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Il y a des desserts comme celui ci qui ont comme un petit goût de reviens -y!
INGREDIENTS
1 pâte sablée (maison ou du commerce)
300 g de fraises
250g de mascarpone
50 g de sucre en poudre
2 oeufs (ou 3 petits)
PREPARATION
Découper la pâte à tarte à l'emporte pièce et chemiser les moules à tartelettes. Cuire à blanc (en mettant des billes de cuisson ou des haricots secs sur les fonds de tarte) 25 minutes à 180°c.
Laisser refroidir.
Dans un récipient, séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux. Incorporer le mascarpone.
Battre les blancs en neige et les mélanger délicatement au mélange mascarpone/jaune/sucre.
Répartir cette mousse sur les fonds de tartelettes.
Nettoyer les fraises et les couper en quartiers, les disposer sur la crème au mascarpone.
J'ai ajouter quelques copeaux de chocolat.
Conserver au frais;
Une petite idée en passant, vous pouvez remplacer les fraises par des framboises et participer au défi Framboise de chez Damien ;-)
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