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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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6 septembre 2013 5 06 /09 /septembre /2013 09:27
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5 septembre 2013 4 05 /09 /septembre /2013 06:33
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30 août 2013 5 30 /08 /août /2013 08:18

Bonjour à tous,

voilà un moment que je ne vous ai pas proposé de menu alors en voici un aujourd'hui.

 

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Published by cojocano - dans IDEES MENUS
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26 août 2013 1 26 /08 /août /2013 08:04

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INGREDIENTS

(pour 6 personnes)

6 cuisses de poulet

250 g de champignons de paris (frais)

2 verres de cidre

2 à 3 pommes

1 cas de raisins secs

2 cas de calvados (facultatif)

1 oignon

1 cas de miel

10 cl de crème liquide

sel, poivre

farine

 

3_13_8 PREPARATION

Mettre les raisins à macérer dans le calvados.

Faire dorer les cuisses de poulet et l'oignon ciselé dans un peu d'huile (d"olive pour moi).

Nettoyer les champignons et les ajouter dans la cocotte.

Ajouter le miel, et les pommes préalablement épluchées et coupées en tranches.

Mélanger et laisser cuire quelques minutes.

Saupoudrer de farine, mélanger puis verser le cidre (ça mousse c'est normal).

Ajouter les raisins et le calvados.

Porter à ébullition puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter une trenteien de minutes (ou plus, verifier la cuisson des cuisses de poulet) de minutes.

Ajouter la crème mélanger, assaisonner , une fois que la sauce est bien chaude servir avec l'accompagnement de votre choix.

 

 

 


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Published by cojocano - dans PLAT PRINCIPAL
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19 août 2013 1 19 /08 /août /2013 07:25

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Pendant nos vacances nous avons degusté un cheesecake à tomber ! alors quand on est rentré à la maison j'ai essayé d'en faire un qui en soit proche. Bon ce n'était pas le même resultat mais il était tout de même très bon.

Des recettes il y en a à la pelle! ne sachant laquelle choisir j'ai fait un mix et le resultat n'était pas mal.

 


INGREDIENTS

Pour un cercle de 24 cm (ce qui donnt un cheesecake bien épais)

200 g de biscuit petits beurre

100g de beurre mou

 

900g de philadelphia (fromage frais à tartiner)

100 g de fromage blanc

100g de crème épaisse

150g de sucre en poudre

5 oeufs

1 cuillère à café d'arôme vanille

1/2 cuillère à café de vanille en poudre

le zeste d'un citron vert

1 cuillère à soupe bombée de farine ou de maïzéna

 

coulis de fruits rouge

 

3_13_8 PREPARATION

Ecraser les biscuit (les mettre dans un sachet en plastique et faire rouler votre rouleau à tarte dessus).

Je les ai mis dans mon thermomix, vous pouvez utiliser un blendeur ou un mixeur si vous préférez.

Ajouter le beurre mou en morceaux et mixer pour bien mélanger l'ensemble.

Placer votre cercle sur une feuille de cuisson et le tapisser avec du papier sulfurisé (ça évite les fuites et cela permet un démoulage plus facile).

Tapisser le fond et les bords de votre moule avec cette pâte, bien tasser avec le dos d'une cuillère. (j'utilise mon petit rouleau à foncer de chez tupperware).

Placer au frais quelques minutes.

Pendant ce temps ramollir le fromage philadelphia à la fourchette, y ajouter les oeufs , bien mélanger.

Ajouter ensuite les autres ingrédient et mélanger au fouet pour ne pas avoir de grumeaux (j'ai tout mis dans mon thermomix et j'ai mixé à vitesse moyenne).

Verser par dessus la base biscuitée.

Enfourner, avec un four préchauffé à 180°c, pour 15 à 20  min.

Baisser la température à 100°c et continuer la cuisson pendant environ 50 min. La cheesecake est cuit lorsqu'il ne tremblotte plus au centre quand on le bouge.

Laisser refroidir et placer au frais pour au moins une nuit.

Servir avec un coulis de fruits.

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Published by cojocano - dans DESSERTS
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13 août 2013 2 13 /08 /août /2013 07:38

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En faisant mes courses j'avais envie de fruits. Quand j'ai vu de belles nectarines jaune de France en promo, j'en ai pris un bon paquet et en rentrant je me suis mise aux fourneaux pour faire cette tarte rapide àpréparer et croustillante.

 

 


INGREDIENTS

1 pâte feuilletée

5 nectarines jaunes

quelques framboises (surgelées - facultatif)

cassonnade

 

3_13_8 PREPARATION

Etaler la pâte sur une plaquede cuisson allant au four (j'utilise une plaque à pizza).

Nettoyer et couper en quartier les nectarines, puis les disposer sur le disque de pâte.

Saupoudrer de cassonnade et répartir les framboises par dessus.

Placer au four préchauffé à 200°c (programme sole pulsée pour mon four electrolux), 30 min environ.

Laisser refroidir sur une grille.

 


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Published by cojocano - dans DESSERTS
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9 août 2013 5 09 /08 /août /2013 07:14

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Un plat de ravioli qui nous a régalé et  que j'ai cuisiné hier et qui m'a été inspiré par une assiette de pâte que l'on a eu l'occasion de déguster pendant nos vacances.

 


INGREDIENTS

(pour 2 personnes)

1 barquette de ravioli frais

 200 g de viande de boeuf haché

500 ml de purée de tomates

200 g de ricotta

1 oignon (rouge)

1 gousse d'ail

1 cuillère à café d'herbes de provence

sel, poivre

1 pincée de piment d'espelette

huile d'olive

 

3_13_8 PREPARATION

Eplucher et emincer finement l'oignon.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon puis ajouter la viande hachée.

Ajouter la purée de tomate, les herbes de provence et l'ail ecrasé. Bien mélanger et laisser mijoter environ 15 min à feux moyen.

Ajouter la ricotta et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée, jouter le piment d'espelette (vous pouvez en mettre plus si cela vous plait).

Faire chauffer une grande marmite d'eau et y plonger les raviolis quelques minutes. Les egoutter et les ervir en les nappant de la sauce.

 

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Published by cojocano - dans PLAT PRINCIPAL
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5 août 2013 1 05 /08 /août /2013 06:57

Beaucoup de blogs publient chaque moi leur classement des 5  recettes les plus visitées par mois. Comme je trouve que c'est une bonne idée, je reprends cette idée à mon tour et voici donc le premier top 5:

1 - 

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Published by cojocano - dans BLA BLA
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1 août 2013 4 01 /08 /août /2013 06:55
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Published by cojocano - dans IDEES MENUS
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31 juillet 2013 3 31 /07 /juillet /2013 07:49

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J'aime beaucoup les abricots mais surtout cuits car ils revèlent leur acidité et c'est ça qui meplait chez eux, alors quand j'ai acheté ceux ci , bien gros en bien mûrs j'ai préféré les cuisiner.

 


INGREDIENTS

Pâte à brioche:

1 cac de levure de boulanger déshydratée (type bruggman, saf etc ) ou 15 g de levure fraiche

350 g de farine T45

1 oeuf + lait tiède  = 210 ml

50 g de sucre

50 g de beurre

1 cac de sel

 

crème pâtissière au micro onde:

3 jaunes

300ml de lait 

80 g de sucre

35 g de farine

1 cac de vanille en poudre ou d'arôme vanille

 

une dizaine d'abricots

 

3_13_8 PREPARATION

En map: Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre habituel en terminant pas le beurre.(penser à doubler le temps de pétrissage, la brioche lèvera mieux). Programme pâte.

Au robot, délayer la levure dans le lait légèrement tiède. Ajouter les autres ingrédients en terminant par le sel et les jaunes d'oeufs. Pétrir 15 min. Laisser gonfler la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doubler de volume.

Préparation de la crème pâtissière au micro onde:

Dans un récipient allant au micro onde (pichet 1l micro plus pour moi) avec un couvercle (ou une cloche à micro onde) fouetter les jaunes avec le sucre (utiliser les blancs pour faire des meringues ou des financiers, vous pouvez aussi les congeler ) , ajouter la farine et un peu de lait. Bien fouetter pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Ajouter le reste du lait et la vanille. Bien mélanger.

Mettre le couvercle sur le récipient et mettre au micro onde puissance 750 watt  pour 3 minutes.

Fouetter le mélange.

Remettre au micro ondes à nouveau 3 min et fouetter de nouveau, le mélange commence à épaissir. Renouveler encore une fois l'opération.

 

Etaler la pâte à brioche , la placer dans un moule à manqué (moule rond en silicone) en creusant un peu comme pour une tarte.

Recouvrir la pâte de crème patissière. (j'ai parsemé du grué de cacao mais ce n'est pas obligatoire, on n'en trouve pas partout)

Nettoyer les abricots et en enlever les noyaux, puis les placer sur la crème.

Cuire 25 à 30 minutes au four à 180°c.

Laisser refroidir sur une grille.

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Published by cojocano - dans BOULANGE
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