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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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9 août 2013 5 09 /08 /août /2013 07:14

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Un plat de ravioli qui nous a régalé et  que j'ai cuisiné hier et qui m'a été inspiré par une assiette de pâte que l'on a eu l'occasion de déguster pendant nos vacances.

 


INGREDIENTS

(pour 2 personnes)

1 barquette de ravioli frais

 200 g de viande de boeuf haché

500 ml de purée de tomates

200 g de ricotta

1 oignon (rouge)

1 gousse d'ail

1 cuillère à café d'herbes de provence

sel, poivre

1 pincée de piment d'espelette

huile d'olive

 

3_13_8 PREPARATION

Eplucher et emincer finement l'oignon.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon puis ajouter la viande hachée.

Ajouter la purée de tomate, les herbes de provence et l'ail ecrasé. Bien mélanger et laisser mijoter environ 15 min à feux moyen.

Ajouter la ricotta et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée, jouter le piment d'espelette (vous pouvez en mettre plus si cela vous plait).

Faire chauffer une grande marmite d'eau et y plonger les raviolis quelques minutes. Les egoutter et les ervir en les nappant de la sauce.

 

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Published by cojocano - dans PLAT PRINCIPAL
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5 août 2013 1 05 /08 /août /2013 06:57

Beaucoup de blogs publient chaque moi leur classement des 5  recettes les plus visitées par mois. Comme je trouve que c'est une bonne idée, je reprends cette idée à mon tour et voici donc le premier top 5:

1 - 

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Published by cojocano - dans BLA BLA
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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 06:55
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Published by cojocano - dans IDEES MENUS
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31 juillet 2013 3 31 /07 /juillet /2013 07:49

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J'aime beaucoup les abricots mais surtout cuits car ils revèlent leur acidité et c'est ça qui meplait chez eux, alors quand j'ai acheté ceux ci , bien gros en bien mûrs j'ai préféré les cuisiner.

 


INGREDIENTS

Pâte à brioche:

1 cac de levure de boulanger déshydratée (type bruggman, saf etc ) ou 15 g de levure fraiche

350 g de farine T45

1 oeuf + lait tiède  = 210 ml

50 g de sucre

50 g de beurre

1 cac de sel

 

crème pâtissière au micro onde:

3 jaunes

300ml de lait 

80 g de sucre

35 g de farine

1 cac de vanille en poudre ou d'arôme vanille

 

une dizaine d'abricots

 

3_13_8 PREPARATION

En map: Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre habituel en terminant pas le beurre.(penser à doubler le temps de pétrissage, la brioche lèvera mieux). Programme pâte.

Au robot, délayer la levure dans le lait légèrement tiède. Ajouter les autres ingrédients en terminant par le sel et les jaunes d'oeufs. Pétrir 15 min. Laisser gonfler la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doubler de volume.

Préparation de la crème pâtissière au micro onde:

Dans un récipient allant au micro onde (pichet 1l micro plus pour moi) avec un couvercle (ou une cloche à micro onde) fouetter les jaunes avec le sucre (utiliser les blancs pour faire des meringues ou des financiers, vous pouvez aussi les congeler ) , ajouter la farine et un peu de lait. Bien fouetter pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Ajouter le reste du lait et la vanille. Bien mélanger.

Mettre le couvercle sur le récipient et mettre au micro onde puissance 750 watt  pour 3 minutes.

Fouetter le mélange.

Remettre au micro ondes à nouveau 3 min et fouetter de nouveau, le mélange commence à épaissir. Renouveler encore une fois l'opération.

 

Etaler la pâte à brioche , la placer dans un moule à manqué (moule rond en silicone) en creusant un peu comme pour une tarte.

Recouvrir la pâte de crème patissière. (j'ai parsemé du grué de cacao mais ce n'est pas obligatoire, on n'en trouve pas partout)

Nettoyer les abricots et en enlever les noyaux, puis les placer sur la crème.

Cuire 25 à 30 minutes au four à 180°c.

Laisser refroidir sur une grille.

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Published by cojocano - dans BOULANGE
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29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 07:55

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Bonjour à tous ,

me voici de retour après des vacances ensolleillées qui m'ont fait beaucoup de bien.

Je reprends le chemin du blog, cependant le rythme des publications va ralentir , l'envie de passer du temps sur le net est moins présente et je consacre également moins de temps à la cuisine .

 

Je redémarre avec une recette simple de moules , une recette de saison avec des moules de bouchot.

 


INGREDIENTS

Pour  3 personnes

1 barquette de 2.5 kg de moules de bouchot (ou autre si vous préférez)

1 bel oignon

1 gousse d'ail

3 tomates (ou un boite de tomates pelées)

 cl de vin blanc

1 pincée de safran en pistil

1 pincée de piment d'Espelette

herbes de provence

quelques feuilles de basilic ciselées

poivre du moulin

fleur de sel

huile d'olive

 

3_13_8 PREPARATION

Nettoyer les moules soigneusement et les rincer à l'eau claire.

Eplucher et émincer l'oignon.

Laver les tomates et les plonger dans de l'eau bouillante quelques secondes pour les peléer, puis les couper en cubes.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir l'oignon.

Ajouter les tomates, les faire cuire quelques minutes. Ecraser la gousse d'ail et l'ajouter dans la cocotte.

Ajouter les moules puis le vin blanc et popivrer.

Mélanger et cuire les moules le temps qu'elles soient toutes ouvertes.

Ajouter le piment d'espelette et le safran, mélanger.

Au moment de servir ajouter un peu de fleur de sel et le basilic ciselé (il ne figure pas sur la photo j'avais oublié je l'ai ajouté ensuite).

 

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Published by cojocano - dans PLAT PRINCIPAL
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9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 07:01

bonjour à tous

les temps d'avoir les doigts de pieds en éventail est arrivé pour moi et ma petite famille. Je pars très tôt jeudi et d'ici là j'ai du pain sur la planche pour faire les valises et les derniers achats. Je mets donc mon blog en pause jusqu'au 29 juillet.

A bientôt et bonnes vacances .

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Published by cojocano - dans BLA BLA
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8 juillet 2013 1 08 /07 /juillet /2013 06:55

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INGREDIENTS

 

350 g de fraises

Jus de fruit à la fraise

1 cas de sucre glace

1 paquet de boudoirs (de préférence de la marque brossard)

4 gervitas 

 3  cas de sucre en poudre

1 cuillère à soupe d'arôme fleur d'oranger

 

3_13_8 PREPARATION

Nettoyer les fraises , les couper en petits morceaux et les mettre dans un récipient.

Mélanger les gervitas avec la fleur d'oranger et le sucre.

Mettre le jus de fruit dans une assiette creuse . Tremper à un un les biscuits dans le jus de fruits (pas trop) et les disposer au fond et tout autour du moule à Charlotte (tupperware pour moi).

Verser une première couche de gervitas puis mettre des fraises et bien tasser avec le dos d'une cuillère.

Tremper les biscuits dans le jus et les placer par dessus.

Renouveler l'opération avec le reste du fromage blanc et une partie des fraises puis le reste des biscuits.

Fermer bien le moule à charlotte et le placer au réfrigérateur pour 2 h au moins (mais si vous êtes pressé elle se démoule bien assez rapidement)

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Published by cojocano - dans DESSERTS
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6 juillet 2013 6 06 /07 /juillet /2013 08:13

Bonjour à tous,

pas de recette aujourd'hui ni de mise à l'honneur elle sera faite lundi.

Je souhaitais juste partager avec vous la création de mon nouveau blog sur la lecture , mon autre passion. Je compte y partager mes impressions sur les livres que je lis. Je ne sais pas si cela peut interesser quelqu'un mais pour moi cela va me permettre de mettre de l'ordre dans ma bibliothèque.

Soyez indulgents, je ne maitrise pas du tout la nouvelle plateforme d'overblog qui me semble assez compliquée, pour être honnête je n'y ai pas compris grand chose; mais je ne suis pas certaine de mieux m'en sortir avec une autre plate forme.

Pour l'instant il n'y a qu'un seul article, je pense en écrire un premier suconcernant quelques  des livres que j'ai lu dernièrement la semaine prochaine; mais vu que je vais partir en vacances très bientôt il fautdra attendre le mois d'août pour qu'il commence à vivre. "Les petits plats dans les grands" sera lui aussi en pause en toute logique puisque je n'aurai pas d'accès internet.

Fini le blabla, je vous laisse aller découvrir ce blog (ou pas) .

MES PETITS MOTS DOUX

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Published by cojocano - dans BLA BLA
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5 juillet 2013 5 05 /07 /juillet /2013 05:50

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Une salade repas comme je les aime.

 


INGREDIENTS

Pour 2  personnes

2 tomates

salade vertes

1 grosse poignée de haricots verts frais ou surgelés

150 g de lardons

8 beaux champignons de Paris

2 oeufs

vinaigrette

 

3_13_8 PREPARATION

Préparer les haricots verts et les faire cuire à l'eau bouillante ou à la vapeur selon votre choix.

Nettoyer et émincer les champignons, puis les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive

Nettoyer la salade verte et l'essorer.

Nettoyer les tomates et les couper en quartier.

Faire rissoler les lardons (je l'ai fait dans la même poêle que les champignons).

Faire cuire les oeufs sur le plat (en evitant de casser les jaunes pas comme moi donc!!!!)

Placer tous les ingrédients dans des assiettes et assaisonner avec une vinaigrette (huile, d'olive, échalote, vinaigre balsamique, sel, poivre et un soupçon de crème).

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4 juillet 2013 4 04 /07 /juillet /2013 06:19
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Published by cojocano - dans IDEES MENUS
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