TOMATES CONFITES

C'est le moment de faire vos tomates confites. Les tomates sont à bon prix, belles et surtout bonnes. Vous pouvez les mettre dans des salades, sur des tartines, les grignoter en apéritif, c'est une merveille, une explosion de saveurs en bouche.

Si vous ne les consommez pas de suite vous pouvez les mettre dans un bocal dans de l'huile d'olive pour les conserver.

J'ai pris la recette chez "2 filles aux fourneaux" . Je choisi de confire des tomates cerises mais avec d'autres variétés ça fonctionne tout aussi bien.

INGREDIENTS

Tomates cerises (quantité au choix)

sel, poivre

sucre en poudre

romarin en branche (du jardin pour moi)

huile d'olive

 PREPARATION

Nettoyer les tomates et les couper en morceaux (surtout si ce n'est pas des tomates cerises),.

Parsemer du bout des doigts, du sucre, du sel et du poivre.

Arroser d'un petit filet  d'huile d'olive .

Placer le romarin par dessus.

Mettre au four à 140°c, pendant 2 h (plus si les tomates sont plus grosses.

Laisser refroidir et les conserver dans de l'huile d'olive.

Comments

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This tomato is usually eaten within varied techniques, which include natural, as a possible compound in many dishes, gravies, salads, in addition to drinks. As it is usually botanically any fruit, it's deemed any vegetable for cookery reasons.

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[barbara]

merci pour l'astuce !! bisous

[vinivie]

je ne sais pas ce que ça donnera à la fin de la cuisson, mais pour le moment ma cuisine embaume !!!!!!!!! vivement qu'on puisse gouter !!

[Sylvie]

coucou est ce que tu sais combien de temps ça se conserve une fois mis dans l'huile?

[cojocano]

je les conserve plusieurs mois au frigo

[Stef ô Fourneaux]

Merci pour le clin d'oeil :))


Bises


bonne journée

[Jaclyne Jacqueline Pascal]

Je n'en ai jamais faites mais tu m'en donnes l'envie Faut que je fasse vite la saison des tomates va se terminer Bisous

[Karine D.]

C'est un délice les tomates confites :-)


Bis

[Poucinette]

superbe tomates .... :) un festin

[cindy]

c'est trop bon, cela me fait penser qu'il faut que j'en refasse