/fdata%2F2024859%2F%2Favatar-user-1334144-tmpphpPqzgcI.jpeg){kind=avatar}
Ces tartelettes m'ont été inspirées par "les croques quiches" (recette du livre "le traiteur c'est moi" vue en démonstration chez Nicole lors d'un atelier Demarle.
J'ai fait ces tartelettes dans les empreintes "mini cakes cannelés" de chez Flexipan, mais n'importe quel moule en silicone avec des empreintes de petite taille peut convenir.
INGREDIENTS
1 petite boite de poires au sirop
3 oeufs
3 cuillère a soupe de sucre
15 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de poudre d'amande
quelques pépites de chocolat
6 tranches de brioche (type brioche tranchée harrys)
pâte à tartiner au chocolat
PREPARATION
Préchauffer le four à 180°c.
Égoutter les poires et les couper en petits cubes, les répartir dans les empreintes, parsemer ensuite de pépites de chocolat.
Dans un pichet avec bec verseur (c'est plus pratique), fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter la poudre d'amande et le lait. Verser cette préparation dans les empreintes.
Couper les tranches de brioche à la dimension des empreintes (rond , carré, rectangle.....) , les tartiner de nutella (ou autre) et les poser par dessus les empreintes, face tartinée à l'intérieur (voir photo).
Cuire 20 à 25 min (le temps de cuisson dépend de la taille de vos moules pour des mini tartelettes prévoir un temps plus court).
Laisser refroidir et démouler.
mon petit coup de coeur du jour en matière de livre de cuisine "best of" de Michalak
