/fdata%2F2024859%2F%2Favatar-user-1334144-tmpphpPqzgcI.jpeg){kind=avatar}
Il s'agit en fait d'un cake salé mais depuis quelques temps je préfère les faire cuire dans un moule couronne pour plusieurs raison: je trouve la présentation plus esthétique et surtout la cuisson est plus rapide et plus homogène.
INGREDIENTS
3 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile d'olive
12 cl de lait
150 g de mimolette
200 g de lardons allumettes fumés*
quelques tranches de lard fines
1 cas de moutarde
sel, poivre
PREPARATION
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un saladier mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile, la moutarde et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter les lardons, la mimolette coupée en petits dés et bien mélanger.
Placer les tranches de lard au fond du moule couronne (en silicone pour moi) et verser la préparations.
Mettre à cuire pour 35 minutes. (vérifier la cuisson au besoin car le temps de cuisson peut varier d'un four à l'autre).
Servir en apéritif ou le soir avec une petite salade.
