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Pour le goûter du mercredi je n'ai pas fait dans l'originalité puisque j'ai déjà publié la recette de ces biscuits aux jaune d'oeufs. Mais vu que j'ai des jaunes en pagaille et que ces biscuits partent comme des petits pains j'ai fait une petite variante.
Je vous donne les quantités de base mais je les double à chaque fois .
INGREDIENTS
2 jaunes d'oeufs
100g de sucre en poudre
100 g de farine
80 g de beurre mou
100g de poudre de noisette
50 g de vermicelles en chocolat (un petit pots de 10 cl , je n'ai pas pesé en fait)
PREPARATION
Au robot ou au fouet électrique, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter la farine, la poudre de noisette, le beurre mou et les vermicelles en chocolat. Bien malaxer avec la feuille du robot (comme pour des cookies).
Laisser la pâte reposer au frais quelques minutes.
A la main ou si vous préférez à l'aide d'une cuillère à glace, former des boules de pâte, les rouler puis les poser en les aplatissant sur une feuille de cuisson (en silicone, ou un flexipat ou encore du papier cuisson) les aplatir légèrement.
Cuire à 180°c environ 12 minutes. laisser refroidir un peu puis décoller de la feuille de cuisson et les poser sur une grille jusqu'à refroidissement complet.
