Profil

  • cojocano
  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy. sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!


 

safe image.php 

  logo-cookut.jpg

 

 

Rechercher Sur Le Blog

 

logo-750g.jpg 

 

 

bt.png 

 

http://img.over-blog.com/300x300/3/89/05/81/photo/photo-3/logo.png

la bouilloire bavarde 

les gourmandises de virginie

MelleBanane's Cuisine

OK CE BON
Les naissances culinaires

fidji passion boulange

l'atelier pain

le pétrin

Les gourmandises de nath

Mon petit grain de sel

mes envies et délices

La marmite à M'Alice 

Quand Nad cuisine
Pique assiette

Délice-yeux

Nicole Passions

Les recettes à l'Annie

 

Compteur de visiteurs en lignes


REFERENCEMENTS


 





 
 

 

 

21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 07:47

http://i79.servimg.com/u/f79/11/69/53/34/101_0611.jpg

 

Initialement je voulais publier cette recette pour le jeu interblog mais mon inorganisation m'y a empêcher , c'est donc une recette de Melle Banane.

 

 


INGREDIENTS

200 g de chocolat à dessert

2 cas de cacao amer

25 cl de crème

10 cl de lait

1 oeuf

2 jaunes

50 g de beurre salé

50 g de noix de coco en poudre

50 g de farine

50 g de sucre roux (cassonade pour moi)

 

 

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Mélanger la farine, le beurre, le sucre et la noix de coco de façon à obtenir une pâte à crumble, mettre de côté.

Faire chauffer la crème et le lait, y faire fondre le chocolat, ajouter le cacao et bien mélanger.
Laisser refroidir 5 minutes et incorporer les oeufs au fouet.

Ajouter le sel (pas mis).

Verser dans des ramequins et parsemer de pâte à crumble.

Mettre au four TH4 pendant 30 minutes.

 

Repost 0
Published by cojocano - dans DESSERTS
commenter cet article
20 février 2011 7 20 /02 /février /2011 07:00

 

http://i79.servimg.com/u/f79/11/69/53/34/101_0214.jpg

 

 

 

Aujourd'hui c'est le jour des publications des recettes piochées sur d'autres blogs pour la jeu interblog.

 

http://i66.servimg.com/u/f66/11/86/04/90/logo_j13.jpg

  je participe une fois de plus à ce jeu  organisé par Sorcilili

 
 par l'intermédiaire du forum plaisirs gourmands.

 

Ce mois ci j devais piocher chez Melle Banane , la surper assistante de Socilili pour ce jeu.

 


et C'est Chocolat à tous les étages  qui vient piocher chez moi.

 

http://fdata.over-blog.net/3/01/91/28/header_home_tmpphprwc4Mu.jpg

 

Je n'ai pas hésité une seconde à choisir cette recette; vu mes envies du moment! Un seul mot: ils sont extra bons, j'ai succombé!

 

 

 


INGREDIENTS

50 g de noix de coco râpée

120 g de cassonade

125g de beurre demi sel mou (ou beurre normal+ sel)

1 oeuf

175 g de farine

1 cac  de bicarbonate de soude

60g  de pépites de chocolat noir(du chocolat concassé convient)

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Dans un récipient mélanger le beurre mou et la cassonade.

Ajouter l'oeuf.

Ajouter la farine, la noix de coco et le bicarbonate.et bien mélanger, incorporer les pépites de chocolat

Former des boules de pâte et les aplatir légèrement., les placer sur une plaque de cuisson en silicone ou recouverte de papier sulfurisé.

Cuire les cookies 10 minutes ils doivent encore être moelleux au centre.

Les laisser refroidir un peu, les décoller et les placer sur une grille avant de les goûter froids.

Repost 0
Published by cojocano - dans DESSERTS
commenter cet article
12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 06:48

http://i79.servimg.com/u/f79/11/69/53/34/101_0310.jpg

 

J'avais envie d'un bon dessert rapide à faire sans pour autant exploser le nombre de calories.

Si vous manquez de temps cette charlotte se prépare en 15 minutes , vous n'avez aucune excuse pour vous y mettre!

 

 


INGREDIENTS

 

1 paquet de boudoirs

1 petites boites de poires au sirop

500g de faisselle

1 cas de miel

1 sachet de sucre vanillé

sauce au chocolat toute p^rete du commerce.

 

 

3_13_8 PREPARATION

Mettre les poires à égoutter mais conserver le sirop.

Mettre la faiselle à égoutter dans une passoire.

Tremper les boudoirs dans le sirop des poires et chemiser un moule à charlotte (le moule tupperware pour moi).

Dans un récipient fouetter la faisselle, le sucre vanillé et le miel.

Mettre un peu de ce mélange dans le fond du moule à charlotte?

Couper les poires en morceaux et répartir la moitié par dessus la faisselle.

Recouvrire de biscuits trempés dans le sirop.

Verser le reste de la faisselle fouettée dans le moule ainsi que les poires coupée.

Fermer la charlotte avec des biscuits au sirop.

Fermer le moule et bien tasser.

Mettre au frais.

Démouler et arroser copieusement de sauce chocolat avant de servir.

 

http://i79.servimg.com/u/f79/11/69/53/34/101_0313.jpg

 

 

Repost 0
Published by cojocano - dans DESSERTS
commenter cet article
25 janvier 2011 2 25 /01 /janvier /2011 08:06

http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/101_0117.jpg

 

Je vous propose un dessert proche du far breton ou encore du clafoutis. C'est une recette tupperware prévue pour le cocotte ultra + ou Pro 3,3l mais je l'ai fait dans un moule en silicone.

 

 


INGREDIENTS

 

  6 poires

  6 oeufs

150 g de cassonade

180 g de farine

750 ml de lait de soja ou lait entier

25 ml de rhum

1/2 fève tonka râpée (facultatif)

2 sachets  de sucre vanillé

 

Beurre pour le moule au besoin

 

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Éplucher et couper les poires en morceaux , les mettre dans votre moule.

Dans un récipient (dans le bol du kitchenaid pour moi) mélanger les oeufs, le sucre vanillé et la cassonade , ajouter la farine puis le lait, le rhum et la fève tonka râpée.

Verser la préparation sur les poires et enfourner à 210°c couvert pendant 40 minutes puis terminer la cuisson en découvrant pendant 10 à 15 min.

Servir froid ou tiède.

 

 

http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/101_0118.jpg

Repost 0
Published by cojocano - dans DESSERTS
commenter cet article
4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 07:55

http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/101_0014.jpg

 

Je ne vais pas faire dans l'original c'est la tradition qui veut ça, nous avons comme des milliers de Français tirer ls rois avec une belle galette.

Celle ci parait un peu "cramée" car  je l'ai fait cuire dans mon cuiseur à tarte sans surveiller OUPS! et la résistance du dessus a un peu chauffer!

 

 

 

 


INGREDIENTS

 

1 petite boîte de poires au sirop ou 3 poires bien mûres

1 poignée de pépites de chocolat

2 disques de pâtes feuilletées
3 oeufs
150 g de sucre glace
150 g de beurre mou (ou margarine)
200 g de poudre d'amande
1 peu d'arôme amande amer
Fève(s)
1 jaune d'oeuf pour la dorure

 

3_13_8 PREPARATION

 

Dans un saladier, mélanger le beurre mou en morceaux avec la poudre d'amande. Ajouter le sucre glace puis les oeufs et le rhum. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. (je l'ai fait avec mon Kitchen aid)
Dérouler un disque de pâte. Répartir la crème à l'amande par dessus en laissant un centimètre libre tout autour.
Placer la fève.
Couper les poires en morceaux et les répartir par dessus ainsi que les pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 180°c.
Dérouler le second disque de pâte et le placer par dessus, bien souder les bords.
Avec la pointe d'un couteau, faire des petits dessins sur la pâte (Facultatif, mais c'est amusant)
Battre le jaune d'oeuf avec un cas de lait , badigeonner au pinceau le dessus de la galette.
Enfourner pour  30 minutes (la galette est cuite quand elle est bien dorée).

 

http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/101_0015.jpg

Repost 0
Published by cojocano - dans DESSERTS
commenter cet article
11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 09:28

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0521.jpg

 

Je vous offre un dessert que j'ai fait quand ma maman est venue passer quelques jours chez nous.

 

 

 


INGREDIENTS

 

(pour 6 crumbles)

6 poires

75 gr de farine
75 gr de noix de coco en poudre
100 g de sucre

30 g de cassonade

100 gr de beurre mou

1 poignée de pépites de chocolat noir ou l'équivalent en chocolat concassé.

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Éplucher  les poires, les épépiner et les répartir dans les minis cocottes (ou des ramequins).Parsemer de chocolat.

 

Préparer la pâte à crumble. J'ai utilisé le quick chef 3 de chez tupperware pour montrer à ma maman qui l'a mais s'en sert peu mais un robot peut faire l'affaire.

 

Mettre tous les ingrédient dans le bol du quick chef avec les 3 lames. Donner quelques coups de manivelles.

C'est prêt:

 

Répartir la pâte à crumble par dessus les pommes.

Cuire 25 minutes (four chaud) à 180°c. (20 minutes ont suffit dans mon mini four)


Repost 0
Published by cojocano - dans DESSERTS
commenter cet article
10 décembre 2010 5 10 /12 /décembre /2010 07:47

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0358.jpg

 

Une recette gentillement chipée chez Yopalacuisine . J'ai adoré et si j'en refais ce sera avec une petite sauce au caramel au beurre salé.

 

 


INGREDIENTS

 

1 pâte à tarte (sablée maison pour moi)

Base cheesecake:

225 g de fromage frais (type saint Morêt)

35g de sucre en poudre

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

Garniture:

3 ou 4 pommes

sucre en poudre

amandes effilées

 

 

3_13_8 PREPARATION

  Tapisser votre moule avec la pâte à tarte.

Préchauffer votre four à 180°c.

Dans une récipient, fouetter le fromage, l'oeuf et les sucres. Bien mélanger et verser la préparation sur la pâte.

Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en morceaux. Les mélanger avec le sucre et les placer sur l'appareil à cheesecake.

Parsemer d'amandes effilées et mattre à cuire pour 30 minutes (voir plus selon le four et la qualité des pommes).

 

 

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0359.jpg

Repost 0
Published by cojocano - dans DESSERTS
commenter cet article
19 novembre 2010 5 19 /11 /novembre /2010 07:51

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0223.jpg

 

 

Une recette piochée chez Micky "Au jardin des délices"

 

 

 

 


INGREDIENTS

 

1 pâte à tarte (brisée maison pour moi)

4 pommes

80 g de beurre sucre

80 g de poudre d'amande

80 de sucre

2 oeufs

1 cas de pâte à pistache

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Étaler la pâte et la placer sur un moule à tarte. La piquer à la fourchette.

Mélanger les ingrédients de la pâte  frangipane à la pistache et la répartir sur le fond de tarte.

Éplucher et couper en quartiers les pommes la mettre sur la frangipane.

Cuire 40 minutes à 200°c.

 

Repost 0
Published by cojocano - dans DESSERTS
commenter cet article
16 octobre 2010 6 16 /10 /octobre /2010 06:00

http://i29.servimg.com/u/f29/11/69/53/34/101_0038.jpg

 

Pour ce crumble j'ai modifié un peu ma recette habituelle. Je venais d'acheter 1 kilo de noix de coco en poudre , j'ai alors remplace la traditionnelle poudre d'amande pas de la coco en poudre.

Je n'ai pas été déçue , j'ai même préféré cette version, du coup je crois que tous les crumbles que je ferai à l'avenir seront avec de la coco.

Une petit précision supplémentaire, j'ai vu sur un blog (OUPS j'en vois tellement que j'ai oublié chez qui, mais si tu te manifestes je répare cet oublie) un crumble avec du nutella, j'avoue qu'ici ça aurait été un petit + non négligeable.

 

 

 


INGREDIENTS

 

(pour 6 crumbles)

6 pommes

75 gr de farine
75 gr de noix de coco en poudre
100 g de sucre

30 g de cassonade

100 gr de beurre (ou margarine) mou

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Éplucher les pommes et les répartir dans les minis cocottes (ou des ramequins).

 

Préparer la pâte à crumble. J'utilise le quick chef 3 de chez tupperware mais un robot peut faire l'affaire.

 

Mettre tous les ingrédient dans le bol du quick chef avec les 3 lames. Donner quelques coups de manivelles.

C'est prêt:

 

http://i29.servimg.com/u/f29/11/69/53/34/101_0119.jpg

 

 

Répartir la pâte à crumble par dessus les pommes.

Cuire 25 minutes (four chaud) à 180°c. (20 minutes ont suffit dans mon mini four)


Repost 0
Published by cojocano - dans DESSERTS
commenter cet article
8 octobre 2010 5 08 /10 /octobre /2010 09:19

http://i29.servimg.com/u/f29/11/69/53/34/101_0116.jpg

Je publie un peu tard ce matin, mais pour me faire pardonner je vous offre un excellent dessert qui a été très apprécié des petits et des grands.

 

 


INGREDIENTS

 

(pour 8 verrines)

250 gr de marscarpone
 3 oeufs (jaunes et blancs séparés)
3 cas de sucre en poudre
1 cas de Marsala

3 cas de pâte à spéculoos

6 poires

1 paquet de speculoos

 

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Séparer les blancs des jaunes.
Dans un récipient, fouetter les jaunes avec le sucre puis ajouter le Marsala et le marscarpone. Ajouter la pâte à spéculoos et bien mélanger.
Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer à la crème.

Dressage des verrines:
Mettre une bonne cuillerée de crème au fond. Emietter  2 spéculoos par dessus la crème. Couper en morceaux  les 3/4 d'une poire et la mettre dans la verrines. Ajouter à nouveau de la crème au marscarpone et un biscuit. Mettre des petits décors en sucre.
Servir très frais.

 

Mes enfants n'étant pas tous fans de spéculoos pour eux j'ai remplacer ces biscuits par des cookies tout chocolat et j'ai décoré avec quelques smarties.


http://i29.servimg.com/u/f29/11/69/53/34/101_0117.jpg

Repost 0
Published by cojocano - dans DESSERTS
commenter cet article