/fdata%2F2024859%2F%2Favatar-user-1334144-tmpphpPqzgcI.jpeg){kind=avatar}
Il y a quelques jours j'ai reçu mon nouveau gaufrier Lagrange
/http%3A%2F%2Flemag.rueducommerce.fr%2Fwp-content%2Fuploads%2F2010%2F07%2Flagrange.jpg)
Le mien avait sérieusement besoin d'être changé, il était d'une autre génération, il n'avait pas loin de 20 ans!!!
Je pars donc en quête de La recette de gaufres que je vais adopter. Je n'ai encore pas tenter celles que je faisais jusqu'à présent pour comparer , mais voici la recette qu'une amie fait depuis plusieurs année et qu'elle a bien voulu partager avec moi.
Elle ont bien plu , elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, par contre elles ramollissent assez vite, je l'ai ai remise un peu dans le gaufrier pour leur redonner du croustillant.
INGREDIENTS
(pour une vingtaine de gaufres)
500g de farine
50 g de sucre
1 pincée de sel
150 g de beurre fondu
750 ml de lait
6 oeufs
rhum
PREPARATION
Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige et réserver de côté.
Vous pouvez préparer la pâte à gaufres à la main avec un pichet et un fouet, au encore au robot pâtissier en mélangeant tous les ingrédients 'sans les blancs).
Pour ma part j'ai tout mis dans le bol du thermomix et j'ai tout mélanger à grande vitesse. (un bon blendeur peut faire aussi bien).Incorporer délicatement les blancs en neige puis laisser la pâte reposer quelques temps. (1 h au moins)
Faire chauffer le gaufrier, graisser avec un pinceau en silicone, les plaques puis avec un pichet à bec verseur (c'est plus pratique qu'avec une louche), verser la pâte dans le gaufrier. Le fermer et retourner le puis laisser cuire le temps nécessaire. (j'ai réglé mon gaufrier lagrange, sur moyen et croustillant, quand c'est cuit il sonne).
Poser les gaufrers sur une grille puis les saupoudrer de sucre glace ou avec du nutella.... ou autre selon votre goût.
A bientôt pour d'autres test de gaufres.
