Hello hello,

non non je ne vous ai pas abandonné de nouveau, je cuisine plaisir pour ma nouvelle famille recomposée , avec mon chéri dans ma nouvelle cuisine où Momo et Le companion cohabitent à merveille comme vous pouvez le constater.

C'est juste que s'installer dans un nouveau nid d'amour ça prend du temps, et que ce temps je le prend ,normal non??? bref une nouvelle vie s'offre à moi et aux miens et c'est que du bonheur....  Bienvenus à tous chez nous, je dis nous car dorénavant les repas se font à 4 mains (avec mon homme) et parfois les loulous nous donnent un coup de main également.

Revenons en à nos moutons, la recette du jour est un plat familial qui a plu à tous ici,  un gratiin de pâtes c'est une valeur sûre auprès des enfants et des grandsaussi bien entendu.

D'après une recette vue sur "Tasty miam"

INGREDIENTS 

4 filets de poulet

1 cas d'huile d'olive

sel, poivre

muscade

3 à 4 gousses d'ail

1 litre de bouillon de poulet (un cube ou une dosette de bouillon délayée dans de l'eau bouillante)

40 cl de crème liquide

500 g de pâtes (des Mafalde pour nous)

1 sachet de parmesan râpé

150 g de mozarella

200 g de fromage râpé au choix (3 saveurs mélangées pour nous)

 PRÉPARATION

Couper les filets de poulet en petits cubes.

mettre à chauffer l'huile dans une cocotte ou une sauteuse. Y faire dorer les cubes de poulet, ajouter l'ail et saler légèrement , couvrez et ajouter la muscade. Mélanger puis verser le bouillon de poulet. 

Ajouter les pâtes et couvrir. Mélanger de temps en temps. A mi cuisson verser la crème et couvrir de nouveau. Lorsque la cuisson des pâtes en terminée retirer du feu. (compter 15 à 20 minutes de cuisson selon les pâtes choisies), ajouter le parmesan râpé et bien mélanger.

Huiler légèrement un plat à gratin, verser la moitié de la préparation dedans. Parsemer de mozzarella râpée ou coupée très finement.

Recourvir avec le reste de la préparation et répartir le fromage râpé par dessus. Mettre à gratiner 15 à 20 minute au four bien chaud (210°c).

Régalez vous!

Bonjour à tous

comme vous pouvez le constater mon blog reprend un peu du servie, seconde recette que je publie en 1 mois après une longue période d'inactivité de celui ci.

Quelques changements d'ordre personnels sont survenus dans ma vie et je vais bientôt aller vivre au pays de la choucroute, des tartes flambées et des bretzels et l'envie de cuisiner et de bloguer plaisir revient, même ma yaourtière a repris du service alors qu'elle prenait la poussière dans mon garage c'est dire!!!

J'y amène avec moi évidemment mon Companion Moulinex ainsi que mon Kitchenaid mais ils vont devoir cohabiter avec surper Momo (le thermomix), je pense qu'ils s'entendront bien et formeront un joli trio , leurs propriétaires sont optimistes à ce sujet. lol

Aujourd'hui je vous présente donc une recette au thermomix faite à 4 mains avec mon Schatzi (chéri), la première que l'on réalise ensemble mais certainement pas la dernière.

INGREDIENTS (pour 6 personnes)

1 kg de filets de poulet détaillés en aiguillettes 

2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

2 courgettes

3 carottes

1/2 oignon (rouge pour l'occasion mais un jaune convient parfaitement)

1 portion de bouillon de volaille

1 verre de Riesling

20 cl d'eau

poivre, sel

1 cuillère à café de curry

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de maizéna 

20 cl de crème liquide

riz (1 sachet)

PREPARATION

Dans un saladier, mélanger les aiguillettes de poulet et la moutarde à l'ancienne , réserver et laisser mariner. Assaisonner (vous pouvez ajouter des herbes ou aromates selon votre goût)

Laver les légumes, éplucher les carottes puis les détailler en tagliatelles à l'aide d'un économe, les placer dans le varoma. Répartir sur le plateau du dessus le poulet puis mettre le couvercle.

Dans le bols du thermomix, hacher l'oignon (vitesse 6 quelques secondes) puis le faire rissoler avec l'huile d'olive  3 min / vit. 1 / 100° .

Verser le riesling, l'eau et la dose de bouillon de vollaille. Fermer le bol, placer le varoma dessus puis programmer la cuisson 20 min , vit. 1  sens inverse, 100°c.

Mettre le riz à cuire.

A la sonnerie, retirer le varoma mais laisser les ingrédients dedans pour qu'ils restent chauds. Délayer la maizéna dans un peu d'eau froide, verser dans le bol , refermer et faire épaissir 3 min, vitesse 2, 100°c.

Ajouter la crème, le curry et mettre un coup de turbo pour bien mélanger.

Goûter la sauce et rectifier l'assaisonnement au besoin.

Servir le poulet, les légumes et un peu de riz et napper avec la sauce.

A boire avec un bon verre de riesling , pas du Gewurtzraminer comme sur la photo , nous avions une bouteille à finir ;-)

Bon appétit.

Bonjour à tous

je sors de mon silence pour publier une recette d'une délicieuse tarte qu'on me réclame à corps et à cris lol

Tout d'abord quelques nouvelles de ma petite personne. Un an et demi sans nouvelles recettes ne veut pas dire que je ne cuisine plus mais l'envie de bloguer n'y étant plus j'ai laissé tomber et il faut bien l'avouer je cuisine tout de même bien moins, je me limite à mettre les petits plats dans les grands lorsque je reçois ou si l'envie m'en prend.

En 1 an et demi je me suis remise au sport de façon assez intensive, essentiellement la course à pied (mais pas que) et j'ai fait mon premier semi marathon début octobre, j'avoue je n'étais pas peu fière de moi et je vais renouveler l'expérience et participer à d'autres courses. J'ai aussi bien fondu puisque j'ai perdu 17 kilos , là aussi je suis assez fière de moi (ok ok je fais de l'autosatisfaction mais ça ne fait pas de mal).

Ma petite famille va bien, on a d'ailleurs fêté nos 20 années  de mariage comme il se doit avec mon mari (une superbe croisière en Namoureux cet été) et nos 4 enfants grandissent ils ont maintenant entre 19 ans et 9 ans.... le temps passe !

Assez de blabla place à la cuisine!

Cette tarte est délicieuse et facile à réaliser, la seule petite difficulté réside peut être dans la meringue mais rien de bien méchant.

INGREDIENTS

Pâte sablée maison ou du commerce au choix

600 g de lait concentré sucré

5 jaunes d'oeufs

20 cl de jus de citron vert (5 citrons verts environ)

3 zestes de citrons verts

4 blancs d'oeufs

200 g de sucre

PRÉPARATION

Placer votre fond de tarte (j'avoue j'ai utilisé une pate du commerce, celle dite "épaisse" ;-)) dans votre moule et le recouvrir de papier sulfurisé ainsi que de haricots secs (j'en ai 1 kilos que je garde toujours à cet effet).

Mettre à cuire à blanc donc 15 minutes à 180°c. au four. Retirer les haricots secs ainsi que le papier.

Presser les citrons verts et en zester 3.

Dans une récipient (au robot pour moi) fouetter quelques minutes les jaunes avec le lait concentré puis ajouter le jus de citron et les zestes. Continuer à fouetter. Le mélange va épaissir comme une crème dessert, c'est normal.

Verser sur le fond de tarte .

Cuire au four 20 minutes à 160°c.

Laisser refroidir.

Battre les blancs en neige , quand ils commencent à bien mousser fouetter vigoureusement en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à obtention d'une meringue ferme et brillante.

A l'aide d'une poche à douille, disposer des petits tas sur la tarte.

Cuire la meringue avec un chalumeau à crème brûlée ou la placer sous le girll du four quelques minutes (bien surveiller ça cuit très vite)

Conserver au frais.

Non non vous ne rêvez pas, je suis toujours de ce monde!  Je vous rassure je vais très bien, même si mon blog est à l'abandon depuis quelques mois . Pour faire court , la motivation pour bloguer n'est pas franchement là alors je me laisse porter par d'autres choses, la lecture, la course à pieds (enfin quand ma cheville me le permettra , je n'ai plus 20 ans!!!!).

Fini le bla bla, ceux qui me suivent depuis longtemps savent que ce n'est pas mon truc.

Comme le jeu de "la ronde interblog" a repris du service , j'en reprends moi aussi aujourd'hui par la même occasion.

Le tirage au sort a désigné BIBICA pour venir piocher une rectte chez moi et pour ma part je suis allée chez "les fées maison" pour ce délicieux dessert.

 INGREDIENTS

  1 pâte à tarte (sablée ou brisée, maison ou non)

3 oeufs

150 g de sucre

125 g de poudre d'amande

20 cl de crème liquide

250g de framboises

amandes éffilées (je n'ai pas réussi à remettre la main sur les miennes)

 PREPARATION

Chemiser un moule à tarte avec la pâte, la piquer avec une fourchette.

Dans un récipient, fouetter les sucre avec les oeufs.

Ajouter la poudre d'amande et la crème liquide; bien mélanger.

Répartir les framboises sur le fond de tarte puis verser la préparation.

Enfourner à 180°c pour 30 minutes (en fonction d votre four adapter le temps d cuisson).

Laisser refroidir et régalez vous.

J'ai réalisé cette sauce plusieurs fois pour "arroser" des desserts. Elle est simple et succulente.

Je l'ai faite au companion, il s'agit en fait d'une recette thermomix; mais elle peut se faire à la casserole.

 INGREDIENTS

200g de chocolat noir (entre 50% et 70 % de cacao)

160 g de lait demi écrémé

 PREPARATION

Mettre le chocolat coupé en carrés dans le bol du robot muni de la lame à concasser ; le concasser vitesse 7 / 8 le temps d'obtenir un chocolat concassé. 

Remplacer la lame par le mélangeur , ajouter le lait et programmer vitesse 3 , 80°c ,3 min. La sauce est prête.

Si vous la concerver au frais pour l'utiliser plus tard , il suffit de la passer au micro onde pour la réchauffer et la liquéfier.