Il y a une quinzaine de jours j'ai eu l'occasion de rencontrer Philo (Philo aux fourneaux), au cours d'une soirée chez Sandra (OK CE BON). Cette soirée était vraiment très sympa , bonne franquette avec de bonnes choses que chacune de nous avait préparé. Voici les mini hamburgers que j'avais fait.

INGREDIENTS

Pour 26 petits pains:

550g de farine

120ml eau

180ml lait

1 oeuf battu

30g beurre (2 CS beurre)

1 CS sucre (ou plus si on veut des pains sucrés)

1 1/2 CC sel

1 1/2 CC levure (j'ai mis 1 sachet)

Garniture:

 Salade verte

tomates cerises

900 g de viande hachée

fromage à hamburger (toastinettes)

sauce hamburger

Pics apéritifs

 PREPARATION

Mettre tout dans la MAP et lancer le programme pâte. Quand le cycle est fini sortir la pâte et faire des boules, moi j'en fais 26 Laisser poser environ 45 min. Chauffer le four à 200°. Vaporiser les hamburger d'eau et parsemer de graine de sésame (ou de lin)  si vous aimez. Cuire environ 15 min. Surveiller la cuisson car cela dépend des fours.

Pendant ce temps faire des petites boules avec la viande hachée et les aplatir. Les faire cuire à la poêle. Saler et poivrer.

Couper les petits pains en 2 et les garnir avec un petit morceau de feuille de salade, un morceau de fromage (coupé à l'emporte pièce à la bonne taille), de la sauce , un mini steak haché et une demi tomate cerise.

Piquer chaque hamburger avec un petit pic à brochette pour que tout reste en place.

Je vous offre un dessert que j'ai fait quand ma maman est venue passer quelques jours chez nous.

INGREDIENTS

(pour 6 crumbles)

6 poires

75 gr de farine
75 gr de noix de coco en poudre
100 g de sucre

30 g de cassonade

100 gr de beurre mou

1 poignée de pépites de chocolat noir ou l'équivalent en chocolat concassé.

 PREPARATION

Éplucher  les poires, les épépiner et les répartir dans les minis cocottes (ou des ramequins).Parsemer de chocolat.

Préparer la pâte à crumble. J'ai utilisé le quick chef 3 de chez tupperware pour montrer à ma maman qui l'a mais s'en sert peu mais un robot peut faire l'affaire.

Mettre tous les ingrédient dans le bol du quick chef avec les 3 lames. Donner quelques coups de manivelles.

C'est prêt:

Répartir la pâte à crumble par dessus les pommes.

Cuire 25 minutes (four chaud) à 180°c. (20 minutes ont suffit dans mon mini four)

Je vous présente les 2 nouveaux livres que j'ai reçu de la part des éditions du Chène

Ce sont de véritables merveilles.

Je commence  par "potages et breuvages - Mes recettes de sorcière" de Brigitte Bulard - Cordeau

Un livre quelque peu original par son contenu, vous y trouverez des veloutés et soupes au vertus diverses exposées par l'auteur, des breuvages magiques dont les secrets sont dévoilés par l'auteur; mais rien de bien sorcier au final (si je peux me permettre le jeu de mot lol) car les recettes sont très abordable et font envie.

Vous y découvrirez également une présentation soignée et des illustrations soignées qui lui confèrent un côté carnet de note plutôt attrayant.

Le second est plus sophistiquée et à l'image des recettes qu'il contient "sucré de Ladurée"

Il se présente tel un bijou dans un écrin, dans une jolie boite et recouvert de papier de soie.

Les recettes qu'on y trouve sont toutes plus alléchantes les unes que les autres et il y a également de nombreuses bases que l'on utilise très souvent en pâtisserie.

Si vous avez des cadeaux de noel à faire, n'hésitez pas à commander auprès des éditions du chène car l'expédition est trés rapide .

J'ai repéré cette recette voilà un bon moment sue le blog "les notes bleues d'une gourmande"

Je pense que ça plaira à ma fille en rentrant de l'hôpital cet après midi.

Rien de grave, je vous rassure, elle se fait opérer pour la 3° fois d'un naevus (une sorte de grain de beauté)qui a l'origine était très gros et qui devrait enfin avoir quasi disparu après cette intervention. Il y en aura encore une mais juste en cabinet et sans anesthésie générale.

INGREDIENTS

200 g de poudre d'amande

150 g de beurre

200 g de chocolat noir

50 g de sucre en poudre

50 g de sucre glace

5 oeufs

 PREPARATION

Préchauffer le fout à 200°c.

Dans un récipient mélanger la poudre d'amande et le sucre glace.

Dans un cul de poule (un récipient arrondis) fouetter les oeufs et le sucre au batteur électrique quelques minutes de façon à obtenir un mélange crémeux. Y incorporer le mélange amande/sucre avec une spatule.

Casser le chocolat en morceaux dans un récipient allant au micro onde et le faire fondre (ou au bain marie si vous préférez).

Incorporer le mélange beurre chocolat à la préparation.
Verser dans un moule à manque 'beurré et fariné si necessaire) et mettre au four pour 5 minutes puis baisser la T° à  160°c et cuire 25 à 30 minutes. Le centre du gateau doit rester fondant. laisser reposer quelques minutes avant de démouler. Servir froid.

Rien de bien extraordinaire aujourd'hui parce qu'on peut se régaler avec des plats très simples à cuisiner.

INGREDIENTS

1 rosbeef (1 kg)

1 boite de tomates pelées

1 oignon

sel, poivre

herbes de provence

 PREPARATION

Préchauffer le four à 210°C.

Dans une cocotte allant au four (ultra+ ou ultra pro de tupperware pour moi) placer les rosbeef, répartir les tomates pelées autour.

Éplucher l'oignon et l'émincer d le placer dans la cocotte.

Assaisonner et cuire 30 min.

(Il faut compter 15 minutes de cuisson par 500g)

Servir avec l'accompagnement de votre choix.

Sur la photo j'avais servis cette viande avec de la polenta.