Je vous disais lorque je je vous ai fait un topo concernant mon anniversaire ; ma famille et des amis avaient constitué une cagnotte pour que je puisse m'offrir le nouveau four que je convoitais.

Je pensais laisser passer les vacances et passer commande à la rentrée; mais c'était sans compter sur les soldes car le modéle que j'avais repéré était bel et bien soldé , je ne pouvais pas laisser passer une telle occasion. J'ai donc passé commande illico  (sur Rue du commerce) et j'ai bien fait car il n'est déjà plus en solde! Je l'ai reçu très rapidement 2 jours après et mon mari me l'a installé de suite.

A près Maurice (mon thermomix) et Gordon ( mon kitchenaid) je vous présente donc POLUX (clin d'oeil à Sandra  qui comprendra lol) c'est mon mari qui a trouvé son petit nom car ça rime avec Electrolux.

Il s'agit d'un four multifonction (chaleur tournante, convection, sole pulsée...)  à vapeur qui comprend également une sonde à viande intégrée, l'outil parfait pour une cuisson parfaite des viandes.

Je l'ai évidemment rapidement essayé et je suis vraiment très satisfaite ce que j'y ai fait.

J'ai vraiment aimé le résultats obtenu pour mes tartelettes salées (chèvre tomate, recette à venir) car avec mon ancien four les pâtes n'était jamais bien cuites, là avec la fonction sole pulsée c'était parfait, la pâte était dorée et croustillante juste ce qu'il fait.

J'ai également fait des crèmes brûlées (pistache, recette à venir) avec la fonction vapeur alternée, pour remplacer un bain marie initial dans la recette.

J'ai aussi fait du pain et là plus besoin de coup de buée puisqu'en sélectionnant la vapeur adéquat il se fait tout seul!

Je n'ai pas encore essayer la sonde à viande mais il me tarde de commencer avec un bon rosbif!

J'en profite également pour vous montrer quelques images des autres ustensiles que j'ai reçu lors de mon anniversaire.

A bientôt avec de nouvelles recettes.

Non non ne soyez pas jaloux je n'ai pas encore de kitchenaid ver(la couleur est très importante lol); mais des petits ustensiles bien utiles sont venus agrandir ma collection grâce au site Galantine.fr

Avant j'avais bien une râpe ; mais c'était ce modèle

Autant vous dire qu'elle avait ses limites.

J'ai aussi un petit robot trancheur et râpeur, mais franchement je prèfère vous taire sa marque (bien connue) car il est peu puissant et m'a bien déçue malgré son look bien sympa.

Maintenant voici ce que j'ai grâce à Galantine.

Sur cette photo vous pouvez voir la Mandoline Mastrad avec ses accésoires et une double cuillère pour pocher les oeufs.

Mes premiers essais sont très concluants, cette mandolines et très facile d'utilisation, elle possède plusieurs lames pour râper, trancher, émincer. L'épaisseur de coupe est également réglable et le changement des lames se fait aisément.

Voici ce que ça donne avec la grosse râpe

ou avec la lame ondulée

J'ai aussi craqué sur une cuillère pocheuse à oeuf double

J'avoue au départ j'étais sceptique  quand à son efficacité; mais j'ai été agréablement surprise, ça fonctionne à merveille. Fini les oeufs pochés qui partent dans tous les sens et dont le jaune ressort ou n'est pas centré!

Voici donc la première recette que j'ai fait avec ces nouveaux jouets , une petite salade évidemment! Pas besoin que je vous donne le détail la photo parle d'elle même: des crudités, dont des carottes râpée à la mandoline et un oeuf poché au centre, voyez comme il est beau!

Bonjour à tous,

je suis désolée, je ne publie pas de recette aujourd'hui par manque de temps , je n'étais pas là hier de la journée et ce matin j'ai été bien occupée. Je prends juste le temps de vous présenter des nouveaux ustensiles reçus la semaine dernière.

Je commence avec cette tourtière de la marque De buyer  qui provient du site CUISINARIAT

Qui va me permettre de faire des pizzas bien croustillantes grâce au fait qu'elles soit percée et ainsi la chaleur est mieux répartie.

Sur le site Cuisinariat vous pouvez aussi vous procurer des mandolines d'excellentes qualités, des poele est des casseroles de qualité professionnelle, des moules souples, du matériel pour la pâtisserie...

J'ai aussi reçu de mon partenaire RUE DU COMMERCE  Un siphon à Espuma et mousses (froids ou chauds), je vais pouvoir siphoner à fond et réussir de belles mousses pour agrémenter des desserts ou des verrines apéritives.

  Normalement je vais l'essayer dés demain car c'est l'anniversaire de ma fille et je vais lui faire un gâteau sympa avant de lui en faire un plus beau ce week end pour fêter ça en famille.

Bonne fin de journée et à demainpour une nouvelle recette.