FLANS DE LEGUMES DU SUD AU CHEVRE FRAIS

J'ai fait ces petits flans à l'occasion de l'apéritif dînatoire entre copine dont je vous parlez hier.

ILs peuvent tout aussi bien se servir en entrée.

INGREDIENTS

(pour une quinzaine de petits flans)

1 carotte

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1 petite courgette

2 petits chèvre frais (50 g environ)

20 cl de crème fraîche

35 gr de maïzena

4 oeufs

sel, poivre

Pour la mousse:

chèvre frais

1cs bombée de mascarpone

1 cas de crème épaisse (entière ou pas)

 PREPARATION

Nettoyer et couper finement les légumes (les hacher grossièrement)

Battre les oeufs, la maÏzéna, la crème. Ajouter le fromage frais et les légumes. Mettre un peu de noix de muscade. Bien mélanger puis rectifier l'assaisonnement au besoin.

Verser la préparation dans des moules.(mini savarins pour moi et d'autres en mini cakes)

Enfourner à 200°c pour 30 minutes (moins selon la taille du moule).

Laisser un peu refroidir et démouler.

Préparer la mousse en mélangeant tous à la fourchette.

Verser dans une poche à douille (boule décors tup pour moi) et déposer une portion de mousse sur chaque flan.

(j'ai utilisé des moules à mini savarins très pratiques car ainsi les flans avaient un creux pour y déposer de la mousse).

Comments

[Rose]

Bonjour
Merci pour cette superbe recette que j'ai réalisée hier. J'ai mis des carottes, du poivron rouge et des petits pois. J'ai précuit à la vapeur les carottes et le poivron et comme j'habite au Brésil et que le chèvre est une matière rare, j'ai fait le topping avec du philadelphia et de la crème fraîche. C'était aussi beau que bon. Merci pour le partage. Bises

[Les Délices de Marina]

Très jolie !!!
Très bonne idée . . .
 A très bientôt

[29999]

Miam miam ! C'est super bon ! Bisous !

[severine]

je viens de les faire en entrée accompagnée d'une mâche! un régal! merci pour cette recette!

[Nathalie]

On les sert chauds ou totalement refroidis ?

[chefvalou]

hum ca me tente bien tes petits trucs la bisous

[carocook]

huuuuuuuuum !!!!!!! délicieux !!

[Céline]

J'adore l'idée avec la mousse au chèvre!! Je note tout de suite!!

[manou1983]

Ils ont l'air bien bon ces petits flans!

[sarah]

hummm super!! bisous