Depuis le temps que je cherchais à me procurer ces fameuses farines, ça y est j'y suis arrivée! Et le comble c'est que je peux me les acheter à moins de 10 km de chez moi.
Il parait que ces farines de la marque Soezie donnent de très bons pains. En tout cas sur le forum "la panetière" on voit des merveilles, je vais donc pouvoir le vérifier par moi même.
Pour connaître les points de vente près de chez vous c'est par ici : http://www.soezie.comwww.soezie.com/Default.aspxDefault.aspx?tabid=3002
Le point de vente le plus proche de chez moi se situe à :
Ville en Vermois,
Magasin "point vert",
route de Saint Nicolas
54210 VILLE EN VERMOIS
Je connaissais cette petite ville, mais je n'avais jamais vu ce magasin. Et pour cause il faut le trouver, c'est plutôt retiré, mais maintenant que je sais où ça se situe je vais y aller régulièrement je vous assure!
D'autant plus qu'on y trouve également une levure d'excellente qualité la levure "Bruggeman" avec laquelle on n'a aucun soucis de levée ni aucun goût de levure, elle est vraiment sensationnelle et en plus elle est très économique car j'ai acheté un paquet de 500gr pour seulement 3€ 70 (elle se conserve très bien dans une boîte hermétique en plastique).
Les farines quant à elles ne sont pas d'un prix excessifs, je les ai eues entre 3 et 4 € le paquet de 2 kg 500 et pour certaines il existe des paquets de 10 kilos (avis aux gros consommateurs), cette marque vend également ce qu'ils appellent des "Mix all in" avec lesquels il ne faut pas ajouté de levure et des mixs spéciaux pour pâtisserie.
Pour commencer j'ai prix 4 variétés différentes:
- la surfina qui apparemment correspondrait à la T45 pour les viennoiseriesviennoiseries, mais avec laquelle on peut tout autant faire du pain,
- la spéciale pain blanc d'antan,
- la fameuse crousty plus, avec laquelle on fait de superbes baguettes
- la spéciale pain briochés qui correspondrait à la "Francine pain brioché" que j'utilise souvent pour mes viennoiserieviennoiserie.
Avec tout ceci, attendez vous à voir sur mon blog le résultat de mes expériences boulangères.