CHUTNEY DE MIRABELLES

J'ai fait ce petit chutney pour accompagner du foie gras et j'en ai mis de côté pour le ressortir au moment des fêtes.

J'ai fait un mix de diverses recettes trouvée sur le net et j'ai aménagé avec ce que j'avais dans mes placards.

INGREDIENTS

 1 kg de mirabelles

1 gros oignon ou 2 petits

50 g de cranberries (à défaut des raisins secs mais je n'en avais plus)

250 g de sucre roux ou cassonade

12 cl de melflor aux épices (vinaigre de cidre initialement)

1 clou de girofle

1/2 feve de tonka

1/2 cac de sel

1/2 cac de poivre

 PREPARATION

Nettoyer les mirabelles et les dénoyauter.

Peler et émincer les oignons.

Dans une casserole mettre les mirabelles,, les cranberries,  les oignons, le sel, le poivre, la tonka râpée et le clou de girofle. Ajouter un peu d'eau et cuire quelques minutes, quand l'eau est évaporée ajouter le melflor (ou le vinaigre) et le sucre et cuire pendant 30 à  40 minutes  minutes a feux doux.

J'ai mis mon chutney encore bouillant dans des pots à confiture remplis jusqu'en haut que j'ai refermés et retournés jusqu'à complet refroidissement pour les conserver. Comme pour les confitures en fait.

Comments

[coco006]

merci pour cette recette qui à l'air super bonne , j'ai tout ce qu'il faut et surtout des mirabelles qui commencent à fatiguer dans le compotier 


j'hésite entre salé ou sucré et bien voilà qui me décide 


merci beaucoup


passe une très bonne fin de journée ;D

[Yolande]

j'adore les mirabelles !


je suis certaine que je me régalerai avec ton chutney...


bizzzzz

[Karine D.]

Super ce chutney ! Jamais essayé l'alliance mirabelles et foie gras :-)


Bis

[@Puyfolaise85]

Hummm, avec du foie gras. Tu m'invites quand tu ouvres un bocal ?
Bises et bonne fin de journée.

[edith]

merci beaucoup ,je pense en faire et peut etre steriliser

[Vicoquette]

Il doit être délicieux!!!

[mamimijane]

c'est une exellente idée !bizzzzzzzzzzz

[edith]

es ce qu'on peut le faire avec des congelees


merci

[cojocano]

oui c'est possible, mais ne pas recongeler ensuite

[Eva]

Miam, tu as l'air d'en avoir beaucoup des mirabelles ! Moi j'ai presque rien eu :(


Bises

[sagweste]

vive le foie gras avec le chutney de mirabelles ;))


bisou


sag