4 juillet 2009
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08:00
D'après une recette originale de Petit beurre, mais revue et corrigée, c'est plus fort que moi lol 
INGREDIENTS 3 oeufs
200 gr de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile d'olive
12 cl de lait
200 g de boursin (la prochaine fois je n'hésiterai pas à en mettre 300 gr)
200 g de dés de jambon
2 carottes râpées (ce qu'il me restait dans le frigo en fait)
sel, poivre
PREPARATION
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter le boursin , les dés de jambon et les carottes râpées, assaisonner.
Verser dans un moule à cake anti adhésif (sinon beurrez le) et enfournez pour 40 min.
Servir tiède ou froid.
Comme repas du soir avec une petite salade composée c'était parfait.
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CAKES SALES - APERITIFS
19 juin 2009
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08:00
Pour la communion de Joris j'avais évidemment préparé des petites choses sympas à grignoter à l'apéritif., dont ces petits feuilletés faciles à réaliser et qui se sont rapidement envolés.
INGREDIENTS
1 pâte feuilletée
une quinzaine de morceaux de
tomates séchées 2 cas de
pistouou pesto du commerce
PREPARATION Mixer les tomates séchées avec le pistou.
Étaler la pâte, répartir la mixture par dessus.
Rouler la pâte sur elle même et couper des tranches fines.
Les répartir sur une feuille de papier cuisson.
Enfourner quelques minutes à 220°C (je n'ai pas noté combien de temps OUPS)
Voici la jolie table que j'avais préparé pour ce jour de fête.
Carmine et moi avec Joris
Le communiant avec sa pièce montée
Et je ne résiste pas à vous montrer les jolis pains que j'avais fait ce jour là (un pain de campagne et un pain au céréales au levain kayser, tressés)
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CAKES SALES - APERITIFS
11 mai 2009
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08:00
Voici la dernière recette (la 3° en fait) de ma série de bouchées apéritives salées. Comme j'ai un net penchant pour le sucré salé, je n'ai pas pu m'empêcher de mettre une petite touche fruitée dans ces muffins.
INGREDIENTS 200 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
12cl d'huile d'olive
1 pincée de sel
125 g de roquefort coupé en cubes
2 poires épluchées et coupées en cubes
1 cac d'herbes de provence
quelques
tomates séchées coupées en petits morceaux
100 g de gruyère râpé
1 tomate cerise par muffins
sel, poivre
PREPARATION
Mélanger la levure et la farine.
Mélanger les oeufs, le lait, l'huile, et les aromates, ajouter ce mélange au précédent. Bien fouetter pour que la pâte soit lisse et homogène.
Ajouter les fromages, les poires et les tomates séchées. Mélanger à nouveau.
Verser dans des moules à muffins, ajouter une tomate cerise sur le dessus.
Cuire 15 à 20 minutes selon votre four à 180°c.
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CAKES SALES - APERITIFS
4 mai 2009
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08:00
Ces madeleines participent au concours Organisé par CLARA ET COMPAGNIE 
Voici la seconde version de mes madeleines apéritives , souvenez vous de la première les "madeleines mexicaines"
INGREDIENTS 200 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
12cl d'huile d'olive
1 pincée de sel
100 g de surimi coupé en petites rondelles
200 g de crevettes (surgelées)
200 g de saumon fumé
100 gr de gruyère râpé
le jus d'un citron
sel, poivre
PREPARATION
Mélanger la levure et la farine.
Mélanger les oeufs, le lait, l'huile, le citron et le sel, ajouter ce mélange au précédent. Bien fouetter pour que la pâte soit lisse et homogène.
Ajouter le gruyère, le surimi et les crevettes, sans oublier une pincée de sel, bien mélanger.
Verser dans des moules à madeleines beurrées si besoin.
Cuire 15 minutes à 180°c.
J'en ai fait également dans des caissettes à muffins car je n'ai que 2 moules à madeleines et 2 supplémentaires n'auraient pas été de trop.
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CAKES SALES - APERITIFS
2 mai 2009
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08:00
Comme j'avais un apéritif à préparer, je me suis lancée dans la réalisation de bouchées salée type madeleines ou muffins. J'en ai fait 3 sortes différentes, voici la première version, un petit peu relevées mis juste ce qu'il faut. je les ai adorées et j'en referai c'est évident.
Ces madeleines participent au concours Organisé par CLARA ET COMPAGNIE 
INGREDIENTS (pour 5 planches à madeleines)
270 g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
12cl d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 chorizo
1 poivron
1 petite boite de maïs
1 pincée de sel au piment d'espelette (merci
Sorcilili)
2 cac bombée de pesto au basilic
100 gr de gruyère râpé
PREPARATION
Mélanger la levure et la farine.
Mélanger les oeufs, le lait, l'huile , le pesto et le sel, ajouter ce mélange au précédent. Bien fouetter pour que la pâte soit lisse et homogène.
Peler le poivron et le couper en petit dés, couper le chorizo en petit morceaux et égoutter le maïs: les ajouter à la préparation ainsi que le gruyère et bien mélanger.
Remplir les moules à madeleines et enfourner pour 5 minutes à 210°c puis baisser à 180)c et cuire encore 10 minutes.
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CAKES SALES - APERITIFS
29 avril 2009
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08:00
J'ai fait ce cake pour un repas du soir que j'ai accompagné d'une salade d'endive aux tomates séchées maison
, mais il sera parfait pour un apéritif. Il est d'ailleurs possible de le faire en version muffins ou mini cakes.
INGREDIENTS 200 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
12cl d'huile d'olive
1 pincée de sel
2 cac bombée de moutarde
3 cac bombée de pesto au basilic
250 gr de blanc de poulet cuit
200 gr de brunoise de légumes (surgelée de chez Thiriet)
150 gr de gruyère râpé
quelques
tomates séchées
quelques tomates cerises
PREPARATION
Mélanger la levure et la farine.
Mélanger les oeufs, le lait, l'huile et le sel, ajouter ce mélange au précédent. Bien fouetter pour que la pâte soit lisse et homogène.
Pré-cuire quelques minutes les légumes avec 1 cas d'huile d'olive, les ajouter dans la pâte.
Couper le blanc de poulet en petits cubes, et l'ajouter à la préparation.
Ajouter les derniers ingrédients, bien mélanger.
Verser dans un moule à cake (beurré s'il n'est pas en silicone). Ajouter sur le dessus quelques tomates cerises pour la déco.
Cuire 10 minutes à 210°c puis baisser la température à 180°c et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
Déguster tiède au froid.
Pour l'apéritif vous pouvez tout aussi bien les préparer en version madeleine, dans ce cas le temps de cuisson ne dépasse pas 20 minutes.
La version madeleines de cette recette participe au concours Organisé par CLARA ET COMPAGNIE
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12 février 2009
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09:00
J'avais quelques restes à finir, enfin ça c'est la bonne excuse pour faire ce cake.
INGREDIENTS
3 oeufs
200 gr de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile d'olive
12 cl de lait
100 gr de gruyère râpé
200 gr de dés de jambon
Une petite courgette râpée (et essorée entre les mains)
2 cas bombées de confit d'oignon aux 4 épices
sel, poivre
PREPARATION
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter le gruyère, les dés de jambon la courgette râpée et le confit d'oignons et assaisonner.
Verser dans un moule à cake anti adhésif (sinon beurrez le) et enfournez pour 45 min.
Comme il me restait encore du confit d'oignon j'en ai mis par dessus la pâte avant d'enfourner (rhoooooo la grosse gourmande)
Servir tiède.
cake jambon courgette confit d'oignon
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1 décembre 2008
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09:15
D'après une recette de Christlor du blog "waiting for the sun".
Succés assuré à l'apéritif, je vous le garanti !
INGREDIENTS
1 pâte feuilletée toute prête ronde
du fromage à tartiner (tartare, carés frais....)
Du jambon blanc
1 oeuf pour dorer
PREPARATION
Préchauffer votre four à 180°c.
Dérouler la pâte. Etaler le fromage par dessus et recouvrir de jambon blanc.
La decouper en 12 parts (triangulaires).
Rouler les croissants. Les déposer sur une feuille de cuisson puis les dorer à l'oeuf battu.
Cuire 15 à 20 minutes.
Servir tiède.
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CAKES SALES - APERITIFS
22 octobre 2008
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Après ma fameuse salade césar, il me restait un blanc de poulet poché et un beau morceau de parmesan, je m'en suis donc servis pour les mettre dans un excellent cake salés. C'est le meilleurs que j'ai mangé depuis des lustres!
INGRÉDIENTS
3 oeufs
180 gr de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile d'olive
12 cl de lait
50 gr de gruyère râpé
100 gr de parmesan en copeaux
1 blanc de poulet poché et coupé en morceaux
sel, poivre
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter les fromages, le poulet et assaisonner.
Verser dans un moule à cake antiadhésif (sinon beurrez le) et enfournez pour 45 min.
D'autres recettes de cakes salés par ICI
imprimer_la_recette
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CAKES SALES - APERITIFS
22 juin 2008
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21:30
Souvenez vous je vous parlais d'une trilogie de cake, voici le troisième et dernier de cette série!
INGRÉDIENTS:
200 gr de farine
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
200 ml de yaourt
100 ml d'huile d'olive
50 gr de gruyère râpé
1 grosse boîte de thon albacore
1 petit boîte de concentré de tomate
sel, poivre
Préchauffer votre four th 6, soit 180° c.
Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les oeufs. Ajouter l'huile et le yaourt. Bien fouetter pour obtenir une préparation lisse.
Ajouter le concentré de tomate puis le thon emmiété, le gruyère râpé et l'assaisonnement.
Mettre dans un moule à cake.
Faire cuire 40 à 45 minutes.
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PREPARATION
