Profil

  • cojocano
  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy. sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!


 

safe image.php 

  logo-cookut.jpg

 

 

Rechercher Sur Le Blog

 

logo-750g.jpg 

 

 

bt.png 

 

http://img.over-blog.com/300x300/3/89/05/81/photo/photo-3/logo.png

la bouilloire bavarde 

les gourmandises de virginie

MelleBanane's Cuisine

OK CE BON
Les naissances culinaires

fidji passion boulange

l'atelier pain

le pétrin

Les gourmandises de nath

Mon petit grain de sel

mes envies et délices

La marmite à M'Alice 

Quand Nad cuisine
Pique assiette

Délice-yeux

Nicole Passions

Les recettes à l'Annie

 

Compteur de visiteurs en lignes


REFERENCEMENTS


 





 
 

 

 

24 septembre 2008 3 24 /09 /septembre /2008 22:18

moules_basilic

 

J'ai fait ce petit plat pour un dîner sympa avec mes parents, on s'est régalé.

Recette tirée du magasine "maxicuisine"  Avril-mai 2008 que j'ai adaptée à mes goûts.

 

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

400 gr de spaghettis

1 litre et demi de moules (de bouchot de préférence)

3 tomates

1 poivron (jaune)

2 échalotes

40 gr de pignons de pin

5 brins de basilic

1à cl de vin blanc

10 cl de crème liquide

50 gr de parmesan râpé

3 cas d'huile d'olive

sel, poivre

 

PRÉPARATION:

Nettoyer puis égoutter les moules.Nettoyermoules.Nettoyer le poivron épiner le et le couper également en dés. Peler et hacher l'échalote, la faire suer quelques minutes dans une cocotte avec 2 cas d'huile d'olive. Ajouter les moules et le vin blanc, ajouter le poivron. Couvrir et porter à ébullition 4, 5 minutes en remuant de temps en temps.

 

IMG_0143

 

Pendant la cuisson des moules : Ébouillanter les tomates, les peler, les épépiner et les couper en dés. Nettoyer le poivron épiner le et le couper également en dés. Laver puis effeuiller le basilic et le ciseler.

Hors du feu laisser tiédir les moules puis les décoquiller. Dans une sauteuse, récupérer le jus de cuisson des moules (ainsi que les dés de poivrons), ajouter la crème et faire réduire quelques minutes (j'ai ajouter une cac de maïzena pour épaissir la sauce). Ajouter les pignons de pin.

Faire cuire les spaghetti comme indiqué sur le paquet, les égoutter les mélanger à 1 cas d'huile d'olive.

 

IMG_0506IMG_0511

 

Mélanger, les spaghettis, les moules, le basilic, les dés de tomates et la sauce. Chauffer le tout 2 minutes et assaisonner. Servi chaud.

 

IMG_0515

Partager cet article
Repost0
23 septembre 2008 2 23 /09 /septembre /2008 22:15

IMG_0438

 

Rien d'exceptionnel aujourd'hui. Cette recette est un grand classique de la blogosphère culinaire. Chacun y va de sa version voici la mienne.

 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:

2 courgettes ou une très grosse

500 gr de viande hachée (un mélange de farce et de boeuf pour moi)

100 gr d'emmental râpé

1 oeuf

1 oignon

herbes de provence

sel, poivre

huile d'olive.

 

PRÉPARATION:

Lavez votre courgette, coupez en extrémité et la couper en 2 dans le sens de la longueur. La creuser. Pré-cuire votre courgette quelques minutes à la vapeur, je vous laisse libre de la technique moi je le fais au micro onde. Cette étape n'est pas indispensable, mais je préfère quand la courgette est bien cuite et fondante plutôt que ferme.

 

 

IMG_0432

 

Préchauffer votre four Th 6.

Préparer la farce en mélangeant soigneusement tous les ingrédients, sauf l'huile d'olive, dans un saladier.

 

IMG_0433

 

Remplir les demis courgettes de cette farce et les refermer avec les autres moitiés.

Arroser d'huile d'olive et enfourner pour 45 minutes.

Comme j'avais fait un peu plus de farce j'en ai fait des boulettes que j'ai placé dans mon plat.

 

IMG_0437

Régalez vous.

imprimantes_20_4_ courgettes farcies

Partager cet article
Repost0
11 août 2008 1 11 /08 /août /2008 21:16

poell_e_lundi2

J'ai appelé cette poêlée comme ça simplement parce que le jour où je l'ai concoctée, nous étions un lundi, et ça tombe bien aujourd'hui aussi nous somme Lundi!

Un petit plat avec des ingrédients simples à déguster en famille.

 

INGRÉDIENTS :(pour 3 à 4 personnes)

400 gr de viande de boeuf hachée

1 petit oignon

1 courgette

3 tomates (des tomates pelées en conserve peuvent convenir) 

5 càs bombées de riz cuit (du basmati pour moi car il est bien parfumé)

quelques gouttes de tabasco

sel, poivre

 

 

PRÉPARATION:

Dans une sauteuse faire revenir la viande hachée avec l'oignon finement coupé.

Pendant ce temps râper la courgette puis l'ajouter dans la sauteuse et laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter les tomates coupées en petits morceaux.

Saler, poivrer et ajouter quelques gouttes de tabasco (en fonction de votre goût). Laisser cuire à feu doux.

A la fin de la cuisson mélanger le tout avec le riz.

 

 

Simple, facile à faire, parfait pour un lundi!

 

 

poell_e_lundi__2_

imprimantes_20_4_ Poelée du Lundi

Partager cet article
Repost0
5 juin 2008 4 05 /06 /juin /2008 22:18

tajine_agneau

En cherchant une recette de tajine sur le net j'en ai trouvé plusieurs. Mais pas une seule me convenait vu tout ce que je voulais mettre dedans! Alors je les ai mises dans un shaker et j'ai tout mélanger et voici le résultat.

 

INGRÉDIENTS POUR 10 PERSONNES

 

2,5 kg d’épaule d’agneau désossée

3 tomates

1courgette

1 gros oignon ou 2 petits

3 gousses d’ail

125 gr d’amandes

150 gr d’abricots moelleux

120 gr de raisins secs

1 cube de bouillon

Épices à couscous (ras el-hanout)

4 cas de miel

2 bâtons de cannelle

1 capsule de safran

½ l d’eau

sel, poivre

 

 

 

 

Faire tremper les raisins et les abricots dans du thé chaud.

Préchauffer votre four th 6 (180°)

Dans une cocotte faire revenir l’agneau avec l’oignon coupé en rondelles. Ajouter les épices, saler, poivrer et ajouter le miel. Remuer pendant une minute pour que les épices et le miel enrobent bien tous les morceaux d’agneau.

Mettre le tout dans une cocotte allant au four. L’idéal est évidemment d’avoir un plat à tajine !!!

Ajouter les tomates et la courgette préalablement lavées et coupées en morceaux.

Égoutter les raisins et les abricots et les disposer dans la cocotte, ainsi que le bâton de cannelle et les amandes.

Délayer les cube de bouillon dans ½ litre d’eau bouillante et verser dans la cocotte.

Couvrir et enfourner pour 2 H minimum.

Servir accompagné de graine de couscous. Moi j’ai pris de la graine de couscous Tipiak déjà assaisonnée, c’était parfait !

 

Malheureusement je n'ai pas d'autres photos car lorsque j'ai réalisé ce plat j'étais occupée à le servir à mes invités et on s'est tous régalé. Du coup j'en ai oublié mon APN!

 

imprimantes_20_4_ imprimerl a recette: tajine aux fruits secs

Partager cet article
Repost0
28 mai 2008 3 28 /05 /mai /2008 22:07

IMG_0270

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :

4 cuisses de poulet 2 citrons (non traités)

1 cube de bouillon de volaille

3 càs de crème fraîche

1 cas de moutarde

2 gousses d’ail

3 cas d’huile

Sel, poivre

 

Salez et poivrez les cuisses de poulet.

Pelez l’ail et le hacher finement.

Laver les citrons. Les râper pour récupérer le zestes. En presser un et peler à vif le second.

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire dorer les cuisses de poulet. Enlever les cuisses de la sauteuse et jeter la graisse. Remettre les cuisses dedans.

Parsemer les zestes par-dessus, ainsi que l’ail haché puis émietté le cube de bouillon. Arroser avec un verre d’eau chaude et le jus de citron. Poser une ou deux rondelles de citron sur chacune des cuisses. Couvrir et faire cuire 40 min à feux doux.

Mélanger la crème et la moutarde et les ajouter dans la sauteuse en remuant pour les lier au jus de cuisson. Laisser cuire encore 5 min sans laisser bouillir. C’est prêt !

Partager cet article
Repost0
22 avril 2008 2 22 /04 /avril /2008 08:58

IMG_0083

 

Après les fêtes de fin d'année les chapons farcis étaient en promotion au supermarché. J'en avais donc profité pour en acheter 2 et les mettre au congélateur en vue de les cuisiner pour un sympathique repas entre amis. C'est chose faite désormais!

 

INGRÉDIENTS POUR 8 à 10 personnes (suivant la taille du Chapon)

1 Chapon farci (le mien faisait 2 kg 700)

1 oignon

Un verre de rhum ( 20 cl)

Une petite boîte d'ananas avec le sirop

sel, poivre

Mettre le chapon dans une grosse cocotte allant au four. Moi j'ai une cocotte en pyrex qui fait très bien l'affaire! Saler, poivrer et ajouter l'oignon couper en rondelles tout autour. Mettre au four à  210°C , cocotte fermée. Au bout d'une heure de cuisson, ajouter le verre de rhum, l'ananas et le sirop. Remettre au four pour 1 H 30 environ (jusqu'à cuisson complète du chapon).

Le chapon à la sortie du four:

 

 

IMG_0079

IMG_0080

 

La sauce rhum ananas:

 

IMG_0081

 

C'est excellent accompagné d'un riz basmati ou thaï.

Partager cet article
Repost0