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Je suis désolée pour la qualité de la photo, j'ai quelques soucis avec mon APN, du coup j'ai utilisé mon smarthphone.
Une grand classique que ce flan! Habituellement je le fais avec une pate en dessous, mais là une envie saoudaine m'a pris mais j'avais la flemme de faire la pâte.
Je l'ai fait dans le moule étoile, flexipan.
INGREDIENTS
3 oeufs (la recette initiale prévoit 2 oeufs + 1 jaune, mais mes oeufs étaient petits alors j'ai feinté)
1 litre de lait (entier de préférence)
1 cuillère à café de vanille en poudre (vahiné) ou de l'arôme vanille ou une gousse de vanille.
110 gr de maïzena
170 gr de sucre en poudre
PREPARATION
Prélever 25 cl de lait. Faire bouillir le lait restant (75 cl) avec la vanille et le sucre.
Pendant ce temps mélanger le lait froid (25 cl) avec les oeufs et la maïzena.
Lorsque le premier mélange bout, le verser tout doucement sur le second mélange (oeufs, lait maïzena). Remettre la casserole sur le feu et cuire doucement tout en remuant jusqu'à épaississement. Dés le premier bouillon stopper la cuisson.
Verser cette crème dans votre moule, bien répartir.
Mettre au four préchauffer à 180°c (th 6) pour 35 à 40 minutes.
Servir froid.
