Cette recette est un grand classique, mais je viens de me rendre compte que je ne vous l'ai pas encore donné.
Je connais ce plat depuis toujours puisque je tiens cette recette de ma maman et comme j'aime et que mes loulous aussi alors je ne change rien à la façon de le préparer .
Voici donc la recette familiale de la famille Cojocano du rôti de porc orloff.
J'ai pour habitude de préparer ce plat dans mon ultra plus 3,3l ou dans l'ultra pro 2 l, ça dépend de la quantité que je fais, mais un plat allant au four convient bien, cependant c'est mieux de mettre un couvercle.




 
INGREDIENTS

1 rôti de porc
10 tranches de fromage à  croque monsieur
10 tranches de bacon
1 boite de champignons émincés
1 petite boite de tomates pelées
20 cl de crème liquide
1 verre de vin blanc
Sel, poivre


 PREPARATION


Couper le rôti en  10 tranches fines.
Dans votre cocotte placer une tranche de viande, une tranche de fromage, une tranche de bacon et ainsi de suite jusqu à la fin du rôti.
Répartir les champignons préalablement égouttés autour de la viande.
Dans un récipient verser la boîte de tomates pelées et les écraser avec une fourchette, ajouter la crème, le vin blanc, le sel et le poivre, bien mélanger. Verser cette préparation dans la cocotte. Mettre le couvercle et enfourner pour 45 minutes à 210°C.

Avec des pommes de terre rôties c'est trop bon, surtout si on les arrose avec la sauce, hummmmmmmmm. Ça le fait bien avec des petits fagots de haricots vert au lard.
Y'a des chances que j'en refasse bientôt, vous donne ma recette ça m'a donné envie lol

Quand j'ai vu ce tajine chez Melle Banane, je n'ai pas résisté je l'ai fait dans la semaine qui a suivis, mais c'est seulement maintenant que je vous donne la recette.  J'ai respecté la recette en dehors des légumes que j'ai ajouté et j'ai changé le blanc de poulet par des cuisses de poulet.



 
INGREDIENTS 

(pour 4 personnes)
4 cuisses de poulet
4 oignons
2 cac d'épices à tajine
1 kubor (ou autre bouillon cube)
1 cas de sucre (roux en principe mais je n'en avais pas)
1 poignée de raisins secs
1 courgette
2 carottes
sel, poivre
huile d'olive
eau



 PREPARATION
 
Émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Quand ils commencent à être translucides ajouter le sucre et les faire caraméliser .
Ajouter les cuisses de poulet et les faire rotir légèrement.
Nettoyer les légumes et les couper en cubes, les mettre dans le plat à tajine.
Ajouter les épices, les raisins, le cube et couvrir d'eau.
Laisser mijoter pendant 40 minutes.
Servir avec de la graine de couscous.

Parce qu'il y a des jours comme ça où :
- on n'a pas envie de cuisiner (si si je vous assure ça m'arrive parfois)
- on ne sait pas quoi faire à manger,
- on n'a pas le temps,
- ou tout simplement c'est 3 possibilités en même temps.
Et pourtant on a des bouches affamées le soir après les devoirs et la douche, alors QUE FAIRE????

Je vais dans ma cuisine et je vois ça:

Du pain blanc à la farine soezie (blanc d'antan) cuit dans l'après midi.
Alors je sors mon arme secrète: OPERATION SANDWICHS pour tout le monde.

On met la table et on y ajoute tout pour faire de bons sandwichs:
Thon, tomate, oeufs, concombre (et une pomme pour moi, vous connaissez mon goût pour le sucré salé lol), sans oublier le petit verre de vin rouge (avec modération évidemment )


Du jambon , du fromage  et de la mayo

 
Chacun prend ce qu'il veut et fait son sandwich

Celui de mon mari:

Jambon, oeuf, cornichon

Le mien moins gros mais bien garni:

tomate, concombre, pomme ,jambon, salade,  fromage avec quelques chips


Pour les garçons c'est jambon fromage, cornichon et pour ma fille c'est pan bagna.

Et pour finir on croque à pleines dents!!!!!!

Aujourd'hui c'est mon anniversaire de mariage, ça fait 14 ans que je suis mariée avec mon homme, pas de petits resto en Namoureux de prévu pour cause de rentrée scolaire, mais on va se faire un petit repas entre nous car de toute façon les enfants vont se coucher tôt.


Je vous présente ce matin une variante de mon clafoutis printanier .

INGREDIENTS 

4 filets de saumon
650 gr de mélange de légumes surgelés (haricots verts, petits pois, maïs, jeunes carottes pour moi)
1 belle échalote
200 ml de crème liquide
1 cube de légume ou 1 marmite de bouillon de légumes Knorr
50 ml de lait
25 ml de Maïzena
4 oeufs 
100 gr d'emmental râpé
Sel, poivre


 PREPARATION


Préchauffer le four TH 6 ou 7.
Pré-cuire à la vapeur (ou à l'eau) les légumes surgelés.
Éplucher et ciseler l'échalote.
Faire chauffer la crème et y délayer la marmite de bouillon knorr ou le cube de bouillonde légumes.
Mélanger le lait, les oeufs et la maïzena. Et y ajouter ensuite le mélange crème / bouillon.
Disposer les légumes au fond de votre plat.
Placer les filets de saumon par dessus.
Parsemer de gruyère râpé. Saler, poivrer.
Verser la préparation par dessus.
Faire cuire sans couvrir 25 minutes.