avec votre mandoline).

Répartir sur le fond de tarte les lamelles de courgette et de surimi de façon à former des cercles.

Dans un récipient (saladier, cul de poule , bol....) mélanger au fouet les oeufs et le boursin cuisine. (pas besoin d'assaisonner le fromage y est déjà) et verser la préparation sur la tarte.

Cuire votre tarte pendant une trentaine de minutes . (fonction sole pulsée dans mon four electrolux).

Servir chaud ou froid.

Une nouvelle fois je vous présente une recette issue du livret "le moule à Charlotte" de chez tupperware. C'est très frais en onctueux j'ai bien apprécié.

initialement les proportions sont prévue pour ce fameux moule à cahrlotte tupperware, j'ai doublé les proportions pour le faire dans un moule flexipan, mais je vous donne la recette telle qu'elle est dans le livret.

INGREDIENTS

1 sachet de gelée (au madère ou non)

250 ml de vin blanc sec

250 ml d'eau

2 avocats bien mûrs 

250 g de surimi coupé en morceaux  (ou de crevettes décortiquées)

sel

1 pincée de piment de cayenne (d'espelette pour moi)

150 ml de crème épaisse

 PREPARATION

Préparez la gelée comme indiquée sur le sachet avec l'eau et le vin blanc.

Mixer les avocats avec la gelée , la crème et le piment.

Ajouter le surimi coupé en morceaux, mélanger et verser dans le moule à charlotte.

Laisser prendre plusieurs heures au réfrigérateur.

Servir frais.

Une fois de plus je vous communique une recette tupperware du moule couronne. Initialement elle est prévue pour le moule à charlotte sans les asperges, mais la quantité correspond aussi au moule couronne et j'aime le rendu final. Pour faire des parts je trouve cela plus pratique également.

Pour les personnes qui seraient interessées par ce moule, il est offert tout le mois de juin en cadeau pour 59€ d'achat auprès de votre conseillère tupperware , le moule charlotte est au catalogue et le mini moule gourmet (mini charlotte) est offert pour la présence à une réunion.

INGREDIENTS

1 sachet de gelée

250 ml de vin blanc sec

450 g de thon au naturel

25 ml de moutarde

25 ml de vinaigre de vin blanc à l'estragon

sel, poivre

150ml de crème épaisse

50 ml de persil haché (j'ai mis 1 cac d'estragon séché)

2 petits bocaux d'asperges pic nic

 PREPARATION

Égoutter les asperges vertes et les répartir tout autour du moule à charlotte.

Préparer la gelée comme indiqué sur le sachet en remplaçant 250 ml d'eau par 250 ml de vin blanc. La laisser refroidir.

Verser tous les ingrédients dans un récipient avec la gelée tiédie et mixer (j'ai utilisé mon thermomix) mais pas trop finement.

Verser dans le moule couronne, le fermer et laisser prendre au réfrigérateur pendant quelques heures (5 heures pour moi)

Servir frais avec une salade.

D'autres recette avec le moule couronne tupperware:

- mousse de jambon

- couronne petits pois mais poulet

- maxi aspic

- bavarois à l'Orange

- couronne chocolat mandarine

J'ai servis cette assiette en plat du soir, mais selon la quantité que l'on prépare cela peut convenir pour une entrée.

C'est tout simple mais je me suis vraiment régalée.

  INGREDIENTS

Pour 2 à 4 personnes

1 botte d'asperges vertes

200 g de lardons allumettes

20 cl de crème liquide (allégée possible)

1/2 cuillère à café de fond de veau déshydraté

poivre

sel

 PREPARATION

Nettoyer les asperges, les éplucher.

Les cuire comme cela vous convient : dans de l'eau bouillante salée, à la vapeur ... Les goutter.

Dans une poêle , mettre les lardons à rissoler. Quand ils sont bien cuits et qu'ils commencent à croustiller, ajouter le fond de veau et la crème et le poivre.

Bien mélanger et retirer du feu. Au besoin ajouter du sel (je ne l'ai pas fait, le fond de veau et les lardons sont assez salés pour moi).

Servir les asperges avec cette sauce. j'ai aussi ajouté un oeuf poché.