TARTE MERINGUEE A LA RHUBARBE ET AMANDE

La saison de la rhubarbe n'est pas encore finie. Voici la jolie tarte que j'ai fait la semaine dernière.

 INGREDIENTS

 1 pâte brisée (maison, faite au thermomix pour moi)

4 bâtons rhubarbe (plus ou moins selon leur taille)

3 oeufs

20 cl de crème

4 cas de poudre d'amande

3 cas de sucre

Pour la meringue

3 blancs d'oeufs

150 g de sucre glace (fait au thermomix pour moi)

 PREPARATION

Foncer un moule à tarte avec la pâte et la piquer avec une fourchette..

Nettoyer les rhubarbe, l'éplucher et la couper en morceaux.

Répartir sur le fond de tarte.

Dans un récipient, fouetter les oeufs, la poudre d'amande, le sucre et la crème.

Répartir ce mélange sur la tarte.

Préchauffer votre four à 210°c et cuire la tarte 30 minutes. Sortir la tarte.

Réduire la température à 180°c.

Préparer la meringue :Battre les blancs en neige en ajouter progressivement le sucre glace.

Avec une poche à douille (ou la boule décors de chez Tupperware comme pour moi) faire des petits tas avec la meringue par dessus la tarte.

Enfourner de nouveau et laisser cuire jusqu'à ce que la meringue commence à colorer (10 à 15 minutes).

Laisser refroidir avant de servir.

Comments

[Galoute]

Superbe cette tarte, elle me donne envie! Dès que je rentre en métropole, je me lance!

[Patrick]

Un merveilleux travail de pâtisserie et sans doute l'une des plus belles tartes meriguées que j'ai vue jusqu'à présent.


L'esthétique est parfaite tant pour la pâte bien bordée que pour la meringue soigneusement répartie.


Cette tarte a été réalisée avec un réel sens du souci de l'esthéitque.


J'apprécie particulièrement.


 


Toutes mes félicitations


Patrick

[cojocano]

merci beaucoup pour tes visites et pour ces remarques qui me touchzent particulièrement.

[Magalie]

Un délice pour y avoir déjà gouté.

[Vicoquette]

Tu me donnes vraiment envie, j'adore la rhubarbe, il faudrait que j'en plante pour l'année prochaine...

[julie]

Magnifique cette tarte !!!

[Sha]

Il faut que je me dépèche de profiter de la rhubarbe!

[lolo]

quelle bele tarte! et avec toute cette meringue dessus MIAM!!! bisous

[chocolatatout]

elle est vraiment superbe ! vive la saison de la rhubarbe

[souska]

J'adore cette belle tarte.Bisous

[christine]

Elle est magnifique ta tarte, miam!!!