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Les premières mirabelles sont arrivées, et je me suis rendu compte que je ne vous avais pas encore donné ma recette de tarte avec ce fruit doré. Une tarte très simple, mais la mirabelle se passe de fioriture.
INGREDIENTS
Pâte brisée:
250 g de farine
125 g de beurre
1 jaune d'oeuf
6 cl d'eau froide
1 pincée de sel
1 Kilo de mirabelle (j'avoue je n'ai pas pesé)
cassonade
PREPARATION
Préparer la pâte brisée à l'avance car elle a besoin d'un temps de repos d'une heure minimum. Moi je la fais toujours la veille.
Dans un récipient mélanger la farine et le beurre mou.
Dans un bol mélanger le jaune d'oeuf, l'eau et le sel. Puis verser ce mélange dans la farine+ beurre.
Bien malaxer et pétrir puis former une boule. Envelopper de film alimentaire et réserver au frais.
Personnellement je mets tout dans le thermomix et je mets en route le programme pétrissage jusqu'à obtenir une boule.
Étaler la pâte et la placer sur votre moule à tarte.
Piquer la pâte avec une fourchette.
Dénoyauter les mirabelles et les répartir joliment sur le fond de tarte.
Saupoudrer de cassonade.
Mettre à cuire à 200°c jusqu'à ce que les mirabelles soient bien dorées. Le temps de cuisson varie selon les four mais il faut bien compter 25 à 30 minutes.
Pour mon four j'ai mis le programme sole pulsée, adapter le programme en fonction de votre four et de vos habitudes.
