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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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2 octobre 2010 6 02 /10 /octobre /2010 08:31

 

http://i29.servimg.com/u/f29/11/69/53/34/101_1319.jpg

 

Aujourd'hui je vous propose un dessert ultra rapide à réaliser et ultra facile à faire qui plaira à vos enfants.

Pour cette recette je me suis inspirée de "la couronne lulu" de chez tupperware.

 

 


INGREDIENTS

 

2 sachets de flan (entremet) au chocolat (marque au choix)

1 litre de lait

2 petites boites de mandarines au sirop (Lidl pour moi)

quelques madeleines longues

 

3_13_8 PREPARATION

 

Préparer les flan comme indiqué sur le paquet avec le lait.

Tapisser un moule couronne (moule tupperware pour mou) avec les quartiers de mandarines.

Verser le flan par dessus.

Couper les madeleines en deux et les répartir par dessus le flan; elles vont s'imbiber de la préparation au chocolat.

Fermer le mole et placer au frais quelques heures pour que ça prenne.

Démouler et servir.

 

 

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9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 06:49

http://i29.servimg.com/u/f29/11/69/53/34/101_1312.jpg

 

Les quetsches arrivent en Lorraine, pour changer des classiques tartes  voici un clafoutis

 


INGREDIENTS

 

800 g à 1 kg de quetsches

3 oeufs

130 g de sucre en poudre

250 ml de lait

250ml  de crème fraîche liquide

40 gr de farine

40 gr de maïzena

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 fève tonka (pas trop grosse)

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Faire préchauffer le four Th 6 ou 180°c.

Battre les oeufs le sel,le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter la farine et la maïzena, puis la crème et le lait,et enfin la fève râpée, bien fouetter.

Verser  la préparation dans un moule allant au four préalablement beurré, ou dans un moule en silicone.

Répartir par dessus les quetsches nettoyées, dénoyautées.  et coupés en 2.

Faire cuire 45 min.

 

http://i29.servimg.com/u/f29/11/69/53/34/101_1313.jpg

 

 

 

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23 août 2010 1 23 /08 /août /2010 07:43

http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/101_1222.jpg

 

Une recette de vie pratique gourmand N° 195, août 2010.

 

 


INGREDIENTS

 

5 ou 6 nectarines

1 pâte sablée

Sucre en poudre

 

1 oeuf

50 g de beurre mou

50 g de poudre d'amande

40 g de cassonade

20 g de farine

 

3_13_8 PREPARATION

 

Laver puis couper les nactarines en 8, les mettre dans un saladier avec un peu de sucre et remuer.Réserver.

Préchauffer les four à 180°c.

Préparer la crème d'amande en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Etaler la pâte dans votre moule. Tatiner le fond avec cette crème.

Déposer par dessus les tranches de nectarine.

Enfourner pour 35 minutes.

Servir tiède (c'est bon aussi froid)

 

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3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 07:14

http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/101_1111.jpg

 

 

J'ai fait ce clafoutis pendant les vacances à Marseille chez ma maman, il a eu un franc succés. L'abricot se marie à la perfection à la fève tonka.

 

 


INGREDIENTS

 

1 kg d'abricots

3 oeufs

130 g de sucre en poudre

250 ml de lait

250ml  de crème fraîche liquide

40 gr de farine

30 gr de maïzena

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 fève tonka (pas trop grosse)

 

 

 

3_13_8 PREPARATION

Faire préchauffer le four Th 6 ou 180°c.

Battre les oeufs le sel,le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajouter la farine et la maïzena, puis la crème et le lait,et enfin la fève rapée, bien fouetter.

Verser  la préparation dans un moule allant au four préalablement beurré, ou dans un moule en silicone.

Répartir par dessus les abricots nettoyés, dénoyautés.  et coupés en 2.

Faire cuire 40 min.

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26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 06:15

http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/101_0612.jpg

 

Quand j'ai vu cette tarte sur le blog "la table lorraine d'Amélie" j'ai de suite était séduite, c'est tout à fait dans mes goûts. J'ai juste changé la pâte et préparé une base avec un moelleux au fromage blanc.

J'ai utilisé mon moule à garnir de chez tup qui dans d'autres marque correspond à un moule à tarte "renversé"

 

 


INGREDIENTS

 

Pour le moelleux à la noix de coco et rhum:

1 pot de 100g de fromage blanc

3 oeufs

2 pots de sucre

2 pots de farine

1 pots de noix de coco râpée

1/2 pot d'huile

1/2 pot de lait

1 càs de rhum

 

Crème patissière à la noix de coco:

30 cl de lait

20 cl de lait de coco

4 jaunes d'oeufs

1 sachet de sucre vanillé

80 g de sucre en poudre

2 cas de rhum

40 g de maïzena

 

1 boîte d'ananas en tranches

un peu de beurre

un peu de cassonade

rhum pour flamber


 

http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/101_0713.jpg

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Préchauffer le four th.180°C.

Dans un saladier, verser le fromage blanc et conserver le pot comme mesure.

Ajouter les oeufs et le sucre et fouetter vivement. Ajouter la farine , la noix de coco, l'huile, le lait et le rhum.

Bien mélanger.

Verser la préparation dans le moule à garnir et mettre à cuire 25 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes et démouler en retournant le moelleux.

 

http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/101_0614.jpg

 

J'ai préparer ma crème pâtissière au micro onde, mais vous pouvez la faire de manière classique à la casserole. Je trouve simplement qu'au micro onde c'est plus simple et plus rapide.

Dans un pichet allant au micro onde (pichet micro plus tupperware pour moi), délayer la maïzena avec le lait. Ajouter les autres ingrédients et bien fouetter.

Mettre au micro onde 3 minutes puissance 750 watt. A la sonnerie, fouetter et remettre à cuire 2 fois 2 minutes en fouettant entre les 2 à chaque fois. SI nécessaire remettre une fois 2 minutes pour que la crème épaississe bien.

Mettre un film alimentaire à la surface pour éviter que la crème ne fasse "une peau" en refroidissant.

 

Dans une poêle faire chauffer le beurre et la cassonade et y faire revenir de chaque côté les tranches d'ananas coupées en morceaux de 3 cm environ. Flamber avec le rhum et retirer du feu.

 

Répartir la crème pâtissière sur le biscuit puis placer les tranches d'ananas rôties par dessus.

Mettre au frais.

 


http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/101_0613.jpg

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24 juillet 2010 6 24 /07 /juillet /2010 09:13

 

J'avais tout ce qu'il fallait pour faire un cheese cake sauf des biscuits pour faire le fond, j'ai donc improvisé avec une pâte brisée maison à la fève tonka.

 

 

 


INGREDIENTS

 

Pâte brisée:

250 g de farine

125 g de beurre

1 jaune d'oeuf

6 cl d'eau froide

1 pincée de sel

1/2 fève tonka

 

1 dizaine d'abricots

1/2 fève tonka

300 g de trésana (ou saint Morêt, ou un autre fromage à tartiner nature)

300 g de fromage blanc (20% de mg)

4 oeufs

100 g de sucre en poudre

 

3_13_8 PREPARATION

 

J'ai fait ma pâte au thermomix, il suffit de tout mettre dedans et de pétrir 3 à 4 minutes.

Sinon :

Dans un récipient mélanger la farine et le beurre mou et la fève tonka râpée.

Dans un bol mélanger le jaune d'oeuf, l'eau et le sel. Puis verser ce mélange dans la farine+ beurre.

Bien malaxer et pétrir puis former une boule. Envelopper de film alimentaire et réserver au frais.

 

Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter  le fromage à tartiner (préalablement fouetté également) puis le fromage blanc et la fève tonka râpée, bien mélanger pour obtenir une crème lisse.

 

Préchauffer le four à 180°c.

Étaler la pâte sur un moule à charnière.

Répartir les abricots dénoyautés et verser la préparation par dessus.

Recouvrir de papier aluminium et cuire 45 minutes.

Retirer l'aluminium et laisser la cheesecake dans le four  jusqu'à refroidissement du four.

Placer au frais et déguster (c'est meilleurs le lendemain).

 

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20 juillet 2010 2 20 /07 /juillet /2010 07:03

 

http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/101_0710.jpg

 

Ce cheesecake m'a été inspirée par les framboises de mon jardin.

 


INGREDIENTS

 

200 gr de biscuits secs  (type petits beurre)

70 gr de beurre fondu

400 gr de trésana (ou saint Morêt, ou un autre fromage à tartiner nature)

300 gr de fromage blanc (20% de mg)

4 oeufs

100 gr de sucre en poudre

500 g de framboises (fraîches du jardin)

le jus d'un citron (non traité) + les zestes

 

http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/101_0711.jpg

 

3_13_8 PREPARATION

Dans un récipient écraser les biscuits avec un presse purée. Faire fondre le beurre et le verser par dessus. Bien mélanger tout en continuant à bien écraser les sablés. (Si vous le souhaitez vous pouvez tout aussi bien mixer les biscuits, c'est plus rapide.)

Chemiser  un moule à charnière avec du papier sulfurisé. Verser cette préparation dans le moule, bien répartir et bien tasser avec le dos d'une grosse cuillère. Mettre au frigo pendant la préparation de l'appareil.

Préchauffer votre four à 180°c.

Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter  le fromage à tartiner (préalablement fouetté également) puis le fromage blanc. Ajouter le jus du citron ainsi que les zestes de celui ci.
Sortir le moule du frigo y répartir les framboises et verser la crème sur la pâte.
Couvrir de papier aluminium et enfourner pour 1 h.

 

http://i39.servimg.com/u/f39/11/69/53/34/101_0712.jpg

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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 07:17

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0335.jpg

 

 

Quand Therbia(cuisine d'ici et d'ailleurs) a partagé cette recette sur le forum "plaisirs gourmands" j'ai tout de suite craqué.

 C'est une ancienne recette tup.  faite pour le "moule à garnir". Je me suis de suite mise en quête pour dégoter ce moule qui n'est malheureusement plus en vente. Il s'agit d'un moule en silicone (une version teflon existe également) à tarte avec une rigole tout autour  ce qui permet d'obtenir un fond de biscuit creusé que l'on peut garnir.

Travaillant chez tuppperware j'ai donc tout naturellement demandé autour de moi à la concession si quelqu'un en avait encore un en stock. Par chance une démonstratrice de mon unité en a retrouvé un et a bien voulu me le vendre. J'ai aussi eu la chance d'avoir les copies du livret recette qui allait avec.

 

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0514.jpg

 

La première fois que j'ai fait ce gâteau je n'avait pas ce moule j'ai donc bidouillé : j'ai recouvert une assiette à dessert de papier sulfurisé et je l'ai placé retournée au centre d'un moule à tarte.

 

 

 

Ainsi en démoulant ma génoise j'ai obtenu un creux pour la garnir. C'était pas trop mal, mais j'aurai du penser à beurrer et fariner le papier sulfurisé.

 

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/000_0011.jpg

 

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/000_0012.jpg

Pas de panique donc si vous n'avez pas ce moule vous pouvez y arriver tout de même.

 

J'arrête mon blabla et je passe à la recette.

 

 



INGREDIENTS


Pour le biscuit (génoise):

3 oeufs

75 ml de sucre en poudre

5 ml de vanille liquide 1 sachet de sucre vanillé

15 ml d'eau bouillante

75 ml de maïzena

20 ml de farine

5 ml de levure chimique (1 càc)

10 ml d'huile.

 

Garniture:

250g de confiture (fraise pour moi)

 

Nappage:

50 g de beurre mou ou 50 ml de crème fraîche

100 g de chocolat noir pâtissier

15 ml d'eau

 

3_13_8 PREPARATION

 

Les dosages étant en ml comme souvent dans les recettes tupperware j'ai utilisé les cuillères mesures, mais un verre doseur gradué en ml convient.

 

Séparer les jaunes des blancs.

Dans un pichet fouetter vivement (au batteur électrique ou au speedy chef) les jaunes, le sucre, le sucre vanillé et l'eau chaude jusqu'à ce que la préparation blanchisse et double de volume.

Ajouter la farine, la maïzena et la levure. Mélanger.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.

Ajouter l'huile.

Verser dans le moule et cuire 10 minutes à 200°c.

Démouler.

Répartir la confiture dans le creux de la génoise.

Dans le pichet micro plus faire fondre le chocolat avec un peu d'eau au micro onde 1min 30 à 750 watts.

Ajouter le beurre (ou la crème pour moi) et remuer.

Étaler aussitôt par dessus la confiture et mettre au frais au moins 1 heure pour que le chocolat durcisse.

 

 

 

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11 juin 2010 5 11 /06 /juin /2010 07:52

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0325.jpg

 

 

La saison de la rhubarbe n'est pas encore finie. Voici la jolie tarte que j'ai fait la semaine dernière.

 

 



 INGREDIENTS

 

 1 pâte brisée (maison, faite au thermomix pour moi)

4 bâtons rhubarbe (plus ou moins selon leur taille)

3 oeufs

20 cl de crème

4 cas de poudre d'amande

3 cas de sucre

 

Pour la meringue

3 blancs d'oeufs

150 g de sucre glace (fait au thermomix pour moi)

 

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Foncer un moule à tarte avec la pâte et la piquer avec une fourchette..

Nettoyer les rhubarbe, l'éplucher et la couper en morceaux.

Répartir sur le fond de tarte.

Dans un récipient, fouetter les oeufs, la poudre d'amande, le sucre et la crème.

Répartir ce mélange sur la tarte.

Préchauffer votre four à 210°c et cuire la tarte 30 minutes. Sortir la tarte.

Réduire la température à 180°c.

 

Préparer la meringue :Battre les blancs en neige en ajouter progressivement le sucre glace.

Avec une poche à douille (ou la boule décors de chez Tupperware comme pour moi) faire des petits tas avec la meringue par dessus la tarte.

Enfourner de nouveau et laisser cuire jusqu'à ce que la meringue commence à colorer (10 à 15 minutes).

Laisser refroidir avant de servir.

 

 

 

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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 06:28

http://i69.servimg.com/u/f69/11/69/53/34/101_0934.jpg

 

 

Je vous propose un dessert facile à réaliser et qui plait à tout le monde

 

2_courses INGRÉDIENTS

 

2 pâtes à tartes (feuilletées pour moi)

5 belles pommes

200 g de compote de pomme

1/2 à 1 fève tonka

Jaune d'oeuf pour dorer

 

 

1 PRÉPARATION

 

Placer un pâte à tarte dans un moule et le piquer à la fourchette.

Éplucher les pommes et les couper en gros quartiers.

Tartiner le fond de tarte avec la compote et répartir les quartiers de pomme par dessus.

Saupoudrer de fève tonka râpé.

Placer la seconde pâte par dessus et souder les bords. (j'ai réalise une sorte de grillage avec l'ustensile qui s'adapte aux petits rouleau à foncer tupperware, malheureusement il n'est plus au catalogue).

dans un récipient verser 1 cac de sucre en poudre, 1 cas d'eau et un jaune d'oeuf. Bien mélanger et à l'aide d'un pinceau en silicone réparir cette préparation sur la pâte.

Préchauffer votre four à 200°c et mettre la tourte à cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée (environ 30 minutes pour moi)

 

 

 

 

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