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17 novembre 2009
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08:00
Mon mari n'aime habituellement pas les poireaux et là de lui même il m'a dit après avoir fini une première assiette "elle est bonne ta soupe", j'étais donc ravie.
J'ai préparé cette soupe au thermomix très pratique pour cela car on prépare tout dedans, pas besoin de sortir le robot plongeant pour mixer la soupe et on peut obtenir une texture homogène et un mixage plus ou moins fin selon notre choix. Mains évidemment vous pouvez faire cette recette dans une casserole.
INGREDIENTS
2 poireaux
1 oignon
1 belle carotte ou 2 petites
3 pommes de terre
200 g de lardons
Eau
1 cube de bouillon de légume (kubor)
1 cas d'huile d'olive
sel (peu) poivre
10 cl de crème (allégée possible)
PREPARATIONAU THERMOMIX:
Nettoyer les légumes, les éplucher et les couper en petits morceaux.
Dans le bol mettre l'oignon coupé en 2 et mixer quelques secondes vitesse 6.
Ajouter une cas d'huile d'olive et programmer 4 minutes , 90°c, vitesse 2.
A la sonnerie ajouter les légumes, le cube, l'assaisonnement et couvrir d'eau.
Donner quelques coup de mixeur vitesse 5.
Ajouter les lardons et programmer 25 minutes , temp. Varoma, vitesse 2.
Une fois la cuisson terminée ajouter la crème et mixer en fonction de votre goût pour obtenir la texture que vous souhaitez.
SANS THERMOMIX:
Faire revenir d'oignon émincé avec une cas d'huile d'olive.
Ajouter les légumes coupés en petits cubes, l'assaisonnement,les lardons, le cube et couvrir d'eau.
Couvrir et faire cuire a feu doux.
Ajouter la crème et mixer.
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