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Je commence par vous présenter la recette que j'ai mise en ligne hier sous forme de video pour le concours organisé par les éditions Solar.
J'en profite par ailleurs par vous rapeller que plus elle sera visionnée plus vous m'offrirez la chance de pouvoir gagner.
TARTELETTES AU BLEU D'AUVERGNE EPINARDS, MENTHE ET GINGEMBRE
Cette recette est issue du livre "tartelettes", éditions Solar
Je vous recommande fortement la pâte aux petit suisses que j'ai découvert par le biais de cette recette, elle est facile à réaliser, s'étale facilement et est très bonne.
INGREDIENTS
(Pour 4 belles tartelettes)
Pour la pâte:
120 g de farine
60 g de beurre demi sel
2 petits suisses
Pour la garniture:
100 g d'épinards frais
3 cas de menthe fraiche ciselée
1 cac de gingembre frais haché
1 gousse d'ail
70 g de bleu d'auvergne (si vous aimez vous pouvez en mettre plus)
100 g de crème fraiche
2 oeufs
sel, poivre
PREPARATION
La veille (ou le matin pour le soir), préparez la pâte: mettre la farine, les petits suisses et le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts, former une boule et placer dans un film alimentaire une nuit au réfrigérateur.
Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et couper 4 cercles avec un emporte pièce pour garnir un moule à tartelette antiadhésif.
Laver les épinards, les couper grossièrement en morceaux puis les faire revenir quelques minutes dans une poele (sans graisse) jusqu'à ce qu'il soient bien fondus.
Ajouter l'ail, le gingembre haché (ou râpé). Ajouter ensuite le fromage et la menthe.
Laisser fondre puis répartir sur les fonds de pâte.
Préchauffer votre four à 240)C
Battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre, verser ce mélange dans les tartelettes.
Mettre à cuire 5 minutes puis baisser la température à 200°c e poursuivre la cuisson pendant 30 minutes (25 minutes ont été suffisantes pour moi).
J'ai vraiment beaucoup aimé l'associaiton du bleu avec la menthe et le gingembre, j'ai bien l'intention de la réutiliser dans une autre recette.
A VOUS L'HONNEUR:
C'est Cisca qui ouvre le bal avec une jolie brioche au yaourt
Kikine vous propose de gouter à un excellente tarte au citron meringuée (que je fais régulièrement en atelier tupperware)
Rosy vous offre des hamburgers maison
"Bon appétit caracana" a réalisé de jolies brioches de kinou
Soizic a préféré essayer le butchlen fourré
Bon dimanche à tous
