Top articles

• PIM'S GEANT

  16 juin 2010 ( #DESSERTS )

  Quand The rbia(cuisine d'ici et d'ailleurs) a partagé cette recette sur le forum "plaisirs gourmands" j'ai tout de suite craqué. C'est une ancienne recette tup. faite pour le "moule à garnir". Je me suis de suite mise en quête pour dégoter ce moule qui...

• DEJEUNER SUR L'HERBE

  01 juillet 2010 ( #BLA BLA )

  Samedi dernier a eu lieu le 3° pic nic des JBL (Joyeuses Blogueuses Lorraines) auquel j'ai pu assister. L'occasion de revoir une bande de copines rencontrées brièvement à Soissons (au Salon du blog culinaire) en novembre dernier et de faire connaissance...

• BRIOCHETTES A L'HUILE D'OLIVE DE BERNY (jeu interblog)

  27 juin 2010 ( #BOULANGE )

  BONJOUR aujourd'hui je vous présente la recette du jeu interblog du mois de juin. Organisé par Sorcilili par l'intermédiaire du forum "plaisirs gourmands" pour cette énième édition (lol je ne compte plus ) Chilubru devait venir piocher une recette chez...

• GLACES A GOGO

  02 juillet 2010 ( #IDEES MENUS )

  BONJOUR, il fait très chaud ces derniers jours alors quoi de mieux que de bonnes glaces pour se rafraichir. Aujourd'hui je vous invite à redécouvrir quelques unes de mes glaces maison : Glace aux spéculoos et fève de tonka Glace tiramisu glace aux cookies...

• COUPE TIRAMISU A L'ABRICOT

  03 juillet 2010 ( #VERRINES SUCREES )

  Une verrine que j'ai faite pour le dessert du repas de la fête des pères. INGREDIENTS 1 pot de compote d'abricot (materne ou Elodie, en supermarché) Des petits beurre Quelques carrés de chocolat 250 gr de marscarpone 3 oeufs (jaunes et blancs séparés)...

• TARTE AU SAUMON ET BOURSIN AIL ET FINES HERBES

  21 mai 2009 ( #ENTREES - SALADES - TARTES SALEES... )

  Je partage rapidement avec vous cette recette car cette tarte m'a véritablement emballé, j'ai adoré et c'est certain j'en referai, peut être en version tartelettes individuelle pour une entrée avec des amis. Recette que nous a gentillement donné " Clara...

• FINANCIERS

  27 février 2008 ( #GATEAUX - CAKES - MUFFINS - CUPCAKES... )

  Voici une autre recette qui vous permettra d'utiliser les blancs d'oeufs sans les jaunes! Sachez tout de même que les blancs d'oeufs se congèlent trés bien . Pour 10 à 15 pièces suivant la taille de vos moules. (recette Le Notre) 170g de beurre 5 blancs...

• BAGUETTES AN AUTOLYSE

  12 février 2008 ( #BOULANGE )

  Voici enfin une méthode de fabrication des baguettes qui m'a permis d'obtenir une belle mie aérèe comme chez le boulanger! Avant de vous donner le détail de la recette, je vous donne la définition de l'autolyse trouvée sur le site technoboulange .com:...

• YAOURTS A BOIRE

  02 novembre 2007 ( #YAOURTS MAISON )

  Pour 8 pots : - 1 litre de lait demi écrêmé - 1 yaourt nature au lait entier - 4 cuillères à café de sucre - 1 cuillère à soupe de sirop (goût au choix) par pot pour arômatiser 8 à 10 heures en yaourtière. Mes enfants sont fans des fameux yaourts à boire...

• YAOURTS CARDAMOME CANNELLE

  18 décembre 2007 ( #YAOURTS MAISON )

  Une recette tirée du livre "yaourts cent recettes de saison" de Muriel Khamouguinoff (samania) Encore me direz vous!!!! OUI mais c'est pas fini!!!!! Quelques graines de cardamome et un bâton de cannelle infusée dans le lait. Un soupçon de poudre d'amande...

• NAANS AU NUTELLA

  24 novembre 2008 ( #BOULANGE )

  Je continue sur ma lancée avec une autre recette de boulange. Mes MAPs ne prennent pas de congés, je ne suis pas une bonne patronne car je ne leur accorde que trés rarement des RTT, mais c'est pour la bonne cause c'est que j'ai 6 bouches à nourir dont...

• TARTE AUX LEGUMES

  05 février 2008 ( #ENTREES - SALADES - TARTES SALEES... )

  Ingrédients: une pâte à tarte 1 grosse carotte 1 navet 1 cougette 1 petit oignon 4 oeufs 4 cuillères à soupe bombées de crême fraiche épaisse 1 verre de lait 100 gr de fromage rapé Sel, poivre, noix de muscade. Laver, éplucher les légumes puis rapez les...

• PETITES CREME COCO CHOCOLAT BLANC

  31 janvier 2008 ( #FLANS - CREMES - PANNA COTTA )

  Pour 6 petits pots de crème: 200 ml de lait de coco 300 ml de lait entier 100 gr de chocolat blanc 2 cuillères à soupes rases de noix de coco râpée. 3 jaunes d'oeufs 75 gr de sucre en poudre. 1/2 cuillère à café d'agar agar. Dans un saladier, mélanger...

• MES PREMIERES BAGUETTES

  09 janvier 2008 ( #BOULANGE )

  D'après une recette dénichée sur le forum "la panetière" (baguette méthode flemmard) 500g de farine, 325g d'eau, 2cc de sel, 1 sachet de levure de boulanger tout dans la MAP, programme pate. Façonnage puis deuxième levée (sous torchon humide ) 1h Préchauffer...

• YAOURTS AU LEMON CURD

  17 décembre 2007 ( #YAOURTS MAISON )

  Pour réaliser ces yaourts, j'ai d'abord fait un lemon curd maison, puis j'ai testé 2 recettes différentes: - celle de Samania ( Muriel Khamouguinoff, "yaourts cent recettes de saison") avec le lemon curd au fond des pots, le résultat est excellent. -...

• YAOURTS AUX FRUITS D'AUTOMNE: pomme ou poire

  02 novembre 2007 ( #YAOURTS MAISON )

  Envie de yaourts avec de vrais morceaux de fruits! Pour 8 grands pots: (4 pommes et 4 poires) - 1 litre de lait entier - 1 yaourt nature au lait entier ou un sachet de ferment - 2 cuillères à soupe de lait en poudre (facultatif) - 3 cuillères à soupe...

• YAOURTS MENTHE CHOCOLAT

  07 février 2008 ( #YAOURTS MAISON )

  Les amateurs de crême glacée menthe pépites de chocolat vont adorer ce yaourt! Pour 7 à 8 pots: 900 ml de lait entier (ou 1 litre suivant la contenance de vos pots) 1/2 pots de lait entier en poudre 1 yaourt nature au lait entier 8 cuillères à soupe de...

• A VOUS L'HONNEUR

  25 janvier 2009 ( #A VOUS L'HONNEUR )

  Mes Buns ont remporté du succes, voyez plutôt Ceux de Sophie qui les a fait avec des restes de Daube Ceux de cendy qui en a fait à 2 reprises Ceux de Petite fleur de Lune du forum "Tartines et cuisine" avec sa propre farce (champignons, viande, courgette...)...

• PETITS PAINS VIENNOIS

  25 janvier 2008 ( #BOULANGE )

  INGREDIENTS POUR 6 à 7 PAINS VIENNOIS : 240 ml lait 1,5 cc sel 20 g sucre 460g farine T55 (j'ai mis de la T45) 1 sachet de levure de boulanger deshydratée (briochin par exemple) 55 g beurre Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la map Choisir le programme...

• YAOURTS COCO ANANAS

  02 décembre 2007 ( #YAOURTS MAISON )

  Une recette du livre "yaourts exquis" à base de lait de coco et d'ananas au sirop. Un délice! INGREDIENTS 40 cl de lait de coco 25 cl de crème liquide entière 1 yaourt nature au lait entier 3 cas de sucre Ananas au sirop en rondelle (une rondelle par...

• GATEAU AU YAOURT CITRON FRAMBOISE

  10 mars 2008 ( #GATEAUX - CAKES - MUFFINS - CUPCAKES... )

  Un grand classique le gateau au yaourt, mais on peut le décliner au grés de son imagination et de ses envies. Voici une version trés améliorée qui donne un gateau moelleux et gouteux. Ingrédients: 1 pot de yaourt nature (fait maison pour moi bien sûr!)...

• PÂTES A LA CARBONARA

  25 novembre 2008 ( #PLAT PRINCIPAL )

  Une petite recette toute simple aujourd'hui pour un repas en famille. INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 1 paquet de tagliattelles (fraîches de préférence) 200 gr de lardons 20 cl de crème liquide Parmesan coupé en copeaux Quelques tranches de pain de campagne...

• SALADE EXOTIQUE

  21 janvier 2009 ( #ENTREES - SALADES - TARTES SALEES... )

  Aujourd'hui je vous présente une salade aux saveurs exotiques que j'avais beaucoup aimé lors d'un repas chez ma cousine adorée (elle se reconnaîtra). Je l'ai donc refait pour mon plus grand plaisir en remplaçant le crabe par des crevettes. INGREDIENTS...

• YAOURST AU THE JASMIN

  14 novembre 2007 ( #YAOURTS MAISON )

  Je suis une buveuse de thé et celui que j'affectionne en ce moment est le thé tchaé au Jasmin, alors pourquoi ne pas tenter de l'associer au yaourt. Le résultat ne m'a pas déçu, on obtient un yaourt onctueux et délicatement parfumé au jasmin, exactement...

• YAOURT BANANE VERGEOISE

  26 février 2008 ( #YAOURTS MAISON )

  Pour 7 à 8 pots: 800 ml de lait entier 1 yaourt nature au lait entier 3 cas de lait en poudre 2 bananes 3 cas de vergeoise Éplucher les bananes, les couper en morceaux et les mixer avec 3 cas d'eau. Mettre la purée de banane dans une casserole avec la...

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