MINI CUPCAKES SAUMON MOUSSE DE TARTARE

Avec les copines de la danse nous avons clôturer l'année en faisant un petit apéritif dînatoire. Évidemment il n'a pas fallu me prier pour que je décide d'amener plein de bonnes choses à grignoter.

Comme vous le voyez nous avons beaucoup dansé ce soir là lol

Voici donc une des petites choses que j'avais cuisiné pour l'occasion; des mini cupcakes saumon - aneth et mousse au tartare.

INGREDIENTS

3 oeufs
200 gr de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile d'olive
12 cl de lait
150 g de boursin
200 g de saumon fumé

Aneth
sel, poivre

Pour la mousse:
150 g de boursin
100g de mascarpone
1 cas de crème épaisse(entière ou pas)

 PREPARATION

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajouter au mélange (oeufs, farine, levure....)le boursin , le saumon fumé coupé en morceaux
Verser dans un moule à mini muffins et enfourner à 180°c pour 15 minutes selon votre four.
Laisser tiédir avant de démouler.

Mélanger  tous les ingrédients de la mousse et mettre dans la boule décors tupperware (ou une poche à douille) avec une douille cannelée.
Faire des petits tas sur les minis muffins.
Ajouter un peu d'oeuf de lump ou d'oeufs de saumon pour décorer.

Comments

[delarue]

Au mois de juin je dois faire plein de petits fours salés froids ... je trouve vos recettes excellentes !! Est il possible de les faires maintenant et de les congeler ?  Merci.


Sandrine

[cojocano]

oui sans aucun soucis, je compte bien le faire moi aussi pour mes 40 ans en juin.

[Les gourmandises d'Aurél !]

miam ! cela semble terriblement bon ! aurél

[grazi]

dommage que je ne puisse pas m'en servir....

[Chris]

Douces fêtes à toi et ta famille !

[pauline_764]

Coucou ! j'ai prévu de faire ta recette pour samedi midi. Je suppose que les proportions sont pour 18 cupcakes ? Sinon, j'ai oublié dans ma liste de
courses les oeufs de lump. Par quoi pourrais-je bien les remplacer, à ton avis ? Merci de tes bonnes idées.

[cojocano]

j'en ai fait plus en fait mais certains sans la mousse au dessus poue ceux qui n'aiment pas.


Si tu n'as pas d'oeufs de lump mets juste un petit morceau d'aneth.

[Pastry Addict]

Hmmmm le mélange saumon/aneth IN-DE-TRO-NABLE !

[red]

bonjour cocojano,


je te remercie de ta visite et de ton com. tes cupcakes salés j'aime beaucoup .................ils sont très beaux et un joli partage au cours de danse contemporaine


je te souhaite un joyeux noël


bonne journée :-)

[Goun]

c'est bien tentant ces petits cup-cakesjoyeux noel Coco

[fabienne]

Superbes les cupcakes... je veux bien prendre un cours de danse... bises

[Soulef amour de cuisine]

waw ma chere, c'est pour ca, je me disais comment tu faisais pour restee "Fit" comme disent les anglais, donc tu fais la danse, c'est quoi que tu fais si je puisse me permettre, bisous

[cojocano]

Je fais de la danse modern jazz.


Et pour rester "fit" je me surveille, d'ailleurs j'ai perdu 4 kilos superflus.