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Une petite salade comme je les aime avec tout plein de choses dedans et vite préparée.
INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes)
2 belles endives
2 avocats
1 boîte de maïs
1 boîte de coeurs de palmier
1 boîte de haricots rouges
1 poivron (vert)
vinaigrette moutardée au ketchup avec une pointe de piment
PRÉPARATION
Nettoyer les endives et les sécher. Peler les avocats et les détailler en lamelles, les arroser de jus de citron pour qu'elles ne noircissent pas.
Ouvrir toutes les boîtes de conserves, rincer et egoutter les légumes.
Laver, épépiner le poivron et le couper en petits morceaux.
Mélanger tous les ingrédients et répartir dans les assiettes.
Servir assaisonner d'une vinaigrette moutardée dans laquelle vous aurez ajouté 1 cuillère à soupe de ketchup et une pointe de piment de cayenne.
Si vous aimez ce genre de plat essayez aussi ma "tarte mexicaine"
