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  • Maman de 4 enfants, mariée et nounou, je blogue dans la région de Nancy.
sur mon blog vous trouverez toutes sortes de recettes abordables et faciles à réaliser, si j'y arrive alors vous aussi!
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12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 06:58

 

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Je vous propose une manière  différente de cuisiner le steak haché , c'est en fait une façon bien simple de le sublimer? Cette recette je l'ai gentillement emprunté à Magali (1,2,3,4 filles aux fourneaux) qui elle même l'a trouvé dans un magazine de cuisine. j'ai apporter quelques petites modifications mais rien qui ne change réellement la recette.

 

 

 


INGREDIENTS

Pour 4 personnes

4 beaux steaks hachés

16 tranches fines de lard

15 cl de vin blanc

2 cas de moutarde

10 cl de crème liquide (15% de MG - ajout personnel)

quelques grains de poivre vert

sel, poivre

 

 

3_13_8 PREPARATION

 

Envelopper chaque steak avec 4 tranches de lard chacun, au besoin les maintenir avec de la ficelle à rôti (j'ai piqué un cure dent  dans les steaks pour tout maintenir en place).

Poivrer (avec du poivre fraîchement moulu) les steaks de chaque côté.

Faire chauffer un peu de graisse (huile ou beurre au choix, je n'en ai pas mis) dans une poêle (j'ai utilisé ma poêle en céramique cookut) et faire cuire les steaks quelques minutes de chaque côté, puis les retirer et les mettre de côté dans un plat.

Délaye la moutarde dans la crème.

Déglacer la poêle avec le vin blanc, puis ajouter le mélange moutarde crème et les grains de poivre vert concassés et laisser réduire à feux doux quelques minutes. Saler .

Remettre les steaks dans la poêle pour les remettre à température et servir avec l'accompagnement de votre choix.

 

 

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Published by cojocano - dans PLAT PRINCIPAL
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commentaires

carvalho maria 12/11/2012 22:37


Une assiette trop gourmand, il fait très envie;-)*Maria" />

Yolande 12/11/2012 21:46


ça m'a l'air excellent !

Karine D. 12/11/2012 20:45


Une excellente idée !! Hmm succulent ce steack en aumonière et surtout avec du poivre :-)


Bis

Chris 12/11/2012 19:58


Super idée !!

kitchenette 12/11/2012 19:00


Voici une façon assez originale de parer de simples steaks .. Une bonne idée !!


Bisouss


kiki

brimbelle 12/11/2012 15:52


hummm!bien appétissant!on remonte du midi demain où on est allé voir notre petit bout de chou;gros bisous et à bientôt

Julia T 12/11/2012 14:07


Bien appétissante cette assiette! J'aime beaucoup! Bises!

mamimijane 12/11/2012 12:55


belle recette et bonne bizzzzzz

aneth 12/11/2012 11:53


une très jolie façon de manger le steak haché !!!

Magalie 12/11/2012 11:25


C'est un délice que je ne manquerai pas de refaire !


Et merci pour le clin d'oeil.