Cette association (saumon boursin) ne vous étonne pas chez moi je pense.

Pour ce gratin je me suis inspirée d'une recette tupperware issue du livre "micro 3"; la recette initiale prévoyait du mascarpone, je l'ai remplacé par du boursin. Et pour mon mari qui n'aime pas le saumon fumé j'ai pris du jambon blanc.

La cuisson se fait au micro ondes en quelques minutes, c'est très rapide à préparer.

Ce plat est parfait en entrée, mais on peut aussi bien le servir en plat.

INGREDIENTS

(pour 4 personnes)

4 bocaux d'asperges picnic

4 belles tranches de saumon fumé (ou 8 petites)

150 g de boursin ail et fines herbes (ou autre marque équivalente)

15 cl de crème liquide

fromage râpé

poivre

 PREPARATION

Égoutter les asperges et enrouler autour le saumon. Déposer les 4 rouleaux dans un plat allant au micro onde (plat du micro 3 tupperware pour moi).

Mélanger la crème  et le fromage ail et fines herbes; verser par dessus les asperges. Poivrer. (je n'ai pas salé car la boursin et le saumon sont naturellement salés).

Parsemer du fromage râper par dessus.

Mettre le couvercle sur le plat et cuire 3 minutes à 750 watts au micro onde. Laisser refroidir 3 minutes avant de servir.

J'ai trouvé  cette recette dans un vieux magazine "cuisine gourmande" chez ma maman; il date de plusieurs années et je n'ai pas pensé à noter la date, j'ai juste récupéré la page

La cuisson se fait au micro onde, c'est rapide.

C'était très bon et ma fille fan de thon a adoré.

INGREDIENTS

300 g de thon au naturel

4 oeufs

4 cas de crème épaisse

200 g de mimolette

2 cas de concentré de tomates

1 cas de thym

quelques gouttes de tabasco

sel, poivre

 PREPARATION

Egoutter puis mixer le thon.

Râper la mimolette.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients jusqu à ce que la préparation soit homogène.

Verser dans un plat à cake en silicone ou une terrine en verre.

Couvrir avec un film plastique alimentaire et percer quelques trous.

Cuire au micro onde 5 minutes pleine puissance, laisser reposer 2 minutes et cuire de nouveau 5 minutes pleine puissance.

Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Lorsque mes loulous sont rentrés de colo pour leur faire plaisir nous sommes allés chez "Hippopotamus"  pour manger, le soir.

C'est à ce restaurant que j'ai "emprunté" l'idée de cette salade.

Je vous donne les quantités pour 4 personnes en entrée, mais sur la première photo vous avez la version "plat" plus généreuse.

 De main vous découvrirez une autre recette à base de tandoori et après demain aussi, ce mélange m'a bien inspiré lol

INGREDIENTS

Salade verte

2 blancs de poulet

2 tranches d'ananas par personne

2 tomates

1/2 poivron

mélange d'épices tandoori

2 yaourts brassés (yaourts maison fouettés pour moi)

vinaigrette

 PREPARATION

Nettoyer la salade  l'essorer et la répartir dans les assiettes.

Faire cuire à la poêle les blancs de poulet et le couper en petit cubes.

Nettoyer les tomates et les poivrons et les couper également en cubes.

De même avec les tranches d'ananas.

Répartir le tout dans les assiettes de salade.

Parsemez d'épices tandoori et verser 1/2 yaourt par assiette.

Assaisonner.

  Bonjour à tous

je commence par souhaiter une bonne rentrée à tous les élèves.

En ce qui me concerne, Mon aine rentre en 3°, le second rentre en 6°, ma nenette va en CE2 et le petit dernier fait sa première rentrée. Pas d'appréhension en ce qui me concerne pour les 3 grands, un petit pincement au coeur pour Nolhan, je ne sais pas du tout comment il va réagir, en tout cas il est content d'être un grand et d'aller à l'école, nous verrons bien.

Grosse rentrée pour moi aussi car je passe à la vitesse supérieure niveau boulot. Je suis assistante maternelle et j'aurai 4 enfants en garde, au lieu de 2 cette année. Nous serons donc 10 à table les midis les jours d'école, belle tablée, avec pour les plus petits un  de 4 ans, 3 entre 3 ans et 3 ans 1/2 (dont Nolhan) et une petite puce que j'ai eu tout bébé qui a maintenant 15 mois et vient de faire ses premiers pas. Les repas vont être animés c'est certains et les casseroles seront bien pleines pour nourrir tout ce petit monde.

  Pour aujourd'hui je vous propose une recette vite réalisée pour le cas où vous manqueriez de temps, en plus c'est un plat complet. Vous pouvez le servir en plat complet (le soir par exemple) ou en entrée.

INGREDIENTS

1 sachet de semoule à couscous tipiak parfumée aux épices douce

2 blancs de poulet

1/2 poivron rouge

2 tomates

1 concombre

1 boites de maïs

quelques feuilles de menthe fraîche

quelques feuilles de basilic frais

vinaigrette à l'huile d'olive et au citron.

 PREPARATION

  Faire gonfler la semoule comme indiquée sur l'emballage.

Faire cuire à la poele les blancs de poulet et les couper en cubes.

Nettoyer les tomates et le poivron et les couper tout petits (je garde le jus de tomates que je verse dans le saladier, j'aime le goût que ça donne )

Éplucher le concombre, enlever les pépins et le couper en cubes.

Égoutter le mais.

Ciseler la menthe et le basilic.

Tout mélanger dans un saladier et assaisonner avec une vinaigrette à  l'huile d'olive citronnée.

Encore une de mes salades que j'affection en assiette repas le soir quelque soit la saison, et puis il faut se faire une raison de tout façon "y'a plus de saison", c'est "le jeu ma pauvre Lucette" mdr

J'aime beaucoup la viande mais il ma faut tout de même ma dose de légumes journaliers et avec ce genre de salade je fais le plein.

INGREDIENTS

salade verte

tomate (1/2 tomate par personne)

haricots verts (frais à cet occasion, surgelés hors saison)

une petite boite de mais

1 petit bocal d'asperges pic nic par personne

pomme (1 pour 3)

parmesan en copeaux

vinaigrette au basilic

 PREPARATION

Nettoyer la salade.

Blanchir les haricots verts dans de l'eau salée et les laisser refroidir.

Couper les tomates en quartiers ainsi que les pommes.

Egoutter le maïs et les asperges

Répartir les ingrédients dans l'assiette et assaisonner avec la vinaigrette.