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J'ai improvisé cette recette en me basant sur un mix entre la fameuse Carbonnade flamande et les excellents boulets liégeois.
INGREDIENTS
Pour 6 à 8 personnes
2 filets mignons de porc
1 oignon
1 pomme
10 speculoos
2 cas de miel
1 cas de moutarde
40 cl de bière (brune de préférence)
1 bouquet garni
sel, poivre
PREPARATION
Placer les filets mignons dans une cocotte allant au four (ultra pro rectangulaire tupperware pour moi).
Eplucher l'oignon et l'émincer finement, le répartir dans la cocotte.
Eplucher la pomme et la couper finement également (vous pouvez la "mixer" au mixeur à épice - au turbo tup pour moi) et la mettre dans la cocotte.
Mélanger le meil et la moutarde et en badigeonner la viande avec un pinceau de cuisine.
Émietter les speculoos, et parsemer par dessus la viande.
Saler, poivrer.
Placer le bouquet garni.
Arroser avec la bière.
Fermer la cocotte et cuire 40 minutes à 180°c.
A la sortie du four si vous le souhaitez vous pouvez mixer la sauce; mais ce n'est pas obligatoire.
Servir avec des potatoes maison c'est excellent.
C'est une recette que j'ai réalisé plusieurs fois déjà. Je l'ai également faite à l'occasion du tournage vidéo "grand test four" pour Whirlpool.
J'ai eu la chance d'être retenue (avec 2 autres personnes) pour participer au test d'un four 6° sens ligne fusion Whirlpool.
Le four a donc été installé dans ma cuisine et quelques semaines après j'ai participé au tournage d'une vidéo pour tester ce four whirpool 6°sens et dire ce que j'en pensais. A cette occasion j'ai réalisé un repas complet dans ce four en cuisson simultanée. Oui oui vous avez bien lu, on peut cuire plusieurs plats en même temps sans que les différentes odeurs se mélangent! La seule contrainte est qu'ils cuisent à la même température, le four se charge lui même de répartir la chaleur de façon homogène. Génial et pratique!
Franchement ce four est génial, je l'adore. J'aime beaucoup également sa fonction "recettes" , on choisis celle qui convient (quiche, pizza, gratin, tarte aux fruits, desserts, légumes, poissons..) on enfourne et le four se charge lui même de régler la bonne température et le temps de cuisson, c'est magique!
Je précise que je ne dis pas tout ça parce que la marque me l'a demandé, je n'ai d'ailleurs aucune contrainte, ni aucune nécessite d'en parler sur mon blog. Si j'en parle c'est que j'ai été conquise par ce four. La preuve également tous les beaux macarons que j'ai fait dernièrement.
Voilà donc si vous chercher un bon four, vous pouvez acheter celui ci les yeux fermés, j'ai testé pour vous.
Pour les plus curieux qui voudraient voir la vidéo (attention eihn, je ne suis pas une pro du tournage loin s'en faut, mais l'expérience était vraiment sympa à vivre, malgré un peu de stress), voici le lien vers la page facebook où elle est diffusée:
