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On m' ademandé une recette avec du chèvre, de la tomate, des aubergines et de la courgette; la première idée qui m'est venue et celle de cette tarte. C'est pas bien original; mais c'est à la portée de tout le monde et c'était bien bon.
INGREDIENTS
1 bûche de chèvre
1 demi aubergine
1 courgette
2 tomates
3 oeufs
25 cl de crème liquide
sel, poivre
herbes de provence
1 pâte brisée
PREPARATION
Étaler la pâte (je l'ai fait au thermomix) et la placer dans le moule et la piquer à la fourchette.
Préchauffer le four à 200°c
Laver et couper la courgette et l'aubergine en rondelles, faire de même avec les tomates.
Précuire les courgettes et l'aubergine à la vapeur et les égoutter. (vous pouvez vous en passe si vous aimer les légumes bien croquant. Dans le cas contraire les légumes manqueront de cuissons pour vous alors)
Répartie les courgettes, aubergines et tomates sur la pâte
Dans un récipient fouetter les oeufs avec la crème et assaisonner. Verser par dessus les légumes.
Couper la bûche de chèvre en rondelles les répartir sur le dessus de la tarte.
cuire entre 20 à 30 minutes selon votre four
