SAUCE POIVRE VERT

Une bonne sauce pour accompagner toutes sortes de viande, mais plus particulièrement un bon steak de boeuf.

J'ai pris la recette chez "Quand nad cuisine"

 INGREDIENTS

beurre

1 échalote

1 cuillère à soupe de cognac

1 cuillère à café de poivre vert (en saumure ou autre)

10 cl de crème 

10 cl de fond de veau (reconstitué)

sel

 PREPARATION

Éplucher l'échalote et l'émincer finement.

Faire chauffer un peu de beurre dans une casserole et y mettre l'échalote à blondir.

Ajouter le cognac et porter à ébullition.

Ajouter le poivre partiellement concassé, et le fond de veau. Laisser réduire de moitié.

Ajouter la crème et laisser épaissir rapidement.

Assaisonner au besoin.

Comments

[Recette thermomix]

Cette sauce au poivre semble excellente en tout cas avec la photo cela fait envie ;)

[OmniTech Support]

It was only yesterday I saw a recipe to make such a green sauce with lots of pepper in it. I am very much impressed with the recipe for this green sauce that can be used for all kinds of meat as well as vegan dishes.

[LeeYaa]

un délice cette sauce poivre maison ;)

[Céline Cocottes et Campagne]

j'adore la sauce au poivre !!! celle ci m'a l'air parfaite... bises

[cisca]

J'ai moi aussi fait une sauce au poivre vert il y a 2 jours, c'est vrai que c'est très bon!!

[Nad0511]

Merci de l'avoir testée! ça vous a plu?

[afaurore]

bien nappante miammmm

[aneth]

avec un bon steak, miam !!!!