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Aujourd'hui c'est "the date" pour publier les recettes de la ronde interblogs
Si vous voulez en savoir plus sur ce jeu (les règles du jeu, l'organisation....) c'est par ici: blog de la "ronde interblogs"
C'est Orange et Epices qui doit venir piocher une recette chez moi
Quant à moi je devais aller cher "Bonheurs gourmands se Sophie"
Il y a vraiment l'embarras du choix chez Sophie, mais j'avoue je n'ai pas cherché longtemps et j'ai jeté mon dévolu sur ces Mini cakes Provencaux Poulet et pistache, car je les avais goûte chez Juliette et je les avais vraiment appréciés.
INGREDIENTS
(Pour 15 mini muffins et 12 empreintes pyramides)
300 g de filet de poulet
250 de champignons de Paris
150 g d'emmental râpé
400 g de sauce tomate cuisinée (genre panzani)
125 g de pistaches non salées
4 oeufs
100 g de beurre
400 g de farine
1 sachet de levure chimique
180 g de fromage blanc
1 cac d'herbes de provence
huile d'olive
sel
PREPARATION
Préchauffer votre four à 180°c.
Couper le poulet en petits cubes et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Couper les champignons en petits morceaux également (je les ai fait cuire un peu également même si ce n'est pas prévu initialement)
Dans un saladier (ou comme moi au robot) mélanger au fouet, les oeufs, la sauce tomate, le fromage blanc, le beurre fondu (au four micro onde pour moi), le sel et les herbes. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
Ajouter alors le poulet, les champignons, l'emmental râpé et les pistaches.
Répartir dans les moules (beurrés et farinés si il ne sont pas en silicone) et cuire 20 à 30 minutes selon la taille de vos moules.
Avec une salade en repas du soir ou en bouchées apéritives c'est excellent!
