Je
vous offre un petite boule de glace pour vous rafraichir?
INGREDIENTS
400 ml de yaourt nature
200 ml de crème liquide entière
4 cas de sucre
2 sachets de sucre vanillé
100 gr de chocolat noir
PREPARATION
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, bien fouetter. Mettre la préparation 1/2 h au congélateur (facultatif, mais ça prend plus plus vite de cette façon) puis mettre en sorbetière pour
30 minutes.
Pendant ce temps mettre le chocolat dans un mixeur pour le réduire en petits copeaux.
Introduire les copeaux de chocolat dans la sorbetière quelques minutes avant le fin de la minuterie.
Manger de suite ou conserve au congélateur dans un récipient adapté.
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Il fait trop chaud
pour travailler...............
Avec cette chaleur quoi de mieux pour se rafraichir qu'un bon sorbet riche en fruits? En plus c'est une excellente façon de manger des fruits (n'oubliez pas il faut une ration de 5 frutis et
légumes par jour lol) et avec mes sorbets c'est sans complexe car ils sont peu sucrés (enfin pour des sorbets!!)
INGREDIENTS
500 g de pommes granny smith (ça marche aussi avec d'autres pommes)
1 blanc d'oeuf
50 gr de sucre glace (ou sucre en morceaux pour la version au thermomix)
3 cas de sirop de sucre de canne
le jus d'un demi citron
PREPARATION
Au thermomix:
Nettoyer les pommes et les couper en petits cubes. Les arroser du jus de citron et les mettre au congélateur (pour 12 h au moins)
- Quand j'achète des fruits j'en prévois toujours 500g
que je vais congeler en cubes en prévision d'un éventuel sorbet au thermomix, comme ça je ne suis pas prise au dépourvu, j'ai toujours une réserve de fruits congelés -
Peser 50 g de sucre dans le bol et le réduire en sucre glace: 10 secondes, vitesse 9.
Ajouter les pommes surgelées surgelés, le blanc d'oeuf, donner 6 pressions de turbo.
Mélanger avec la spatule, ajouter le sirop de sucre de canne et mixer 2 min, vitesse 9 en vous aidant de la spatule pour un sorbet homogène.
Vous pouvez le consommer tout de suite ou le conserver au congélateur dans un récipients adapté
Vous pouvez procéder de la même manière en utilisant un mixeur assez puissant.
A la sorbetière:
Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer soigneusement.
Verser dans le bac de la sorbetière et turbiner pendant 30 minutes.
Servir de suite ou conserver au congélateur dans un récipient adapté
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Recette réalisée au thermomix, mais je vous donne les explications pour la faire en sorbetière.
INGREDIENTS
500 g d'abricots coupés en petits cubes
80 g de sucre (en morceaux ou en poudre)
1 blanc d'oeuf
3 cas de sirop de sucre de canne
PREPARATION
Remplacer les 80 de sucre en poudre par du sucre glace.
Ne pas surgeler les abricots.
Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer soigneusement.
Verser dans le bac de la sorbetière et turbiner pendant 30 minutes.
Servir de suite ou conserver au congélateur dans un récipient adapté.
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Il était prévisible que je vous présenterai la glace qui accompagnait mon gratin d'ananas (lol) Promis demain je vous offre le plat de résistance, à moins
que ce soit l'entrée????? Cela dépendra forcément de mon bon vouloir, mais je suis ouverte à votre préférence????
J'ai repris comme base ma recette habituelle de glace à la noix de coco que j'adore, j'en ai essayé d'autres mais elles m'ont moins plus. J'ai un peu modifier cette recette et le résultat est pas
mal du tout.
INGREDIENTS
(pour un bon litre de glace)
1 boîte de lait de coco (400 ml)
35 cl de crèmes fraîche liquide entière
2 jaune d'oeufs (les blancs peuvent se congeler pour les conserver)
100 g de sucre
50 g de noix de coco râpée
1 bonne cas de rhum
quelques tranches d'ananas finement coupées en morceaux.
PREPARATION
Faire chauffer 400 ml de lait de coco avec 10 cl de crème liquide.
Pendant ce temps, mélanger le sucre et les jaunes d'oeuf et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la noix de coco râpée.
Verser le lait de coco bouillant petit à petit sur ce mélange, puis remettre à chauffer sur feu doux tout en remuant constamment.
Quand la crème nappe la cuillère en bois retirer du feu, ajouter le rhum.
Ajouter le reste de crème, mettre à refroidir.
Quand le mélange est bien froid mettre en sorbetière pour 30 minutes.
A la fin de la prise de la glace ajouter les petits morceaux d'ananas et laisser turbiner encore quelques minutes.
Conserver au congélateur.
Sortir à l'avance du congélateur pour faire de belle boules facilement.
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Avec la vague de chaleur que nous avons en ce moment, je dois dire que ma sorbetière tourne à plein régime. J'ai
fais au moins 5 glaces la semaine dernière, pour le plaisir des enfants mais des grands aussi. J'ai fait des recettes habituelles qui sont toujours un succès: café, chocolat, cookies, yaourt. Pour celle ci je venais de ramasser les dernières framboises du jardin,
j'ai tout de suite su quoi en faire.
INGREDIENTS
3 yaourts natures (maison: 430 g en tout)
20 cl de crème liquide entière (bien froide)
200 g de framboises
2 cas de sirop de framboise
80 g de sucre glace
PREPARATION
Mixer les framboises avec 50 g de sucre.
Monter la crème en chantilly puis incorporer le reste du sucre glace.
Mélanger les yaourts, la crème et le coulis puis ajouter le sirop de framboise.
Mettre en sorbetière pour 30 minutes puis conserver dans une boîte au congélateur.
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J'avais une envie de manger de la glace, mais pas envie des calories qui vont avec alors j'ai fait ce sorbet très riche en fruits et qui contient peu de sucre. Il a en plus le mérite d'être très
rapide à faire.
INGREDIENTS
500g de fraises bien mûres
50 g de sucre en poudre(vous pouvez mettre de l'édulcorant à la place)
le jus d'un demi citron
PREPARATION
Nettoyer les fraises (froides) et les équeuter. Les couper en morceaux.
Mixer les fraises , le jus de citron et le sucre de façon à obtenir un coulis.
Verser ce coulis dans le bac de la sorbetière et mettre en marche pour 30 minutes.
Ce sorbet prend vite, je n'ai pas eu besoin d'attendre les 30 minutes pour pouvoir le déguster.
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Cette glace là je ne pouvais pas passer à côté sans y goûter.
J'ai repris ma base habituelle au lait concentré qui me donne toujours un excellent résultat. Je précise que Charmela l'a testé avant moi la veinarde lol.
INGREDIENTS (POUR 1 LITRE DE GLACE)
une boite de lait concentré non sucré (410 ml)
20 cl de crème liquide entière
2 cac de maïzena
100 gr de sucre glace
2 cas de pâte à pistache
1 cac bombée de pistaches réduites en poudre au mixeur (facultatif)
PREPARATION
Mélanger tous les ingrédients soigneusement.
Mettre la préparation Au frigo 2 bonne heures pour que les arômes se libèrent bien.
Mettre n sorbetière pour 30 minutes.
Déguster de suite ou mettre dans un récipient puis au congélateur.
Sortir quelques minutes avant de servir.
Cette glace est une merveille et bien parfumée.
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PREPARATION
