Le petit goûter du jour.

Recette prise  chez "smartville57", qui voyage sur internet de blogs en blogs depuis longtemps et qui reprend du service en ce moment.

Ce gâteau donne un joli rendu avec ses marbrures , mais j'ai utilisé un moule un peu grand du coup elles étaient toutes fines, je vous conseille un moule d'environ 22 cm de diamètre pour des marbrures plus prononcées.

INGREDIENTS

3 oeufs

130g de sucre

190g de farine

62 ml d'huile neutre (type tournesol)

62 ml de lait

1/2 sachet de levure chimique

2 cas de cacao en poudre

1 cac d'arôme vanille

 PREPARATION

Clarifier les oeufs (séparer les blancs des jaunes).

Battre les blancs en neige et y ajouter la moitié du sucre (65g), tout en continuant de les battre.

Battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter l'huile, la farine, la levure let le lait, continuant à fouetter.

Incorporer les blancs en neige avec une spatule.

Séparer la pâte en 2 portions.

Dans une ajouter le cacao, dans l'autre l'arôme vanille.

Dans un moule (beurré en fariné s'il n'est pas en silicone), mettre alternativement au centre du moule une cuillère de pâte blanche puis une cuillère de pâte au cacao jusqu'à épuisement de la pâte. (bien respecter cette étape pour de belles marbrures).

Cuire 30 à 40 minutes à 180°c.

Laisser refroidir et démouler;

C'est une recette qui 'a fait de l'oeil quand je l'ai vu car j'avais en stock des flocons d'avoine dont je ne savais que faire.. Elle a été diffusée  sur la page facebook de cuisine radio, elle est de Esterelle Pavany.

INGREDIENTS

125g de petits flocons d'avoine (de préférence non précuits, en vente dans les magasins bio)
125g de farine T80 (j'ai mis de la T65)
125g de beurre demi sel
60g de sucre roux (cassonade pour moi)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 oeuf

Pour les glacer:
150g de chocolat noir à pâtissier
50g de chocolat au lait à pâtissier

(j'ai mis 200 g de chocolat au lait pâtissier)

 PREPARATION

Personnellement j'ai tout préparé au robot mais voici la marche à suivre sans le robot pâtissier.

Mélangez dans un saladier les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude. Puis le sucre et l'oeuf.
Ajoutez le beurre en morceaux et sablez la pâte du bout des doigts, jusqu'à obtenir une boule.
Mettez la dans un grand sac de congélation, étalez la avec la main en grosse galette, et laissez au réfrigérateur 15 minutes pour qu'elle reprenne ses esprits (et ne colle pas trop).
Préchauffez votre four à 180°C.
Etalez la pâte sur une épaisseur d'un demi centimètre, en farinant légèrement votre rouleau et le plan de travail.
A l'aide d'un verre ou d'une emporte pièce, découpez des sablés, et déposez les sur la plaque de votre four recouvert de papier sulfurisé ou sur une plaque de cuisson en silicone.
Piquez les sablés avec une fourchette, enfournez et faite cuire 10 min.
Laissez tiédir avant de les ôter de la plaque, pour éviter de les casser, et mettez les à refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat au bain marie , au micro onde  (comme vous préférez)

Posez un sablé sur une fourchette, trempez le dans le chocolat fondu.  Eliminer le surplus de chocolat.
Posez le sablé sur une grille, faire des stries avec une fourchette et laisser le chocolat durcir.
Recommencez avec tous les sablés.
Laissez reposer 1 heure avant de les dévorer! 

La recette est ici:

Pourquoi ce nom? c'est en fait la contraction de cookies et de brownies. 

C'est en voyant des biscuits de ce genre sur Pinterest que j'ai voulu essayer. C'est un peu comme le brookies mais le montage est inversé.

INGREDIENTS

La pâte à cookies: (j'ai repris la recette des cookies de catherine)

85 de beurre
1 oeuf
85 g de sucre en poudre
1 cac de vanille liquide
150 gr de farine
100 g de pépites de chocolat
1 cac de levure chimique (J'ai mis du bicarbonate alimentaire)
1/2 cac de sel

la pâte à brownie:

200 g de chocolat pâtissier

125 g de beurre

125 g de sucre

3 oeufs

3 cas de farine

  1 paquet d'oreo

 PREPARATION

Commencer par la pâte à cookies:

Sortir le beurre du frigo et le laisser ramollir.
Y incorporer le sucre, l'oeuf entier et la vanille liquide. Bien mélanger.
Mélanger la farine, la levure, le sel et les pépites de chocolat.
Incorporer petit à petit le mélange "farine" au mélange "beurre".

Répartir la pâte dans des moules à mini muffins (flexipan pour moi).

Placer au centre un biscuit oréo.

Dans un récipient mélanger la farine, le sucre, les oeufs.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde (1min 30)

Mélanger les 2 préparations.

Verser dans les moules au dessus des oréos.

Cuire 20 à 30 minutes à 180°c. selon votre four.

Laisser refroidir et démouler.

Et on n'oublie pas le défi framboise proposé par Chef Damien:

Je vous invite à venir défendre mes chances de gagner une tablette multimédia QOOQ en votant pour ma recette de sushi à la provençale. Çà prend 1 minute tout au plus, un vote par personne est accepté, pas besoin de voter chaque jour en principe ça ne marche pas. MERCI.

J'en appelle donc à votre générosité pour m'aider à remporter ce lot en votant pour ma recette  ICI. (clic)

Après avoir vu sur Pinterest des photos de ces cupcakes, je le suis dit qu'il fallait que j'essaie. Les enfants aiment ces biscuits black and white et le résultat est assez ludique.

INGREDIENTS

(pour 12 à 15  cupcakes )

1 pot de yaourt nature (fait maison pour moi bien sûr!)

200 gde chocolat pâtissier

2 pots de sucre en poudre

3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

2 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

1/2 pot d'huile

15 oréo

15 mini oreo

topping:

5 oreo

250 g de mascarpone

5 cuillères à soupe de sucre glace

 PREPARATION

Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier (ou le bol du robot), déposer le yaourt puis rincer le pot et l'utiliser comme verre doseur pour la suite des ingrédients.  Ajouter successivement dans le saladier le sucre, la farine, les oeufs, l'huile, la levure . Bien mélanger entre chaque ingrédient jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse.Faire fondre le chocolat au four micro onde et l'incorporer à l'appareil.

Verser un cuillèrée de préparation dans des caissettes à muffins (ou des moules à muffins en silicone), placer un oréo au centre de chaque caissette puis répartir le reste de la pâte par dessus, mettre à cuire au four 20 minutes à 180°c.

Au robot ou à la fourchette, mélanger le mascarpone avec le sucre glace.

Écraser les oréo et les mélanger au mascarpone.

A l'aide d'une poche à douille cannelée recouvrir les muffins de ce topping et placer un mini oréo au centre.

Conserver au frais avant de déguster.

D'autres recettes de cupcakes:

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cupcakes miel speculoos

cupcakes nutella